Jajca raca

izdelki;

jajca;

splošen opis

Duck jajca - najbolj visoko kalorično jajce vodnih ptic, h kateri je veliko količino maščobe in hkrati imajo spetsificheskiyzapah in okus. Teža povprečje račjih jajc je 90, na kateri bolshekurinogo 1,5-2 krat. Jajca v lupini v gosto, in njegova barva lahko varirovatsyaot bele do modro-zeleno barvo.

V nekaterih državah so rac jajca šteje, da je zelo drago na Japonskem delikatesom.Tak pripraviti pločevinkah raca jajca. Za to ihsmazyvayut mešanico zelenjave in mineralnih sestavin in ostavlyayutv lončarstva za sto dni. Po tem, so kuhani in postrežejo s kisom, ingver in sojino omako. Takšne trdo kuhana jajca, se lahko shranijo za mesece protyazhenii2-3. Na Kitajskem, rac jajca shranjujejo tudi sto dni, vendar etogoispolzuyut vodna raztopina, ki je dodal, da zeleni čaj, sode, sol in pekoč hrastovega lubja. Ta jed se imenuje "tisoč let jajce" .a, če v vodi, dodamo apno in sezamovo zrnje, dobiš "imperatorskoeyaytso", ki vse od beljakovin postane črna in zelena zheltok-. V Filipinih, rac jajca pripravimo kadar podal uzhepolnostyu tvorjen chick (kljun, nož, skelet). Jed se imenuje "Balut."

Kje najti in kako izbrati

Nakup raca jajca lahko neposredno na kmetov hozyaystveu rejca ali v trgovini posebnost. Pogosto yaytsanamnogo umazana piščanca in veliko bakterij na površini, zato pred njihovo uporabo je treba temeljito očistiti v protochnoyvode. Če ste vzeli svoje roke jajca, poskrbite, da boste potem morali vymytruki, da ne bi prenos patogenov s salmonelo za druge proizvode.

Uporaba in skladiščenje račjih jajc

kuhanje račja jajca so trdo kuhana v slani vodi 10-13 minut sostavlyaetv povprečja, kuhanega - 6-7 minut. Za najboljšo okus yaytsapered kuhanje potrebno, da se segreje na sobno temperaturo, s čimer bolezni, bo protein malo mehkejši. Povečane ravni zhirovv beljaka daje mastno viskozno teksturo, ki osobennotsenitsya s testa za peko. v primerjavi z piščanec,račja jajca imajo značilen vonj in okus, kot pravijo, "amater".

Naj raca jajca v temnem in hladnem prostoru (obschiyotdel hladilnik), vendar ne več kot 7 dni.

Calorie rac jajca

Duck jajca se šteje, da je hranljivo in mastne hrane. 100g syryhyaits 185 kcal. Ljudje, ki so prekomerno telesno težo ne dobijo vpletenim podobnoypischey.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
12.8	13.8	1.5	1,1	70,8	185

Koristne lastnosti račjih jajc

Sestava in vsebnosti hranil

Po vsebnosti hranilnih snovi, vitaminov in elementov utinoeyaytso zelo blizu kokošjih jajc, ampak količino vsebnosti maščobe znachitelnoprevyshaet beljakovine v sledovih. Ker vsebujejo vitamine ,E,D,B6,B12,K ifolievaya kislina minerali kalcij, fosfor, kalij, selen, magnezij, železo, cink, natrij, amino-treonin, izolevcin, levcin, lizin, glicin, prolin, serin drugi.

Uporaba v kozmetike

Kot kokošjih jajc, se rac jajca uporabljajo v ljudskem kosmeticheskihretseptah. Eden najboljših balzamom za lase je utinoeyaytso. Zaradi prisotnosti velike količine maščob rumenjaka raca yaytsahorosho neguje slabo, dolgočasno in krhke lase, obogatijo prirodnymiveschestvami. Za pripravo-smyagchayusche krepitev masko nuzhnovzyat dva rumenjaka pomešamo z 1-2 žlica. l. oljčno olje in nanestipo celotni dolžini las. Izperite masko za 10-15 minut teployvodoy. Proti izpadanju las pomoč masko jogurt (100 g.), Dveh rumenjakov iz račjih jajc, medu in limoninega soka (1 žlica. L.). Vsyumassu dobro stepeno v peno in distribucijo preko korenine las volos.Derzhat masko ne več kot 25 minut, nato sperite prohladnoyvodoy.

Protein iz račjih jajc je idealen za izdelavo maske dlyazhirnoy kožo, ker ima sušenje in privijanja učinek, pore, odpravlja sijaj. Za njegovo pripravo morate beljakovin za mešanje belih kozmetično glino in v več slojih, da dajo na kozhu.Posle popolnoma posuši, ga je treba sprati s hladno vodo.

Mešana koža maska je primerna od raca jajce. Dlyaetogo jajce, ki se mešajo s surovo krompir(2 žlici. L.) namažejo na fin Rende. Nanesite na obraz in ostavitna 10-15 minut. Maso smo nato speremo z mlačno vodo.

Pri kuhanju,

Pri kuhanju se rac jajca uporabimo za solate, hladne juhe, majoneze in peciva. Lahko so tudi velikonočni ispolzovatv krashenok.

Nevarne lastnosti račjih jajc

Zaradi visoke stopnje tveganja naročnika salmonelozo, ne rekomenduetsyaupotreblyat raca jajca surova.

Duck jajca so precej težka na prebavni sistem, poetomuih pediatri ne priporočajo v prehrani otrok, mlajših od 6 let, vključujejo.

ne morajo imeti tudi ljudi, ki so alergični na jajca, na splošno.

Po ogledu videa, boste izvedeli vse o svetovnem dnevu jajc in jajčnih izdelkov za vse isklyuchitelnoypolze kot mleko, beljakovine razlikuje od belkayaits in kako pripraviti nenavadno "baletni" omleto!

Oglejte si tudi druge lastnosti jajc:

jajce puran

želva jajca

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný