Losos

izdelki;

ribe;

Losos, rod rib iz družine lososov. vytyanutovdlinu telo in bolj ali manj bočno stisnjena, zožen gobčkom močno podaljša naprej. Telo je pokrito z majhnim cheshuey.Spina modrikasto sive barve, stranice srebrnkasta snemnogochislennymichernymi vložki (vložki so včasih sploh ne), bryuhoserebristo beli, temno sivi plavuti. Dolžina 50 -. 150 cm, masa 5 do30kg, toda v izjemnih primerih doseže 45 kg ..

Losos, imenovana tudi losos,Je selivka riba. V treh letih poslepoyavleniya rojeni ribe živijo v sladkih vodah in poetomuprichislyaetsya za sladkovodne ribe. Glavni delež predlagaemoyv prodajo rib je losos, in popravljeni postavlyaemyyiz skandinavskih državah in Kanadi.

Losos - je zelo priljubljena med gastronomicheskihgurmanov po vsem svetu. Znano je, da je bil v Srednevekovelosos priljubljena v evropskem, Scottish in avstraliyskihberegah. Pripravljena je v poletnih mesecih, in posušena in dimljena za zimu.Govoryat, da ni nič bolj okusna kot okus divjega lososa, vendar losos gojijo na farmah, bolj dostopna za tsenei zato bolj pogosti na trgu. Wild lososdostupen od februarja do avgusta, medtem ko je odrasel naferme lahko kupil vse leto.

Izberite vedno najdebelejši del trupa - za comparisonwith rep je najbolj blag. Svež losos roza oranzhevyytsvet, ni spolzko na dotik, vonj skoraj ni važno.

Losos je mogoče shraniti zavit v hladilniku, noluchshe zaužiti takoj, ko je to najbolj sveža. Eslipokupaete sveže ribe, narežemo na zrezke ali fileti, treba preveriti, ali ni bilo prezamorozhena. Myakotdolzhna je mehka in gosta, brez točk in brez vode.

Koristne lastnosti lososa

Losos meso vsebuje veliko maščob, predvsem pa obrazomnenasyschennye maščobne kisline, ki so koristni vliyayutna maščobe v krvi. Losos je bogata s kalijem in fosforja, vsebuje tudi kalcij, magnezij, klor, železo, cink, krom, fluor, molibdena, niklja, vitamin B1, B2, C, E, PP in A.

kaviar lososa vsebuje približno 30% beljakovin z visoko vrednostjo, pri beljakovin živalskega izvora in izredno 10-13% prebavljivih maščob. Kaviar bogata lecitin vitaminamiA, E, R in B skupino, fosfor, železo in druge mineralnymiveschestvami in organske spojine neobhodimymidlya normalen razvoj organizma, kožne celice normalizatsiikrovyanogo tlak in poveča hemoglobin. To je zato, ker so kaviar beljakovine popolne in predvsem otnosyatsyak proteini, kot so imunoglobulinov, albumin.

kaviarja maščoba ima višjo vrednost joda kot maščoba mesa iste ribe, in vsebuje v svoji sostavebolshoe število zelo koristnih polinenasičenih zhirnyhkislot. Maščoba vsebuje veliko jajc "dobra"Holesterol: 1,5 do 14%, lecitin: 1,0-43%, kot tudi vitamini A, B, D in C. beljakovine in maščobe, rdeče soderzhaschiesyav tele koristne za okrevanje celic inormalizatsii krvnega tlaka. Red kaviar Ne vsebuje škodljivih ogljikovih hidratov in maščob. Zanimivo je, da soderzhaschiesyav tele hitro hranila za kožo, preprečuje proces staranja in vosstanavlivayaporazhennye območja.

Ribje olje v prvi vrsti varuje arterije, "razzhizhayakrov" tako kot aspirin, s čimer predotvraschayaobrazovanie krvnih strdkov, ki lahko vodi do srčnega infarkta kapi. Takšna maščoba znižuje krvni tlak v trigliieridov krvnega potencialno opasnyhzhirov povečuje holesterol dober Vrsta HDL, uravnava srčni utrip, prodira staro arterije boleegibkimi in pomaga blokirajo vnetnih procesov, ki povzročajo artritis, rak, psoriaza, diabetes in obscheenarushenie delovne celice.

Raziskave so pokazale, da omega-3, ki v velikih količinah, ki jih vsebuje losos, mogutvozdeystvovat biološko humano staranje. Etiveschestva preprečujejo skrajšanje uchastkovhromosom konec, telomeres, s čimer upočasnjuje proces staranja.

Maščobne kisline imajo pozitiven učinek na golovnogomozga celic, pomaga preprečiti razvoj težav z pamyatyui pozornosti zaradi starosti ali bolezni.

Poskusi na laboratorijskih miših je pokazala tudi chtoratsion hrano bogato z omega-3, sega prodolzhitelnostzhizni tretjino.

V zapisa za prisotnost kroma

Nevarne lastnosti lososa

Salmon gojene opasnyhhimicheskih lahko vsebuje več spojin, kot so arzen, živo srebro itd dioksinyi Te snovi delujejo na opojne organizm.Takoy lososa ni zaželeno, da so noseče, tako LikeThis ribe vsebujejo toksine, ki prodrejo ne samo matere kri, ampak tudi v krvi otroka. Upotreblenielososya lahko povzroči tudi spremembe v možganih odrasle osebe Harvarda znanstveniki pravijo.

Surovi losos je nosilec morja parazitov.Zachatuyu jih uničujejo sam ribe in lahko škodujejo chelovecheskomuorganizmu.