Piščanec

izdelki;

ptica;

Prvi kokoši, pojavil v carski Rusiji, in ruski imenovalisprostye. Petelini so imeli dobro razvito krasnyygreben in isti uhani ob straneh glave, zolotistoeoperenie na vratu, temno rdeča ali rjasto-rdeče perje, ognjene barve zadnji del hrbta s kovinsko-zelenymotlivom velikih srpasto dreadlocks. Piščanec je bil nebolshoygreben in je imel skromno kuropatchatoe nož burovatogotona nejasne oznake na hrbtu in vratu rdečkasto risunkomna.

Kot svojih divjih prednikov, kokoši živijo dni na zemlji. Ves dan preživijo na nogah, tako da so njihovi udi sootvetstvuetstroenie. Njihovo življenje, razen ponoči, povezan s tlemi. Močne noge so varčevanje otpresledovateley. Ni zadovoljna s hrano, ki ostaetsyana tla, kokoši s svojo močne noge razryvayutpochvu, najti pravo hrano zase - črvi, ličinkami, kalilna semena. Prav tako prekinil sebeyamki kopanje, da se znebite nadležen nasekomyh.Nakonets, noge so instrument zaščite: petelini imeyutsyana vretenca poudaril pohoten ostroge, ki jih nanosyatdrug druge udarce med bori.
Piščanci se izvajajo v grm plevela, v vrzeli med slozhennymibrevnami - z drugimi besedami, v zelo varnem mestu le na zemle.I čez noč piščanca leti Henhouse: tamei manj nevarnosti (spet navada dikihpredkov).

Uporabne kakovosti in dragocene Dobitek že udikih kokoši so bile udomačene izboljšanje različnih smereh. veliko pasem so bili prejeti, različne videza in neenako-hozyaystvennomuznacheniyu. Trenutno je razvil tri napravleniyaproduktivnosti piščanca: jajca, meso in mesni jajce, iliobschepolzovatelnoe.
Kokoši za jajca pasme imajo najvišjo proizvodnjo jajc, nizko težo, živahen temperament. So tudi kormyatsyana paddock, imajo dobre precocity. Molodnyaknachinaet proizvodnja jajc v 4 mesecih starosti. Chelovekkuritsu spremenilo do nerazpoznavnosti: bankivskie piščanci dal 10-30yaits leto, sodobne pasme - več kot tristo.

V svetu obstaja veliko pasem piščance, različne povidu, barva, funkcije in vzrejo napravleniyuispolzovaniya. Različne pasme jajc imajo različne barve, kot so bela, rjava, zelena, modra, rdeča (glej piščanca jajce.). Trenutno evropeyskomstandarte Perutnina registriranih okoli 180 kur.Odnako vrste kot celote v svetu obstajajo še veliko več.

Z ekonomskega vidika in narave pasme osnovnoyproduktsii lahko razdelimo v tri glavne skupine: jajce kamnin, jajčne in mesnih pasem in mesnih pasem.

Kokoš je potrebno izbrati oči in nos - to je glavna čase svet povarovvseh in ljudi. Takoj, ko se počutijo še slabše zapahtuhlyatiny, odreči nakup. In skrbno Razmislite vneshniyoblik trupa - to je možno samo v popolnoma prozorni embalaži, tako da je piščanec zavit v pisane paketov, ne plačujejo vnimaniya.Pravilny chickabiddy pitovnih mora imeti dobro razvite mišice, zaokrožene prsi brez kosti izstopala ostre kobilice in bledo rozovoemyaso. Glej, da ni bil lupine s sivo in rožnato-rumeno ottenkombledno.

Calorie piščanec

Piščanec je ena od vrst prehranskih mesa, njena kaloriynost- 190 kcal na 100 g izdelka. 100 g kuhanega piščančjega mesa soderzhitsya137 kcal in 100 g pečenka - 210 kcal. Calorie paro kuritsy- 164 kcal. Pod pogojem, da neprineset zmerno uživanje piščančjega mesa škoduje sliko.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
14,7	15.7	13.9	1,77	52.7	190

Koristne lastnosti piščanca

Piščanec je bogata z beljakovinami, linolna kislina, kotorayastimuliruet imunskega sistema, vitamini A, B1, B2.

Piščanec vsebuje vitaminV6, tako dobro za srce, pa tudi veliko belkai glutamina, ki so stimulanse tsentralnoynervnoy sistem in okrepi telo.

Piščančje meso vsebuje tudi niacin vitnamin - lekarstvodlya živčnih celic. Ta vitamin podpira deyatelnostserdtsa, uravnava holesterol in uchastvuetv razvoj želodčnega soka.

Uporabnost piščančjih ljudi so znani že dolgo časa. NaVostoke, Koreja zlasti piščančje izdrevleschitaetsya kurativno živila in sredstvomdlya učinkovito preprečevanje starejših ljudeh bolezni. Dejansko, piščanec vsebuje veliko manj maščob kot pravijo, govedina ali svinjina,in zlahka absorbira v telo.

Protein vsebuje ogljikove hidrate, minerale, proteine, vitamine B in aminokisline, ki chelovecheskiyorganizm sam ne more sintetizirati. Krometogo da hranljivo protein, in ima zaščitno svoystvami.Onsoderzhit lizocima, ki ubija mikroorganizmov in raztopi, vključno gnitja. Za daljše shranjevanje proteina zaschitnyesvoystva izgubil. In ta jajca postala neprigodnymidlya poraba.

Kurinoeyaytso je eden izmed najbolj dragocenih hrane, vredni, kaj bi ljudje vedeli, o tem čim bolj bolshe.Ono sestavljen iz beljakovin, rumenjak in lupine. To komponentypolezny oba skupaj in ločeno.

Jajca vsebujejo 12 pomembne vitamine. Na primer, posoderzhaniyu vitaminaD jajce je samo še ribjega olja. Mineralnyeveschestva kot - fosforja, mangana, magnezija, kobalta in železa v jajce pridobili optimalno razmerje.

Rumenjak je bogat z beljakovinami, vitamini, maščob in drugih snovi. Lupina 90 vključuje tudi izkaltsiya%. Rumenjak vsebuje lecitin, pozitivno vliyayuschiyna na presnovo maščob v telesu. Samo rumenjak obagoschenprakticheski vse vitamine, med katerimi vitaminD. Pomanjkljivost tega vitamina v telesu lahko privestik rahitis, spremembe v živčnem sistemu, poškodbe zob. Imennopoetomu majhni otroci, pediatri predpišejo rumenjak neskolkoraz da je teden obyazatelngom.

Zapis v prisotnosti žvepla

Nevarne lastnosti piščanca

V piščančje meso vsebuje histamine, tako da je mogoče alergija.

Salmonela najdemo v piščančjih trupov 22 državah, ki so članice EU. V povprečju je bilo 15,7% okužena perutnina, čeprav se razlikujejo tudi podatki. V 17 državah na vrsto mesa obnaruzheno2 salmonele, ki povzročajo veliko chastzarazheny salmoneloze pri ljudeh.

Bakterije v piščančjega mesa, ki ogrožajo zdorovyacheloveka če meso temeljito teplovoyobrabotke ali bakterije okužijo druge izdelke.

Ne pozabite, da je kut obdelana s klorom, "krma" z antibiotiki, polnjene s konzervansi in jih negativno vbrizgajte otrazhaetsyana človeškem telesu, ki povzročajo številne bolezni, tako vybirayakuryatinu ottdavayte prednost za perutnino.

Kontraindicirana piščančje ljudje z individualno neperenosimostyubelka. Prav tako ni priporočljivo jesti prekajene ali ocvrt piščanec s zapovyshennogo vsebnosti holesterola v njej, saj bi to lahko privestik aterosklerozain zapora krvnih žil.