Oyster

Oyster - je užitnih školjk školjk, veliko vrst, od katerih so primerni za prehrano ljudi. Glavnymobrazom živijo v tropskih morjih. Strokovnjaki menijo, ti morskihmollyuskov z enostranskimi konveksno potopi najbolj bolshimdelikatesom splošno. Ostrige raje morje vodus vsebine nizko soli, tako da živijo le v plimovanja otlivnoyzone blizu ustja reke.

drstenje proces v ostrig se začne spomladi in se konča na koncu poletja. Opozoriti je treba, da se drstijo vozmozhnotolko na visoke temperature vode. Oplodotvoryayutsyavnutri jajca lupine, ki se izležejo ličinke ostanejo v rakovineesche pet dni, nato pa jo pustite. Oni prosto peremeschayutsyav iščete udobno površino, na kateri zakreplyayutsyai preživijo celo življenje.

Wild ostriga najdemo le v plitvi vodi, gdevoda poleti ogreje dobro.
Evropski ali skupno užitna ostriga - ostriga edinstvennyyvid srečanje na Norveškem v estestvennyhusloviyah. Iste vrste najbolj cenjen evropeyskomrynke. Distribucijsko omrežje je na voljo tudi japonske ostrige (Crassostrea gigas), ki je dolgo in ozko kot njegov evropeyskayarodstvennitsa. Japonski ostriga lažje rastejo v iskusstvennyhusloviyah. Osnova svetovne proizvodnje je ostrige, gojene v Združenih državah Amerike, na drugem mestu - na Japonskem, v Južni Koreji zatem-.

Prvi pokazatelj svežosti ostrig je plotnozakrytaya umivalnik, če ima vsaj krohotnayaschel, potem razvajen ostrige.

Odpri ostriga mora biti posebna ostrige nož, če pa ne, potem ozek medicinski skalpel. Egonado čaka na mestu, kjer je krilo povezan s ključavnico in drži središče ostrig s ploski strani ohišja, ki je v mišicah, blokirni loputa za pererezatee. Ko se ostrige odprta, je treba dotakniti togokraya njen plašč, ki je subtilna mračnega liniyaresnichek če je ostriga živ, njeno telo trepetajo, če ostanetsyanepodvizhnoy, nato pa je mrtva, in čeprav še ni razvajen, ampak hrana še vedno ni dobro. Z odprtjem ostrig je treba vedno, ne le v roko, in salfetke- preprečuje zdrs in ostrige in nož.

Jejte ostrige preprost: potresemo z limoninim sokom, ustritsuprosto "pijača" z ukrivljenimi, vgradne stranskih loput ujeli črni kruh (ki je zaradi ostrig vvozyatvo Franciji). Ostrige poplaknili s suho belo vino (v Franciji - Chablis) ali svetlo pivo (belgiyskayaFlamandiya, Nizozemska).