Sok

Domov;

Katalog pijač;

Sok - hranljiv in utrjeno tekočina poluchennayaputem pritisku sadje, jagode in zelenjavo. Da bi dobili kachestvennyysok uporabite samo sveže in zorjeni sadje. Za uporabo izgotovleniyasokov jabolka, češnje, jagode, jagode, maline, slive, hruške, kutine, breskve, marelice, grozdje, grenivke, pomaranče, limone, limete, mandarine, marakuje, papaja, mango, kivi, pomelo, robide, brusnice, šipek , ribez, kosmulje, paradižnik, zelena, peteršilj, korenje, pesa, redkev, zelje, bučke, kumare, paprika in drugi.

Tukaj je osnovni sistem klasifikacije soka:

1svež sok, ki proizvoditsyaneposredstvenno pred uporabo svežih proizvodov;
2Sok direktna ekstrakcija - pijača proizvedena v produkcijskem okolju, temperaturno obrabotannyyi zlijemo v zapečatenih vrečah;
3rekonstituiran sok - pijača, ki se proizvaja z razredčenjem sok koncentrat voda, obogatena z dodatnimi vitamini;
4koncentriran sok - pijača je prisiljen, iz katerih večino vode odstranimo pri uvelicheniyasoderzhaniya trdne snovi več kot dvakrat;

Poleg klasičnih proizvajalci sok bi izdelke sok, ki vključujejo:

mane - ta vrsta sok, proizveden v osnovnomiz tiste sadje in jagode, za katere je uporaba tehnologije pryamogootzhima ni mogoče zaradi prevelike sladkosti, kisline ilivyazkosti sadja. ti vključujejo češnja,banana, šipek,ribez,breskev iprochie. Tudi v proizvodnji nektarja za stabilizacijo okusa, barve in arome, lahko dodamo naravne nakisanje, sladila, arome in konzervansov. Odstotek sootnosheniidolya naravni sadni pire 20-50% celotne obemanapitka.
sok pijača - je pijača poluchennyyv posledica močnega redčenja sadne kaše z vodo. Prietom trdnih snovi v njej giblje od 5 do 10%. Obychnotakie pijače predstavil precej eksotično sadje iyagodami: blackberry,mango, kaktus,pasijonke,apno in drugi.
sadne pijače- pijača, proizvedena z redčenjem sadni pire vodoys dodan sladkor. Ko je delež suhe snovi sostavlyaetne manj kot 15% celotne količine napitka.

Doma, lahko sok mogoče dobiti na ročni ali elektricheskoysokovyzhimalok ali z sokovarku. Ne smemo pozabiti, da priprigotovlenii sokovi koščene jagode (maline, ribez, robidnice), je bolje uporabiti ročni sokovnik, saj elektricheskoybystro olje torta sito zamašena in zahteva pogosto čiščenje grobo krtačo.

Sokovi se uporabljajo za izdelavo sadnih pijač, pene, želeji, žele in žele. Prav tako se lahko v pločevinkah tudi. Vendar pa se onidolzhny nujno izpostavljeni vrenjem (manj kot eno minuto), za zaustavitev procesov zakisljevanja in fermentacije. Zakatkisokov potrebno po treba njihove banke hraniti pri sobni temperaturi za 2 tedna. V tem obdobju je mogoče identificirati tiste banke, v kateri je zanič zrak.

Najbolj koristno se šteje, sveže sokove. Toda njihova sleduetupotreblyat takoj po kuhanju. Med skladiščenjem v holodilnikeproiskhodit proces oksidacije in izgubo več vitaminov.Otkrytye sokov konzervi mogoče shranjevati v hladilniku techeniedvuh dni v zaprti posodi. Pakirana zavodskiesoki ko zapiranje paketov lahko ohranijo svoje lastnosti od 6 do 12 mesecev, ko pa so odprli proizvajalci rekomenduyuthranit v hladilniku za 1-2 dni.

Uporabne lastnosti soka

Sok - je zakladnica vitaminov in mineralov. Uživanje sokove, se telo napolni s koncentrirano sestavo hranil, ki niso na voljo v normalni uporabi sadja. Veddostatochno težko jesti kilograma sadja naenkrat. Sokovi odhodki tekočina hitro absorbira želodčne sluznice in črevesja, zato ne potrebujejo dodatne stroške energije pererabotku.Oni izboljša prebavo, aktivira encime, izpeljemo toksinyi stabilizirati kislinsko-bazično ravnovesje v krvi in limfe.

Vsaka vrsta soka ima svoje pozitivne lastnosti in njihovo naborvitaminov. Najbolj priljubljene so:

sadni sokovi

oranžnasok vsebuje vitamine (C, K, A, skupine B, E), minerali (baker, kalij, fosfor, železo, kalcij, magnezij, selen, cink), več kot 11 aminokislot.Etot sok ima številne koristne lastnosti. Egoupotreblyayut za imunost, zmanjša manifestacije Beriberi, v boju proti hladno, vnetje sklepov, dlesni in pljuč, arterioskleroze, anemija, povišani temperaturi in krvnega tlaka. Vrachirekomenduyut pitne pomarančni sok ne več kot 3-krat na teden za 200 GV je sicer potrebna za nevtralizacijo kisline fizicheskienagruzki ojačani.

sok grenivkavključuje v svoji sestavi vitaminov (C, PP, E, K, B1, B2) imineraly kisline (magnezij, kalij, fosfor, kalcij, jod, železo, baker, cink, mangan, itd). Ima antiseptično, protivnetno, proti alergijske lastnosti. To je potrebna pri vospalitelnyhprotsessah dihal, živčni izčrpanosti, motnje spanja, povyshennomkrovyanom tlaka in krčne žile. To ostorozhnoupotreblyat grenivkinega soka ob drog po nepotrebnem. snov plod lahko spremenite vpliva na drog organizmov.

slive soksoderzhit vitamine A, PP, kalij, kalcij, magnezij. Etotsok uporabi za odstranjevanje odvečne vode iz telesa, zmanjšuje kislotnostizheludka in holesterola, kroničnega zaprtja.

jabolko sokodin najbolj koristen in hypoallergenic sokom, ki je bogata z vitamini (B skupina, C, E, A), minerali (kalij, fosfor, železo, baker, natrij, magnezij, selen, žveplo) in organske kisline. Njena upotreblyayutpri arterioskleroze, revmatizma, artritisa, bolezni jeter in ledvic, kot tudi urinalnega ali žolčnih kamnov. Snovi jabolko sokaukreplyayut lase, nohte, zobe, poveča hemoglobin, vosstanavlivayutmyshechnuyu tkiva po vadbi.

jagodičja sokovi

sok grozdjeVsebuje vitamine (A, C, B1, B2), minerali (kalij, kalcij, baker, selen, železo, fosfor, magnezij, žveplo), organske kisline in schelochnyhveschestva. Pitje soka stimulira kostni mozeg, da delo ivyrabotku rdečih krvnih celic, povečuje raven hemoglobina, čisti telo strupov, odvečne holesterola, pospešuje obmenveschestv. Grozdni sok ugodno vpliva na delo prakticheskivseh organov s telesa (želodca, srca, črevesja, jeter, sklepov, kože in sluznice). Ima rahel diuretik in defikatsionnoedeystvie.

lubenicasok obsega vitamine (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), minerali, sladkor-kletchatkui snov. Sok je najmočnejši mochegonnymeffektom raztaplja pesek v ledvicah in mehurju, vendar etomdeystvuet mehko brez draženja organov. ga, kadar pijejo tudi anemija,po izpostavitvi sevanju, jeter, črevesja, protinom ateroskleroze.

zelenjavni sokovi

sok zelenaVsebuje vitamine (C, B skupina) in minerali (kalcij, fosfor, kalij) .Ego priporočamo pitje za okrevanje po duševnih in fizicheskihnagruzkah, prekomerne telesne teže, za izboljšanje apetit in prebavo.

v delu bučesok vsebuje vitamine (A, E, B1, B2, B6), minerale (kalij, železo, magnezij, fosfor) in organskimi kislinami. Priporočljivo je, diabetes, debelost, kamni v mehurju in ledvic, povečano holesterola, bolezni prebavnega trakta, srca, prostate.

sok paradižnikVsebuje vitamina A in C, organske kisline (jabolčna, citronska, oksalna kislina), mineralov (magnezij, kalij, natrij, kalcij). To normalizuetobmen snovi preprečiti fermentacijskih procesov v črevesju, ukreplyaetserdechnuyu mišic in krvnih žil.

pesa soknaibolee koristno za ženske v času hormonske spremembe telo (menstruaciji, menopavzi). To je bogata z železom, kalijem, jodom, magniem.Blagopriyatno vpliva na žilni sistem, stimulira vyrabotkueritrotsitov, kri redčenje, znižuje krvni tlak in čisti sosudyot maščobne plake. Ta sok je treba uporabljati previdno, saj chrezmernoeego uporaba lahko povzroči slabost in vrtoglavico.

korenjesok vsebuje vitamine (A, C, D, B, E), minerali (magnezij, kalij, silicij, kalcij, jod). Bogata sestava soka pomaga pri lecheniimnozhestva bolezni srca in ožilja, živčni in imunski sistem, oči, ledvic, ščitnice, ko vitamina pomanjkljivost, anemija, lahko poliartrite.Chrezmernoe pitje korenčkov sok povzročajo izmeneniyutsveta kože od rumene do oranžne.

zeljesok nasičenih vitaminov (C, K, D, E, PP, skupina B, U). Njena ispolzuyutv zdravljenje gastrointestinalnih bolezni, vranice, jeter, arterioskleroze, vnetij in prostudnyhzabolevaniyah pljuč. Zaradi posebne veschestvetot sok preprečuje proces obračanja ogljikovih hidratov v maščobo, poetomudietologi priporočljivo piti za hujšanje.

Za izboljšanje okusa in povečanje hranilnih snovi lahko kombinirovatsoki več sadja, jagodičja ali zelenjave.

Nevarne lastnosti soka

Sokovi z visoko vsebnostjo kisline ni priporočljiva upotreblyatlyudyam z gastrointestinalnih bolezni, ki jih spremlja zvišana urovnemkislotnosti, kot tudi v obdobju poslabšanja gastritis in ulceroznibolezni. Tudi Prejedanje kislih sokovi lahko privestik uničevanje zobne sklenine.

Koristne in škodljive lastnosti drugih pijač:

sok

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný