Roach

Roach - riba iz družine krapov, ima zelo širok arealomobitaniya. Najdeno v rekah in jezerih v Evropi (razen na zahodu), Sibiriji, tudi podvrst, ki lahko nekaj časa provoditv somornice na sotočju rek v morje. In tudi, izvestenosoby pogled Roach življenjske trsje ob obali Aralskega jezera. V razlichnyhregionah platnice znanega pod takimi imeni: platnica, chebak, sibirskayaplotva (Ural in Sibirija), RAM (Azovsko in črnomorska regija), platnice (Volge).

Prepoznavni zunanjosti ima Roach barvo harakternayaoranzhevaya vaših oči z rdečo piko na vrhu. Nekateri znachimogopromyslovogo vrednost teh rib ni, v bistvu je stanovitsyadobychey ribiči pošteno ulov, ali edinstvennovozmozhny na "slepi" zimska sezona, ko je večina drugih rybteryaet apetit ali mirovanja. Kar se tiče hrane nepreryvnogopodorozhaniya rdečeoke postali prestižno trofejo dlyamnogih ribičev.

Kako izbrati roach

Idealno bi bilo, ko riba vstopi v kuhinjo, iz zanesljivih virov, ki zagotavljajo njeno svežino - pravijo, je bil ujet v osebi ali prezentovanasosedom-ribič, se je pravkar vrnil v rezervoar. V supermarketeshans našli sveže ulovljene platnica je zelo majhna, poetomusamym skupno mesto nakupu rib se lahko nazvatrynok.

Tako kot druge ribe, rdečeoke po svojem videzu izbrani: Glasau ribe mora biti jasno, čisto, brez najmanjšega znaka oblak, kar kaže na dolgo prisotnost na pultu nesprejemljivo kapljična ribjem telesu - njihova prisotnost lahko nakazujejo prisotnost bolezni. Pryamymukazatelem svežosti škrge rib, da gre za pravo barvo - svetlo rdeča, brez temne ali otopelosti. Neprijeten vonj, ki ga zhabrami- zadostnega razloga za zavrnitev iz nakupa oddaja. Če nekoliko nadavitna telo Roach prsta, nato pa sveže pit oblikovali bystrovypryamitsya imeli stale - bo ostal. Morate tudi pozoren na stanje plavuti, v normalni in kratkoživih shranjevanje so sohranyatakkuratny, nepoškodovano videz.

Posedovanje in uporaba majhnih mladic

Ujetih ali kupili platnica zaželeno, da se nemudoma pripravi brez otkladyvaya.Vprochem, lahko ribe očistiti, če je to potrebno, gut, prosushitpolotentsem in damo v hladilnik. To bo omogočilo odložitev vremyagotovki dan. Daljša da ščurke v "surovi" obliki ne more -na, da bo vzgojiti bakterije in uporaba pa v chrevatootravleniem hrane. osnovnyhsposoba dva njihovo obdelavo se uporabljajo za dolgoročno skladiščenje roach - vlaganjevyalenie.Melkuyu ščurke in tehtajo do 150 gramov na vložitve nepotroshit celo mogoče zaradi obstoječe maščobe navznoter postane tolkovkusnee. Posušene platnica je postal tudi zelo znan in vsenarodnolyubimoy ta izdelek - skoraj obvezen atribut na mizi, kjer je število pen v vrčkov opojnih pivo. Ko vyaleniistoit imeti v mislih, da v daljšem časovnem obdobju, posušene ribe začne po okusu grenak okus izgubi, tako da ga ne kuhamo, da se tako veliko, "v rezervi" - bolje biti omejena na majhne dele.

Drugi načini za uporabo roach v kuhinji

Roach ni najbolj primeren objekt za kuhinjo od užitkov tega vysokoykostlyavosti rib. Odstrani mehansko vsem malim kostochki- nehvaležno in dolgočasno, da se znebite njih obychnoili uporabo marinada, ali kadar je izpostavljen visokim temperatur.Marinad hkrati zagotoviti prihodnost jed iz neprijetnega vonja kotoryymozhet pojavijo, če Roach odraščal v ne-tekoče, zaraščeno vodoeme.Istochnikom vonj služijo kot oči rib, tako da, če v uho dominiruetozernaya rdečeoke, ribjih oči pa polaganje v skledo bolje udalit.Plotvu tudi pripravljena s praženjem. Pod vplivom temperaturyrazrushatsya majhne kosti in celo delno - rebra.

Čudovit obrok, ki spominja na konzervirane ribe, samo gorazdovkusnee pridobljeni iz rdečeoke, kuhana v lonec. Porezannyena malo "tin" kose rib, ki jih v skorovarkupoverh čebulo, dišečega poper in sončnično zalivayutsyavodoy olja in dušimo približno dve uri. Jed lahko spreminja in uslozhnitdobavleniem paradižnikovo mezgo, papriko, korenje.

Zanimivo je tudi recept foie platnica, ko riba kazankeporyadka pet ali šest ur, kaliti v pečici, pokriti z vrhunsko sloemluka, korenjein zalivali z rafiniranega olja. Po tem, "Omlitaveo" plotvupropuskayut skozi mlinom za meso ali tla v mešalnik, dobivayaskonsistentsii pašteto.

Calorie roach

Roach - dovolj nizko vsebnostjo maščob ribe. Sto gramov soderzhitsyavsego 88 kalorij. To pomeni, da je njena prehranskih produktomi priporočljivo za vključitev v prehrani za različne diete.

Prehranska vrednost 100 g: