Koren

izdelki;

Rastlina spada v družino Asteraceae in je grd in stebla s vidulistya vrhom socvetje "košara". drugi nazvaniya- beli koren, ovseni koren, sladki koren zelenjave ostrige, Jeruzalem zvezda prekleto brada salsifi. Raznoobrazienazvany To samo po sebi kaže, da so ljudje seznanjeni z kozloborodnikomochen dolgo in intimno.

Rodila večinoma v Aziji in Evropi, zlasti etorastenie svojo unpretentiousness. To je že davnosniskalo slave okusne dobrote po vsem svetu, zaradi tega, kar lyudinachali koren goji posebej. In se ti zaradi podobnosti svojih deflorate socvetja s kozjo bradico.

Do sedaj, obstaja več kot 145 vrst črni koren, divji bolshinstvoiz njih. Le nekaj vrst udomačenih in ispolzuyutsyakak zdravilnih krme ali izdelka.

Najbolj priljubljena vijolično črni koren, katerega koren je užitno in okus ostrige,tako da lahko uspešno nadomestiti ta drag izdelek.

Valjaste oblike, rjavi, sivi in beli ali zheltovatogotsveta koren koren postal s pravilnim prigotovleniimyagkim, nežen in prijeten za okus, z neprimerljivo aromatustrits in dolgim pookusom morskih sadežev.

Bil je znan in najbližji sorodnik koren - ispanskiykozelets. Krema, kremasto meso svojem okusu spominja na koreninebelušiin artičoke.Ta okus dolgo cenijo v Evropi, tako da iz XVI stoletja, njegova uporaba sprejela kuharji, priznava, koreninski delikatesom.Radi, ki je gojena v Belgiji, Italiji, na Nizozemskem iFrantsii.

Kako izbrati

Poišči koren korenine je zelo težko prodati, razen če Chthon trgu. Če izpolnjujete ta obrat v naravi in se odloči samizapastis korenine, ne pozabite - korenine se lahko sprejme samo na molodogorasteniya.

Shranjevanje

Če se odločite, da zaloge na lastne korenine črni koren, potem veš, da so izkopali iz tal pozno v jeseni in dal v holodnuyuvodu očistili prej dodal, malo limoninega kislotyili soli. Takayaprotsedura dostaviti izdelek iz grenkobe, ki je sestavni del korenine, nato pa pride na svoje.

Ne skrbite, če so korenine že namočeno v vodi, rahlo potemneli- je normalna reakcija. Ampak ne moreš jesti pred ottsvetsheerastenie. Če želite to narediti, da ne bi bilo treba dati na cvet, odstranite svoevremennosotsvetiya.

Ampak to še ni vse! Dejstvo, da je ta rastlina ni užitna tolkokorni, ampak tudi listi, stebla. Vendar pa morajo biti predmet obrabotkedlya da znebiti soka z enako grenkobo. Za to botvapropuskaetsya skozi dlan, in rotacijski gibanja nuzhnokak iztisnite sok, ali pa samo namočeno v acidulated (slani) hladno vodo.

Pri kuhanju,

Črni koren potrebuje kuhanja, čeprav včasih egoprinimayut hrane in surovin (samo mlade korenine). Tudi egotushat, ocvrti, kuhani, pečeni, se lahko doda solate, juhe, služi kot okras ali samostoyatelnoeblyudo. Pred kuhanjem je treba čisto off vrhnjo plast rdeče takoj dal v vodo s kisom, da korenne potemnijo. Kipenja je koren priporočeno v isti vodi, nato uporablja za obmyti kremaali omako. Korenine lahko nadalje kuhane v olju ali obzharitvo ocvrtega Tempura.

Od belem korenu juha pripravljena z okus ostrige. Tudi v juhe korenrasteniya dobičkov vanilijaokus. Poleg tega, črni koren aromatski ivkusovuyu uporablja kot dodatek k sladoleda in napitkov za vložene zelenjave, garnishes in solate.

Koren je odlično v kombinaciji z debelimi kremasto omakami ilyubymi zelenjave. Dobro je, v kombinaciji s siri, ribe, zelenyu.A dolge in ravne oblike svojih korenin, ponuja priložnost, da jih legkostyunatirat na Rende in povišal jedi, kot običajno hren.

kalorična vrednost

V posušimo koren koren kalorij minimalnem - vsego82 kcal. Zato je obrat uporablja v prehrani hrano.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
3.3	0,2	15.3	-	-	82

Koristne lastnosti belem korenu

Sestava in vsebnosti hranil

Koren vsebuje veliko vitaminov in hranilnih snovi, tudi kot koristno za naše telo, kot askorbinovayai pantotensko kislino, tiamin, folno kislino, riboflavin, vitaminV6. Obstaja del rastline, kot so železo, kalcij, fosfor, kalij, mangan, baker, magnezij, selen in natrija. Poleg bogate kozloborodnikmineralnymi soli, sladkorji, vlaken,inulin in proteini.

Koristne in zdravilne lastnosti

100 gramov koren vsebuje 15 odstotkov standardov kalijev rekomenduemoysutochnoy. Pomaga stabilizirati pritisk, umenshaetnagruzku na srce in ožilje ter preprečuje nastajanje krvnih strdkov,kapiin srčni napad.Črni koren in koristno pri ljudeh s sladkorno boleznijo.

Uporaba belem korenu je sposobna rešiti veliko problemov pischevaritelnoysistemy. Zaradi tkiva, se odpravlja zaprtje.Inulin, ki je prebiotik,pospešuje rast bifidobakterij v črevesju in učinkovitost vsasyvaniyapitatelnyh učinkovin, ki krepijo imunski sistem.

Železo in baker vsebuje črni koren, izboljšanje tsirkulyatsiyukrovi. Poleg tega smo pokazali, da je ta rastlina lahko stimulirovatrost las. Raznolikost v sestavi rastlinskih hranil veschestvblagopriyatno delujejo skoraj celotno telo.

Črni koren se uporablja v ljudskem zdravilstvu. Torej, priparkaiz njen koren se uporablja pred čebeljimi piki. Čaj iz tega rasteniyanaznachayut zmanjšati notranje ali poporodna krvavitev, prekomerno uriniranje, znebiti bolečine v trebuhu, povišana telesna temperatura,driska. Tudi iznastoya koren storiti kopeli za revmatizem in edem. Krometogo, koren esence svetuje, kako izkašljevanje pri kataredyhatelnyh poti bronhitis,kot diuretika za bolezni ledvic in raznyhzabolevaniyah kože. Del razlog rastline se pogosto uporablja v videkompressov kot celjenje ran in ločilnim sredstvom v phlegmon, gnile ran, tumorje in razjede.

Uporaba v kozmetike

V kozmetike sokom in sesekljanim draženje surov koren lajšanje, kot tudi različne allergicheskieproyavleniya. Kuhana koren se uporablja kot komponentpitatelnyh maske, namenjene za občutljivo kožo. Krometogo, izpiranje las infuzija koren pomoč ustranitperhot.