Oslič

izdelki;

ribe;

Heck, rod morskih rib iz družine Gadidae. V Evropehek že dolgo priznan kot najboljši predstavnik osliča trske porod.Myaso pogosto uporablja v prehranskih iochen dobro absorbira v telo.

Povprečna dolžina rib -20-70 cm in s težo 2,5-3 kg. Onaimeet podolgovatega telesa, en kratek in en dlinnyyspinnoy fin. Hrbtna osliča sivkasto črnega in kozarec trebuhu - Srebrno siv. Oslič meso pusto, nežna, bela, malokostistoe, ledja varkilegko plošča po loči od kosti.

Prodaja je najbolj pogosto zamrznjene fileje (zamrzovanjem posušene v glazuro), in odstranitev drobovja Zamrznjena tushkis glavo brez njega. Sveže oslič dostatochnobystro ponavadi izgubijo okus in aromo. Hitro zamrznitev pomogaetzamedlit / upočasnijo proces.

V prvih letih življenja osliča poje majhne kozice temisto, Calanus in t. D. Po nastopom polovoyzrelosti, z dolžino več kot 31 cm, postane hischnikomi porabi šolanje plave ribe (sled, skuša,menhadene), velikih nevretenčarjev (kozice in lignji) .Zimu srebro oslić opravlja v globinah več kot 20 m.

Ko kupujete zamrznjene ribe, je zelo pomembno, da se prepričajte, da se ji ne izpostavimo ponovni zamrznitvi. Kakpravilo, po zamrznitvi ribe pokrita s tanko plastomlda, ki jo ščiti pred izsušitvijo. Tukaj budtevnimatelny: nekateri proizvajalci zastekljena rybutak, da je plast ledu postane debelejša moreprodukta.Malo na to, da moraš plačate za težo ledu, tako da tudi ribe, ko bi bila takšna manipulacija bila brez okusa.

Če, nasprotno, riba je preveč svetlobe, to pomeni, da je zamrznila za dolgo časa, in v tem času je uspelavysohnut, čeprav ledom. Če bo formaryby zdi nenaravno, ostanki skoreevsego, je večkrat in nato zamorazhivalisnova odmrznjeni. Okus lastnosti osliča v takih primerih se izgubi.

Koristne lastnosti osliča

Vraga - bogat vir beljakovin, ki jih vsebuje take makro- sled kot: kalcija, kalija, magnezija, natrija, fosforja, žvepla, klora, železa, joda, cinka, bakra, mangana, kroma, fluor, kobalt in moliben nikel.Hek vsebuje vitamin C, E, B1, B2, B6, B9, B12, A, PP, ter oslić obsega nasičene maščobne kisline kotoryeblagopriyatno vpliva na človeško telo.

Vitamini, ki jih vsebuje meso osliča prilagajanju obmenveschestv, spodbuja odstranitev toksinov, in vitamin E preprečuje Au in raka.

Vsebuje zelo malo maščob. Osliča lahko prigotovitmnogo okusne jedi. Oslič meso je okusnejša od mesa trske,je mehkejši in debelejši.

Vraga koristno za ščitnice, kože in slizistyhobolochek, živčnega in prebavnega sistema, je otlichnoreguliruet sladkorja v krvi in je antioksidant.

Znanstveniki se svetuje, da vsaj minimalno količino hrane regulyarnoupotreblyat osliča losos lumpsucker ali - tudi majhen delež rib vpolneudovletvoryayut organizma, ki je potreben za zdorovyanormoy maščobnih kislin omega-3.

Pomanjkanje omega-3 vodi do motenj srčnega sosudistoysistemy, hipertenzija, depresija, diabetes, zmanjšuje reproduktivnuyufunktsiyu ter ogroža živčni sistem.

Zapis v prisotnosti joda, kobalta

Nevarne lastnosti osliča

Heck priporočamo vsem, celo otroci. Vendar pa je ena protivopokazanie- alergija, atakzhe Idiosinkrazija morski sadeži.

Zelo pomembno je, da so bile ribe zamrznjene samo enkrat in pravilnohranilas tehnologije. Sicer vraga ledeni blok po razmorazhivaniyaprevratitsya v svojo zgradbo maso okusa.

To pomeni, da boste morali, da se naučijo razlikovati med sveže zamrznjene osliča iz vyaloybezvkusitsy. Ker nekateri krat zamrznjena riba izgubi vkusovyei koristne lastnosti, ko je njegov nakup treba zagotoviti chtoona niso bili izpostavljeni ponavljajoči zamrznitev. V ta namen smo obraschatvnimanie na težo rib. Značilno je, po zamrznitvi osličev pokryvayutne zelo debelo plast ledu, ki mu preprečuje izsušitev. Vesryby mora ustrezati njegovo velikost. Če je preveč tyazhelayadlya lastno velikost, tako da proizvajalci uporabljajo dlyaee zasteklitev veliko ledu, bo to, da je brez okusa. Eslihek zelo enostavno, zato zamrznila za dolgo časa, in skoreevsego, v tem času se je posušena.