Sipe

izdelki;

Morski sadeži;

Pregled

Sipa - predstavnik razreda glavonožcev mollyuskov.Ee pogosto imenuje "morje kameleon", saj lahko menyatsvoy barvni ton okolico. Barvanje sipe Heterogeni: lovke zelenkasta, plavuti z vijoličnim odtenkom in spinnayachast rjavkaste črte in pike in vžigalnik - bryushko.Karakatitsa najdemo v subtropskih in tropskih morij, v osnovnomv plitvih vodah.

Obstaja več kot 100 različnih vrst lignjev. Večina mnogochislennyyvid - "Faraon Serpa"To živi v severnem chastiIndiyskogo ocean. Glavni školjk lahko tehtajo do 12 kg, da bo dolg 50 centimetrov.

Kako izbrati

Na videz kot na sipe lignji,le bolj mesnate in krog. Sveže sipe lahko kupite vrybnom trgovino ali tržnico. Če je mogoče, in želite, lahko olupimo in sesekljamo. Izbira že očistili sipa, vnimatelnosmotrite, če je črn ostanek ostal. Ko samostoyatelnoyochistke zaželeno, da nosijo rokavice, kot obarvanih črnilo soderzhaschiesyav mehkužcev rokah.

Shranjevanje

Sipa, je zaželeno, da se takoj kuhati po nakupu. Toda prineobhodimosti - zaviti v gosto plastično vrečko in hranitev zamrzovalnik.

Odraža v kulturi

Sipa vsebuje največjo količino črnila. Na protyazheniimnogih stoletja, so ljudje, ki jih uporabljajo za pisanje in kot barve, ki se imenuje "sepia"Izhaja iz nauchnogonazvaniya sipe. Slikarji in umetniki so zelo cenjeni kot kraskuza izredni, čiste rjav ton.

Danes, sodobna industrija proizvaja barve na himicheskoyosnove, vendar resnično "sepia"Še vedno ispolzuetsyav proizvodnjo.

kalorična vrednost

sipa mesne specialitete nanaša, kot svoj kaloriynostsostavlyaet od 79 kcal na 100 g proizvoda, in večji pitatelnostiono govedinain svinjine. Redno uživanje izločanja sposobstvuetaktivnomu holesterola meso sipe in izboljša presnovo in zhirdannogo školjk ima antibakterijsko.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
16.5	0.6	0.8	1.7	80,6	79

Koristne lastnosti sipe

Sestava in vsebnosti hranil

V meso sipa vsebuje veliko količino vitaminov in poleznyhveschestv: omega-6 in omega-3, selen, kalij, fosfor, baker, železo, cink, jod, vitamini A, E, B6, B12, D in prakticheskivse telo potrebuje aminokisline.

Sipa meso izboljša presnovo, je protivovospalitelnyyeffekt, zmanjšuje količino holesterola v krvi in deluje kot prirodnyyantibiotik.

Koristne in zdravilne lastnosti

Vključeno v sipe mesni minerali pozitivno vliyayutna človeškem telesu. Kalij sodeluje pri čiščenju gastrointestinalnega kishechnogotrakta, uravnava tlak, odstranjuje toksine in izboljšuje metabolizmv tkiva.

Občutno izboljša krvni obtok železo, tudi v sostav.Tsink normalizira presnovo maščob in še je potrebno za zazhivleniyaran in luchshegorosta las.

Idealen za kakovostno delo možganov in srca sosudistoysistemy in fosforja. Bil je eden od glavnih komponent kletok.Povyshaet imunitete in je bila aktivno vključena v strukturi belkovmed, kot del sipe mesa.

sipe črnilo se uporablja v homeopatski medicini. Sepiya- medicine, ki temelji na tekočino clam. Sepia naznachayutpri take bolezni: maternice premik, venskega zastoja v njeni belyah, ki jih spremlja srbenje, zaprtje, hemoroidi,gonoreja, dispepsija, rektalni prolaps, migrene, ekcem, bronhitis.

Vključeni so tudi v sipe črnilo sestavek Klimakt Hel - gomeopaticheskogopreparata, ki je predpisana za motnje živčnega sistema, uhudsheniiraboty jajčnikov, migrene,vegetativno distonijo, motnje spanja, vročinski oblivi.

Pri kuhanju,

To pomeni veliko pravica kuhanje sipe. Torej kakvozmozhnosti kupiti sveže školjke praktično ni nuzhnonauchitsya ravnati previdno, da ohlajeno ali zamorozhennymnezhnym meso. Odmrznjen sipe priporočamo hladno vode.Esli ste ga kupili, ni brušeno školjk, potem ko razmoroziliego bodo morali očistiti tudi sveže: mečejo kosti, oči, usta in notranje organe. Če ohranjeno srebrno vrečko s črnilom, potem je treba previdno odstraniti, ker lahko vsebina še vedno ispolzovatdlya kuhanje špageti s sipo ali rižoto. Potem bi bilo treba togokak razrežejo sipa sprali pod tekočo vodo voli lovke.

Za pripravo prigrizke ali solate sipa bolje vsegopokupat mesnih majhnih školjk, saj je več ponudbe. Dlyaspagetti ali juho fit sipe 500 gramov. Lupinarje vesombolshe 600 gramov, da je bolje, da ne bo kupil, ker bo meso ochenzhestkim.

Preden se pripravljajo obroki lahko predhodno kuhamo karakatitsuili isto zalege.

potrebuje sipe črnilo, da se doda v posodo pred kuhanjem: Previdno prestregla vrečko in vlije vsebino v kastryulyuili isti ponvi. Najboljši način za popestritev jedi ispolzovatchernila sveže sipe.