Vahnja

izdelki;

ribe;

Vahnja - morske ribe, stare dve leti veduschayadonny življenjskega sloga relativno termofilne, vstrechayuschayasyana globine 30-200 m 1000 vodyobychno pri temperaturi okoli 6 ° in normalnem oceanskega solenosti.V vzhodni Ba rentsova morja praviloma potekajo nahorosho segrejemo plitvo vodo na globini 30-50-70 m.Eta ribe razširila po Severoatlanticheskomokeane.

Vahnja ima tri hrbtne plavuti, dva anal. Verhnyayachelyust izdanih v dnu, majhno brki. Bokovayaliniya črno. Pod pobočnico na prvi spinnymplavnikom na obeh straneh telesa, je v veliki chernomupyatnu (za razliko od sorodne vrste). Izvor plavnikvysoky hrbtna repna plavut z majhno zarezo ali pochtipryamoy.

Vahnja dopolni 14 let, dolžina (absolutno) do 1 m (redko do 1,1 m) in težo 19 kg-obychnayadlina 50-75 cm.

nastopi spolna zrelost v vahnje v (na doseganje dolžina 47 cm), starost pet-šest-leto - največji kolichestvoosobey dozori v starosti od osem do deset let.

Vahnja soljeno, pripravljajo v zamrznjeni obliki (potroshenayai kot file), dimljeno (toplo in hladno proces) in delno pustimo, da kuhamo v pločevinkah.

Koristne lastnosti vahnje

Meso vahnja, kot tudi vse druge trske vitke (manj kot 0,5% maščobe). Maščoba se nabira v jetrih, kar do 40% svoje teže.

Vahnja je odličen vir prehranskih beljakovin. Krometogo vsebuje vitamine, kot je B 12, piridoksin, selena, natrijeve, kalijeve in majhne vsebnosti maščob.

Jetra se uporablja za taljenje prazno "trske"Medicinska maščobe. teža Barentsovo jetrne pikshisostavlyaet 1-4,8% teže rib.

Vahnja je primerna za pripravo različnih jedi, njen blag okus gre tudi s pikantno-pikantnymisousami, začimb in različnih ovoschami.Uprugoe mesa te ribe videti okusna, ko lyubomsposobe kuhanje.

Esence vahnja, lahko uživate v izredno beliznoyi posteljnino. Cook je za par, in meso je mehko in nežno prezhnemuostanetsya. In če prepražimo vahnje, bo lupino (ki je ni treba čisto off) prijetno hrustljava, dovolj ribe povaljamo v drobtine za pridatey zlat odtenek.

Zapis prisotnosti joda