Pangasius

izdelki;

ribe;

Ta-ray orebrenimi ribe v družini pangasievyh soms na. Ona rodomiz Vietnam, kjer se ribe vzrejajo in jedel že dva tisoč let. som ribolov je ekonomsko koristna, ker porabi dostatochnobolshogo. je razširjena in razvoditsyav akvariji. Najbolj pogosto postrežejo ribji file.

Pangasius ima plavuti črno ali temno sive barve in shestrazvetvlennyh hrbtni plavuti žarkov. Mladoletniki so chernuyupolosu stransko in druga podobna trak pod njo. Votbolee starejši, večji posamezniki enakomerno sivo. Povprečna ribe dostigaetmaksimuma 130 cm in 44 kg (največja masa zabeležena -292 kg).

Pangasius je vsejed, ki se hranijo s sadjem, zelenjavo hrane, rib, lupinarjev. ribe v angleško govorečih državah se imenuje "sharkketfish"Kar pomeni"som morski pes". Tudi pangasiusanazyvayut "kanal som"Zato, ker živi v vodi v Mekong, ki je, umetnih in naravnih rečnih kanalov.

Ribogojnica, kjer rastejo Pangasius, predvsem nahodyatsyav delta reke Mekong - Vietnam gosto naseljeno območje. Vodyrybnyh kmetije ni lahko jasno, pokličite: pridejo othodyproizvodstv, odplak iz kanalizacije.

Poleg tega, da bi pospešili soma rasti himicheskiedobavki uporablja. Strokovnjaki zdravstvene storitve so že večkrat opredelila povyshennoesoderzhanie anaerobne in aerobne mikroorganizme in E. coli ribje fileje.

Zato je bilo veliko podatkov, v zadnjih letih približno vredepangasiusa v zvezi z metodami za svoje vzreje in držav transportirovaniyav uvoznic, ki so več kot 140. Med njimi, ZDA, Rusija in nekatere države v jugovzhodni Aziji in Evropi.

Kako izbrati

Kako izbrati Wontona v trgovini, tako da so njegove koristi očitne, in morebitna škoda - minimalno? Torej, najbolj okolju chistyei varnosti te vrste rib največja izdelek - zrezek in tushka.Pravda, izpolnjujejo v naših trgovinah so ti izdelki lahko krayneredko.

Pogosto le na Pangasius file predlaganih policah. Izbira je razvidno, da je lahko drugačno barvo (bela, rdeča, rumena, oranžna) in vsebujejo različne količine maščob, ledu in glazuro.

Najboljša možnost - to je bela ali roza file z pomanjkanje zhira.Dalshe v padajočem vrstnem redu glede na svoje koristi za zdravje je krasnoefile (najverjetneje je to ribe gojijo pod vodo primanjkljaj kislorodav in obdelan na poseben način v naslednjem rezanje) .Zhelty senca kaže pomanjkanje hranil snovi vratsione ribe v času njegovega življenja in gojenje veliko količino rib nanebolshoy območja.

Tako, s pravilno izbiro Pangasius budetmaksimalnoy svoje dobre in škode - najnižja.

Shranjevanje

Sveže ribe in kuhamo, da je potrebno zmanjšati največ 4 ure. Toda poleg tega lahko Pangasius treba shraniti v hladilniku obliki ilizamorozhennom.

Ribe svetujemo, da v hladilniku, za 8-10 dni na temperaturene večji od 0 ° C Dovoljeno da zamrzne pri temperaturah do -17 ° C, nato pa bo izdelek ohrani okus in koristne lastnosti približno tri mesyatsev.Pri je želeno, tudi ribe za sol in se posuši.

Pri kuhanju,

Kulinarična možnosti Pangasius načeloma neomejeno in mogutbyt zmanjšal le z domišljijo kuharji. Torej, pogosto pripravljeni to ribe Napara, kuhani, ocvrte, marinirano in dušena. Tudi onai uporablja v obliki soli.

Najbolj priljubljeni so Nuggets Pangasius. Velik setiobschestvennogo moč spoznali prednosti uporabe menija fileetoy ribe in aktivno uporabljati. Pogosto v velikih restavracijah mozhnovstretit burgerje, različne juhe in druge ribje jedi, h kateri je osnova za Pangasius.

To vietnamski ribe gre tudi s sadjem in zelenjavo, horoshoidet z kiselkast omako, ni izrazil ribe zapaha.Pri ta razpis meso Pangasius je skoraj popolnoma brez kosti.

kalorična vrednost

Kalorije 100 gramov som je le 89 kcal. Nemenee dejstvo, se predpostavlja, da je umetno gojene ribe obladaetnizkoy vrednost za ljudi.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
15.2	2,9	-	-	60	89

Koristne lastnosti Pangasius

Sestava in vsebnosti hranil

Če se to sladkovodne ribe gojijo v ekološko čisto območje, uporabljajo samo kakovostne krme, upoštevajte košnje, tehnologije obdelave, pakiranja in ladijski promet, uporabo Pangasius dlyazdorovya zanikati.

Potrebno je telo visokokakovostnih beljakovin mnogoobraznyemakroelementy (magnezij, fosfor, kalcij, kalij), elementi (fluor, železo, cink), vitamine sledovih (E, A, PP, B, C).

V primerjavi z drugimi reke rib Pangasius vsebina razlikuje dovolnovysokim omega-3maščobne kisline in beljakovin.

Koristne in zdravilne lastnosti

Ta riba se uporabljajo v živilski Azijci več kot 140 let blagodaryasoderzhaniyu beljakovine, ki lahko telo absorbira in pererabatyvaetlegche živali.

Visoka vsebnost elementov v sledovih v Pangasius uluchsheniyufunktsy pomaga srca in ožilja, kot tudi preprečevanje vozmozhnogorazvitiya bolezni srca. Kalcij pomaga krepiti kosti, sustavyi normalizira funkcije mišično-skeletnega sistema. ribe esti maščobne kisline so, ki povečujejo elastičnost krvnih žil, ki schitaetsyaprevoskhodnoy preprečevanje osteoporoze in ateroskleroza.

Mineralne sestavine lahko normalizira možgansko aktivnost za izboljšanje shranjevanje podatkov. Vitamini pomagajo izboljšati sostoyaniekozhnyh pokrovov, mineralov kompleks - normalizirati krvni tlak.

Poleg tega je z uporabo organskih kislin v Pangasius ukrepitzrenie lahko odpravi lomljive nohte, da se prepreči tudi močan vypadenievolos. antioksidantipomaga vežejo proste radikale in preprečevanje zgodnjih starenietkaney celice.

Največja prednost je Pangasius, ki je odraščala v estestvennyhusloviyah, ne na kmetijah, kot je povečanje rasti v krmi dobavlyayutsyaantibiotiki, kot tudi spodbujevalcev rasti in številnih drugih kemičnih sestavin nakaplivayuschihsyav meso.

Nutricionisti menijo, da redno uživanje rib pomaga boleeuspeshno premagovanju stresa, izboljša kakovost spanja, in kronične utrujenosti izbavlyatot.

Maščobne kisline in aminokisline v file spodbujanje normalizacije rabotyZhKT, odstranjevanje strupov, izboljša presnovo in nebolshayakaloriynost pomaga pri izgubi teže in je odlična meni dlyadieticheskogo. Visoka vsebnost beljakovin, ki se zlahka absorbira, zaradi česar je izdelek zelo priljubljen med športniki, in tistimi, ki zanimaetsyatyazhelym fizično delo.

Nevarne lastnosti Pangasius

Pangasius je načeloma koristno ribe. Zato morebitna tveganja, povezana z uživanjem tega izdelka, se nanašajo na splošno predosterezheniyv področju ribiških proizvodov.

so ugotovili negativne učinke na telo pri uporabi prehranskih soma goji v ekološko neugodna vodoemahbez izpolnjevanja potrebnih varnostnih ukrepov in uporabo himicheskihveschestv in nizke kakovostne krme.

Ribe, ki ustreza standardi in imajo ustrezne certifikate lahko škodljiva le v primeru hudih bolezni prebavil neperenosimostimorskih posameznih izdelkov in rib (prepoved nakladyvaetsyalish zdravnika).

V enem izmed programov kažejo "Vse bude dobre" vam bo pokazala, kako kuhati Pangasius recept Gérard Depardieu - na občutljivo čebula, špinača blazino.

Glej tudi lastnosti drugih rib:

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný