Pistacije

izdelki;

matice;

Pistacija - majhen rod zimzelenih grmovnic ali listopadnyhderevev ali rujem družine, rasprostranonyhv subtropskih, delno tropskih območij Starogoi novem svetu. So pogosti v Sredozemlju, severno-vzhodni Afriki, zahodno, srednjo in VostochnoyAzii.

Pistacije drevesa so razdeljena na moške in ženske. Tsvetysobrany v panicles. Sadje - drupaceous obsega udlinennoesemya (matica v kulinaričnem smislu, ne pa v botanični) toga, belkast lupine in svetlo zelene jedro z značilnim vonjem.

Pistacije drevesa gojijo na vrtovih naj bi dostichvozrasta 7-10 let za začetek proizvodnje orehov bistveno plodonosit.Maksimalnoe priblizitelnok doseženih 20 let od drevesa. Plodovi se pojavijo na drevesu, raste zelo počasi, ampak živijo do 400 let, Aero korenine segajo do 15 metrov v globino. Ena muzhskoederevo proizvaja dovolj cvetnega prahu za 8-12 orehovyhsamok. Ko je matica zori, njegova lupina delno otkryvaetsya.Pri to kliknili.

Koristne lastnosti pistacij

Pistacije imajo visoko kalorij, maščobe soderzhaschiydo 60% olja, do 18% rastlinskega proteina iuglevody, v kombinaciji z visoko vsebnostjo vitaminov neobhodimyhcheloveku, mineralnyhveschestv in aminokislin. Vsebujejo veliko vitaminaE znan naravni antioksidant, omolazhivayuschegoorganizm.

Hranilna vrednost na 100 g: 20,8 g proteina, 51,6 g maščob, 16,4 g ogljikovih hidratov 2,6 g minerali mgvitamina V1,1,24 1,08 mg vitamina V2,0,08 mg vitamina E . g Energijska vrednost 100 kcal -642.

V sadju pistacije vsebuje tanin, ki ispolzuetsyav zdravilo kot oster uporablja naruzhnopri opekline, jok rane, ustno vodo stomatitisa navznoter - s kolitisom, klistir - pryamoykishki med vnetjem. Ko zastruplja priporoča kot protivoyadieblagodarya sposobnost obori težke kovine glikozidyi alkaloidi (razen morfija, kokaina, atropina, nikotin) .V ljudski medicini, so plodovi uporabljajo v pistacije kaheksija, tuberkulozo in prsnih bolezni.

Pistacije orehi so odličen vir bakra, mangana in vitamina B6 ter proteinov, vlaknin in tiamin fosfora.Krome Poleg tega pistacije polifenolovyhantioksidantov visoko vsebino in le del matico igra suschestvennoekolichestvo lutein in zeaksantin.

Znanstveniki z Univerze v Torontu so ugotovili, da gorstfistashek zaužili z živili visoko glikemicheskimindeksom (belega kruha, na primer), zmanjšuje Sahare "lakote hormonov" v krvi. Tako fistashkireguliruyut apetit je dobra novica, da dlyadiabetikov.

Pistacije vsebuje do 90% "dobra" maščobe, ki zniža raven holesterola v krvi in nevarnost serdechnyhzabolevany. Znanstveniki iz države universitetaPensilvanii je pokazala, da pitje dva gorsteyfistashek na dan pripomore k zmanjšanju holesterinana 9-12%.

Debelost in prekomerna teža lahko privede do vozniknoveniyudiabetov tipa II in srčno-žilnih bolezni. Prehranski strokovnjaki imenujejo pistacije "matice za sohraneniyastroynosti" zaradi njegove nizke kurilne vrednosti (170 kkalv 30 g) in visoko vsebnostjo vlaken (12% sutochnoynormy po delih).

Nedavne študije so pokazale, da lahko vsak dan potrebleniefistashek zmanjša tveganje za raka legkihi druge organe. Rezultati študije, provedennogoAmerikanskoy Združenje raziskave raka (Ameriško združenje za boj proti raku Research Frontiers), so bili predstavljeni na konferenci o predotvrascheniyarakovyh bolezni, ki je potekala 6-9 dekabrya2009 leto.

Zemeljskih oreškov ali mleko (infuzija) rekomenduyutupotreblyat hipertenzije, tuberkuloza, slabokrvnost, bolezni želodca in jeter, moške neplodnosti žensk z znatnim fizičnega in duševnega stresa, in med predelavo iz težke infektsionnyhbolezney in povečati učinkovitost. Imajo boleutolyayuscheedeystvie za želodca in jeter kolike, protivokashlevoe- bronhitis. Nanese kot del različnih jedi, in v čisti obliki z maticami 30-40 g (ki je na voljo iz medu) hkrati, vendar ne več kot 100 g na dan. Tako rekomenduetsyaisklyuchit hrane olja.

1 nalichiyuzheleza.V mesto na zapis za prisotnost kalcija, magnezija, bakra, mangana,

Nevarne lastnosti pistacij

Slani pistacije ne svetujejo, da uporabljajo v hipertenzijo in nagnjenost k zabolevaniyahpochek edem.

Ti oreščki so potrebne za uporabo s previdno doječe matere, prav tako ne prej kot sedem mesecev po rojstvu otroka. Škoduje ti orehovobuslovlen dejstvo, da lahko povzročijo allergicheskiereaktsii, še posebej pri otrocih, pri katerih so lahko povzroči anafilaktični šok dazhek.

Da bi se izognili zapletom v obliki izpuščajev, narusheniyaraboty prebavnem traktu, kihanje, bi pistacije s previdnostjo. Tembolee če pretiravajte količino hrane jedel, si mozhetpoluchit slabost in vrtoglavico.