Jastog

izdelki;

Morski sadeži;

Jastog (jastog) spada v družino velikih morskihdesyatinogih rakov.

V močni jastoga lupine in deset noge, dva od kotoryhvyrosli v krempljev. Čeprav je bil danes jih šteje hrane gurmanske jastog v XIX stoletja uporabljajo kot vabo za ribe, tudi kot polje gnojilo. Na jastoga gosto nasyschennoemyaso pod lupino, v rep in noge. sedobnypechen tudi kaviar in jastoga.

Jastogi se običajno prodajajo kuhana, vendar bi bilo vredno nakupa živ. Koša svojo sivo-modra, rdeča, postanejo po kuhanju. Malenkielobstery, približno 750 gramov - 1 kg imeti luchshimvkusom. Pri nakupu jastoga, izberite tistega, ki čuti težki za svojo velikost.

Običajno se uporablja pri kuhanju razmeroma nebolshihomarov katerega masa ne presega 1 kg. teže kot omarydostigayut za 5-6 let, in lahko živijo tudi do sto let! Obstajajo primeri, ko je bila ujete "stoletnikov", katerih starost je 140 let.

Rezanje končni jastoga zahteva posebno snorovki.Polozhiv na hrbtu, noge in kremplji, je treba odviti, da razdeli zadnji žlico, in meso izymatakkuratno ne dotikajte krempelj. Naslednja jastog sleduetperevernut. Zelo oster nož, da bi nadrezcherez glavo z očesom, nato pa prodreti skozi sredino, razdelyayatulovische pol. V sredini vidite bele škrge, črne dolge črevesje, tako da na rep, in malenkiymeshochek-želodca v glavo - vse to je nepotrebno. Samo zelenuyupechen leži v glavi, ne vrzi schitaetsyadelikatesom. Uporabite ga za omako, ker lobsterbez omaki - to je samo rak.

Koristne lastnosti jastoga

Jastog (jastog) velja za eno izmed najbolj zdravo proteinovyhproduktov, da vsebuje malo kalorij, holesterol in zhirovchem puste govedine ali piščanca, vendar obenem bagataminokislotami, kalija, magnezija, vitamina B12, B6, B3, B2, provitamin A, ter to je dober vir kalcija, železa, fosforja in cinka.

Obstaja veliko receptov za jedi izomarov.

V Franciji, kot so krofi polnjene z moreproduktov.Dlya njihova kuhanja juho uporabimo omarov.V Japonska jastoga mesa - cmoke in suši sestavino, AB druge azijske države, je kaliti v vodi z dodatkom česen in imbirnogokornya. Jastog meso prepražimo tudi na grileili zavre, dodamo začimbe.

V Španiji, vas bo obdelanih, da slastno paello z jastogom, Vitaly - lazanje z isto. Južna Francija populyarnostpolzuetsya bouillabaisse - prvi obrok rib in morskih sadežev, ki prav tako ni brez jastoga mesa.

V zapisa za prisotnost natrija.

Nevarne lastnosti jastoga

Jastog meso vsebuje veliko holesterola, poetomuego pretirana uporaba lahko privede do različnih boleznyamserdechnososudistoy sistema.

Varnostni ukrepi bi morali kupiti jastoge zamrznjene in ochischennomvide, kot v tem primeru, njihov rok trajanja je manj kot 2 dni.

Jastog ni mogoče naročiti samo v restavraciji, ampak tudi za kuhanje doma, na primer, na žaru, kot je v tem videu. Z njo se boste naučili, kako narediti prav.

Glej tudi lastnosti morskih sadežev:

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný