Kapelan

izdelki;

ribe;

Imenuje vrsta kapelana smrdela,ki se nahaja na Arktiki, Atlantic (atlanticheskayamoyva) in Pacifikom (Pacific Kapelan ali UOK) .Prinadlezha družina losos, daje sorodichamv velikosti. Dolžina telesa kapelan do 22 cm, teža 65 je Redna kapelan zelo majhne lestvice in majhne zobe. Hrbet je olivno-zelenkasto, stranice in trebuh so srebrno. Samci razlikujejo nalichiemna strani Trakovi lestvice, od katerih je vsak prisutstvuetpodobie krpo.

Kapelan - Povsem morske vrste, ki živijo na odprtem morju, zgornjem plasti vode (do 300 m, najmanj 700 m). Z beregampodhodit samo za drstenje, včasih vstopajo izlivi dazhev.

Medtem, japonski, ona je v veliki sprosom- je jedel doma ali v restavracijah (najbolj populyarnostyuv Japonska ima Norveški Kapelan ikre, kotorayavstrechaetsya v norveških fjordov na področju Salta in fyulkeNur-Tronnelag).

Kapelan jesti in kako hladno predjed pred glavnimi obroki in ocvrte. In se ribe ne potrebujete za gut ilirazdelyvat fileti: to se lahko uživa cele, z golovoyi rep.

Koristne lastnosti kapelana

Kapelana vsebuje do 23% beljakovin, ki so lahko prebavljive, da ima malo vezivno tkivo, in to obyasnyaetsyabystraya cvrtje in kuhanje rib.

Kot vse lososa, kapelan bogata s kalcijem, beljakovin in polinenasičenih maščobnih kislotamiomega-3.
Kapelan je odličen vir vitaminov B, vitamin B12 v kapelan, koliko nekajkrat večja od vmyase ter kapelane Bhagat vitamin A in D.Ona vsebuje esencialne aminokisline - metionin, cistein, treonin in lizin, kot tudi jod, fluoro, bromo, kalij, natrij, fosfor in selen.

Selena v ribah približno 10-krat več kot v myase.A zato ne pozabite, da je selen popolnoma podymaetnastroenie, nenazadnje tudi za ljudi.

Če ste vedno vključuje meni Kapelan, ki zagotavlja organizmneobhodimym količino naravnega joda, je možno, da blagopoluchnoizbezhat številnih bolezni ščitnice. Kakpokazyvayut raziskave, nasičenih maščobnih kislin moyvysposobstvuyut znižanje holesterola v krvi in ischeznoveniyublyashek na stenah krvnih žil.

Kapelan svetujemo, da v prehrani pri zdravljenju zabolevaniyserdechno srca in ožilja, miokardni infarkt, hipertenzijo vključujejo.

Kot drugiemoreprodukty, kapelan bolje ležala v kipyaschuyuvodu in kuhamo na majhnem ognju. In ne pozabite prikrytkastryulyu pokrov za prijeten vonj ostal podolshe.Pered vroče kapelan lahko pripuskayut - nebolshomkolichestve kuhamo v vodi. Iz te slabe maščobe mesa stanetbolee ponudbe.

Z kapelana služil bele moke ali smetano omako. Onaprekrasno v kombinaciji z na osnovi ribje juhe omake.

Mnogi verjamejo, da je najboljši okras za jedi moyvy- riž.Vendar pa je ta riba je dobra z pražena in kuhanim krompir,s svežo zelenjavo, zlasti paradižnik,z zelenimi stroki in rdeči fižol. Še posebej prekrasnazharenaya kapelan marinirane in začinjeno z vročo omako gorchichnymili. Njen okus dopolnilo koriander, bazilika, peteršilj in koper. In kako okusna kapelan z lomtikamilimona in belega vina!

Stopnja maščobe je odvisno od sezone: osennyayamoyva, na primer, dvakrat debelejša pomlad.

Zapis prisotnosti joda