Skuša

izdelki;

ribe;

Pregled

Skuša - riba iz družine skuš. Prebivalci angloyazychnyhstran skuše se imenuje skuše, pogosto povzroča zmedo. Rybysemeystva skuše lahko zelo razlikujejo po velikosti-od 60 cm do 4,5 m, vendar je celotna družina teh rib, velikost nezavisimoot nanaša plenilci.

Skuša je po velikosti nekoliko večji od sedanje skuša,Imajo podolgovato telo in močne čeljusti z velikimi trikotno zubami.Eta rib je zelo pogosta v toplih morjih blizu skalnate poberezhevi koralnih grebenov.

Črtasto ali lokarde - je največji predstaviteldannogo vrste. Biva v Indijskem oceanu, zahodno chastiTihogo ocean in Sredozemsko morje. Barvanje črtasto skuše otlichaetsyaot druge ribe te vrste velikih Kink pasov in vžigalnik bryuhom.Yaponskaya skupno skuše v vodah Japonska, Koreja, SevernogoKitaya. Zelo redko, z maso do 5 kg, doseže merilno dolžino bolshe1. Indijski kralj skuša živi ob obali Južne Vostochnoyi južni Aziji in samo zraste do 60 centimetrov.

Ribe vsebujejo skuše na plenilci, kot v naravni usloviyahona poje glavonožce, peščena akne,sled mladic, plankton, obalno ribe, itd Korolevskayamakrel razlikuje gosto belo meso, ima ogromne kolichestvompoleznyh lastnosti in najvišjo okus.

Kako izbrati

Izberite skuše samo potrebujejo jasen, pregleden oči irozovymi škrge. Ob pritisku s prstom na trupa, mora obrazovavshayasyavmyatina takoj ravnimi.

Sveže skuša je precej šibka, rahlo sladek vonj, je moral biti neprijeten, veliko "ribe" dišave denarja. Na videz dolzhnabyt rib vlažen in sijoča, ne dolgočasno, suho in ne dopustimonalichie sledi krvi in druge madeže na trup.

Bolj oddaljeni kraj prodaje skuše iz kraja svojega ulova, je menshuyutsennost jo ima. In razlog je možnost zastrupitve nesvezheyryboy. Bakterije proizvajajo strup v njej so navzoči v sostaveaminokislot, ki lahko povzroči slabost, žeja, bruhanje, srbečica,glavobol in težave s požiranjem. Ta zastrupitev ne smertelnoi poteka na dan, vendar pa je najbolje, da izberete sveže ribe.

Shranjevanje

Naj skuše potrebo v stekleni pladenj, posuto z zdrobljenega ledu zastrta filma.

V skuše, lahko zamrzovalnik shranjujejo le po onaproydet temeljito čiščenje, pranje in sušenje. Nato ribe neobhodimopomestit v posodi z vakuumom. rok treh mesecev.

Odraža v kulturi

V različnih državah, skuše porabi na različne načine. V angleškem močno prinyatoochen fryje, in francoski raje zapekatv folijo. Na vzhodu, skuše, rahlo ocvrte ali zaužili syromvide z zelenim hrenom in sojino omako.

Calorie skuša

Velika količina maščobe skuše vzbuja dvom o nevysokoykaloriynosti. In tako se redko uporablja v dieticheskompitanii. Toda to je samo psihološki vidik, saj je zelo težko potolstetot skuše. Konec koncev, tudi v najbolj mastnih rib namnogomenshe kalorij od vseh izdelki iz moke ali žita. Torej syroymakreli je vsebovala le 113,4 kcal. Hispanic prigotovlennayana toplote skuše ima 158 kcal, in isto surovo le - 139 kKal.Syraya kralj skuše vsebuje 105 kcal in kuhane mladic - 134 kcal.

Sklepamo lahko, da se ta riba lahko varno uživanje v času diete, saj nobeden od križu ne nadomeščajo velike kolichestvopoleznyh snovi, ki so prisotne v njem.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
20.7	3.4	-	1,4	74,5	113,4

Koristne lastnosti skuše

Sestava in vsebnosti hranil

Sestavine skuše se lahko razlikujejo glede na starost, čas parkiranje žetve. Ujeti v zimskem času v severnih zemljepisnih širinah samayazhirnaya skuš, in v drugih primerih, se vsebnost maščobe znaša do dva krat menshe.Myaso skuša zelo bogata z mikro in makro, vitaminov.

V sestavku rib praktično vsi vitamini iz skupine, ki vključuje B12, vitamin C, D, PP, nekoliko manj vitamini A, K, H. Vendar, da obsega makroelemenata: žveplo, klor, fosfor, kalij, kalcij, natrija, magnezija. 300 gramov skuše vsebuje potrebnostfosfora dnevno in 400 gramov kalija, da zahtevano dnevno normo.

Set elementov v sledovih v izdelku nič manj. V skuše vsebuje cink, železo, jod, mangan, baker, fluor, nikelj kolichestvah- majhno mobilnih telefonov, kroma in kobalta.

Zdravila in koristne lastnosti

Skuša je zelo koristno, še posebej, če je ujeta v jeseni. Kakva River ker vsebuje več maščob in s tem tudi več maščobnih kislinOmega-3in dragocen vitamin B12, D. Številne študije edinozhdydokazano nima pozitivnega vpliva na porabo telesne maščobe ryby.Artrit, bolezni srca, sladkorna bolezen, rak,psoriaze, bronhitis pogosto povezana s pomanjkanjem rib, olje. Znano je, da so japonski uporabljajo v hrani veliko bolsherybnyh izdelki imajo večjo življenjsko dobo.

Glavni koristne terapevtske lastnosti in skuše so:

Shranjevanje arterije mladi. Bolj aminokisline vkletkah, manjša je možnost krvnih strdkov. Jetrnega olja polenovke, skuše soderzhaschiysyav učinkuje podobno kot aspirin - utekočini krov.Kisloty omega-3 je bila zmanjšana elastičnost arterijski steni.
Upočasnjuje proces staranja. Izvedena raziskava v Veliki Britaniji so ugotovili, da je pogosto uživanje skuše in ribe drugoyzhirnoy pozitivnih učinkov na zdravje in mlade, in ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca.
Preprečuje razvoj saharnogodiabeta. Redno uživanje skuše razvitiyadiabeta zmanjšuje tveganje za druge vrste v nekaj krat, ki je bila preiskati niderlandskimiuchenymi.

Zelo pomembno iz skuše, in vitamina B12. Bil je zelo polezendlya zdravje, saj je vpleten v presnovo in rasschepleniizhirov v njihovo pravilno asimilacijo in izloči iz telesa. Nalichieetogo vitamin omogoča maščobe, ki se absorbira v tkivo tik neobhodimomkolichestve ne nabira v njih. VitaminV12 spodbuja sintezo DNA v celicah, in to, po drugi strani prispeva k pomlajevanju in obnovo telesa. Ko hipoksija etotvitamin lahko povečanje porabe celic kisika.

Fosfor iz skuše v velikem številu pomaga postroeniyufermentov, ki je pomembno gonilo pri kletkah.Esche reakcije fosfatov neposredno, je tkanina skeleta- zakaj skuša zelo koristno za otroke, mladostnike in starejše.

Skuša je zelo uporaben v primeru težav s sklepi. Mineralne snovi, za katere je bogata, ne samo prispeva k prehrani neobhodimymkislorodom hrustančnih in kostnih celic, ampak tudi hryaschevoytkani zmogljivosti.

Velik vsebnost selena in koencim Q 10 v staranju z skuša sposobnozamedlyat.

Pri kuhanju,

Skuša kuhano na različne načine, je kuhana, dimljena,ocvrt ali pečen v žerjavici. Tradicionalna jed iz Izraela je skuša izmakreli pečenje. Da bi pripravila to nuzhnonarezat majhne koščke fileja, dodamo malo čebule, chaynuyulozhku sol, beli poper, mleto kumino, žlico nekrupnuyuvarennuyu krompir in škrob žlico. Vse sestavine neobhodimosmeshat z mešalnikom, nato pa na srednjem ognju prozharitna ponvi. Ponudite pečenje s kuhanim krompirjem mora ilizhe z zeleno solato.

Da bi pripravili skuše Kraljevsko svojo sdabrivayutsolyu, sesekljan česen,poper, olivno olje. Nato v celoti pokrivajo dolkamilimona ribe, je pečen v foliji na žaru. To je najboljša jed budetsochetatsya suho vino.

v kozmetike

Neposredno skuše sama se ne uporablja v kozmetiki, nepravilnosti pri uporabi njo v hrani polozhitelnootrazhaetsya na zdravje las, kosti in nohte. Vse zaradi dejstva, da je zelo bogata s fosforjem in kalijem. Fosfor se ne sinteziruetsyav človeško telo in vstopi v to samo s hrano, vendar sutochnuyunormu ta makro element ne more zagotoviti vso hrano, ki ne pripada v skuše.

Nevarne lastnosti skuša

Koristne odmerek je uživanje rib ni več trehraz na teden. Mastna riba, ki presegajo lahko poslabša krvavitve, zmanjšanje odpornosti. Bodite prepričani, da bodite previdni, vremyaupotrebleniya skuše z antikoagulanti ali krvi drugimirazzhizhayuschimi katerega koli zdravila.

Menijo, da je za zdravje koristna le zrasla na svobodemakrel.

Kuhana skuša lahko jedo skoraj vse, vendar ne morete jesti slane kopchenuyui ljudi z akutno poslabšanje bolezni prebavil in jeder.

Zelo mastna skuša ni zaželena uporaba v prisotnosti obolenji jeter in ledvic.