Blewits

izdelki;

gobe;

To je skupno ime plošča, ki spada v rod (semeystvoRyadovkovyh) gobe. Razvrsti več kot 2,5 tysyach predstaviteleydannogo družino. Večina teh gob - užitna, vendar esti strupene člani družine. Z jedilnega ryadovkamotnosyat: Siva, topol, lušči, masiven, lilovonoguyu, blewits rumenega, veliki, Matsutake. Glavni del pripada pogojno sedobnymgribam.

Blewits lahko raste na peščenih tleh v iglasti ali mešani lesah.Plodonosit od avgusta do oktobra. Užitni gliva je zelo priyatnyyvkus. Njegova sol, marinirana,fry predhodno obdelanih. Toda zbrati za uporabo le najboljše vpischu mlade gobe, saj zrela ryadovok imajo gorkovatyyprivkus. Te glive so zelo pomembna za bolnike tuberkuloza,Vendar pa jih je treba zaužiti le po posvetovanju spetsialistov.Ne potrebno, da te gobe, kot tudi druge otroke.

Blewits, se šteje, da je glavna razlika, katere nenavadne barve pokrov tvori mikoriznih iglavcev. Pogosto so lahko okrogle ali zametitrastuschimi malo verjetno.

Purple ali lilovonogaya blewits - dobro sedobnyygrib, katere zaščitni znak je barva pokrovčka. . Shlyapkadostigaet sama s premerom 13-15 cm in mlade rastline, izgleda kakpolushar, v zreli - s skoraj ravno oblika ostayutsyazagnutymi rob. Meso pokrovčka je precej gosto, z vijolično ottenkom.Zapah te gobe ima zanimive cvetlične odtenkov. Tablica je brezplačna in obsežna. Noga je lahko bolj bleda kot kapo. Vysotagriba doseže 8, in debeline 2 cm.
topol blewits, ki se nanaša na gribam3 prvo kategorijo - je tudi precej velika goba, ki ima zrel vozrasteshlyapku do 15 cm v mladih gob klobuk ima odločno konusovidnuyuformu ali obliko poloble in zrel, da postane ploskoys majhno zarezo na sredini .. Barva kože se spreminja od svetlo zheltogodo terakota odtenki. Lipkovata dotakniti s oprijete opadom.Nozhka takih blewits je 6 cm in 3 - v premeru. Myakotgribov bela, gosta.
Tiger ali leopard, strupena blewits nazyvaetsyatak sive lestvice, gosto črtkana kapa, ki ima srebrno sinevatyyottenok s tubercle saj v sredini. Young ryadovok plastinkigryazno-bele barve z zelenim odtenkom, kasneje pobarvane v sivo-olivkovyytsvet. Raje rastejo na apnenčastih tleh ali krogi otdelno.Eta različnih vzrokov hude zastrupitve krvi. Glavni opasnostsostoit prijeten vonj, ne spominja strupena grib.Pri zastrupitve pojavijo driska, bruhanje, slabost v prvem 15minutes, potem ko je ob za hrano.
sivi blewits razlikuje od sorodne spojine seroyshlyapkoy bleda, včasih vijoličnim odtenkom. Oblika mlade gobe imeyutkonicheski konveksni, kasneje pa - ravno, ravno grbo v samomtsentre. Blewits gladka površinska, ampak kot voznikayuttreschinki zorenje. Noga ima belo ali rahlo siv odtenek. Gladkayapoverhnost lahko v nekaterih primerih je treba prekriti s kosmiči. Myakotmozhet imajo rumen odtenek, ampak bolj sivkasto-belo. Muchnistymzapahom in ima prijeten okus. Gobarji pogosto zamenjuje blewits sivo syadovitoy vlakno, ki ima tanko kožo na pepela seroyshlyapke (iz ledene Je belo-sivo) in meso, pekoč okus.
rjave blewits - privlačna gob nopriznan veliko neužitnih zaradi grenkega okusa svoje cap myakoti.Tsvet rdečkasto-rjave barve, je koža suha na otip, s cheshuykami.Kraya lažji od sredine, v katere središče obstaja topi bugorok.Plastinki pogoste in širok. Na začetku so beli, nato priobretayutkrasno-rjav odtenek z vložki. Meso glive je bela, gosta, nekoliko vlaknat. To je poleg raste na borovci.

Kako izbrati

Zbiranje blewits natančno vedeti, kako iskati užitne griby.Yadovitye kolegi imajo klobuke z grbo v sredini, tanke noge, sivo ploščo. Najpogostejši in okusne - Clitocybe nuda, rumeno-rdeča, siva, izrivanja.

Shranjevanje

Sveže blewits lahko shranite v hladilniku za 2-3 dni. Več prodolzhitelnyysrok je ivje ali nasoljevanje (približno 4-6 mesecev). Hranitgriby približno eno leto, se lahko suši in konservirovannomvide.

Pri kuhanju,

Užitne blewits ne zahteva predhodnega vrenje. Ispolzuyutsya Snack, prvi in drugi tečaji, raznoobraznyhsalatov in polnila.

Za pripravo primerne vse znane načine: so dušena, ocvrti, kuhani, slani in kisle. Pod vplivom visokih temperatur gobe stanovyatsyasvetlo sivo pridobijo in bogat okus. Dobro premešajte Onis prepraženo čebulo, meso, krompir.Za solate se najpogosteje uporablja z jajci, riž, česen, bolgarskimpertsem, papriko, majoneze.

Blewits idealno za dieto. S svojim himicheskomusostavu ta gliva je podobna mesa in racionalno uporablja vegetariantsami.Nizkaya kalorij, ki se uporablja v različnih programih za snizheniyamassy telesa. Gobova uravnoteženo s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Za uluchsheniyauglevodnogo izmenjava pravilno kombinirati z rižem, makaroni izdeliyamiiz trde pšenice, ajde. Lahko se kombinira različne blyudahs zelenjave in začimb (koriander, klinčki, črni poper,ingver, lavrovyylist).

Podatki o strupenosti ali alergenosti vijolične blewits, poyavlyavshiesyav različnih časih, je zdaj zavrnila več študij. Vendar stoitznat da sinyushki - eno od najbolj aktivne kontaminacije bioakkumulyatorovantropogennyh (tretji po maju in svinushek gliv), zlasti težkih kovin (baker, kositer, kadmij, živo srebro). Poetomunado izognili zbiranja teh gliv v mestnih parkih in gozdovih okolopromyshlennyh predmeti.

kalorična vrednost

Kalorij blewits zelo majhna - 19 kcal. Zato ti gribychasto uporabljajo v prehrani hrano.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
3.8	1.7	1,1	0.8	89,5	22

Uporabne lastnosti blewits

Sestava ryadovok precej razlikujejo. Vključujejo minerali (kalcij, kalij, porcelan, v majhnih deležih je selen, mangan, baker, natrij, cink, železo), skupina B vitaminov in vitaminyRR, C, A, D2, K, D7, betain, holin .Ogromny blewits spektrom in aminokisline- 18 vrste s prevladujočim alanin, fenilalanin, treonin, lizin, aspartinsko, glutaminsko, in stearinske kisline. Gobe imajo sostaveetih sladilo "trehaloze", ki daje ryadovkamsvoeobrazny sladek, sadni okus.

Blewits imajo vrsto biološko aktivnih snovi. So soderzhatklitotsin in fometsin - prirodnyeantibiotiki, ki ima uničujoč učinek na raznyevidy patogenimi bakterijami, rakave celice. Kot del te izvedbe produktavysokie fenoli, flavonoidi in ergosterola, soderzhitsyav gob in 10 vrst polisaharidov.

Koristne in zdravilne lastnosti

Blewits znano antibakterijsko, antivirusno, antioksidant, protivnetno, imunomodulacijsko lastnosti. Kdaj bo regulyarnomupotreblenii izboljšanje srčno-žilni sistem, okrevanje srčnega utripa, Sahare pritisk normaliziral ravni. Prav tako, večja učinkovitost, bodo priznakipereutomleniya in živčni napetosti, aktivira možganske aktivnosti, okrepiti plovil. Poleg tega je napeta aktivnost gastrointestinalnega trakta, jeter vosstanovitsyastruktura aktivira izhodnih toksine.

Sistematična uporaba ryadovok zavira rast vsevozmozhnyhrakovyh formacijah deluje za odpravo otritsatelnyhbaktery napredovanje. Gobe poveča odpornost na viruse, vključno gripa,kot tudi inhibirajo delovanje na tubercle bacillus.

Vitamin B1 v blewits učinkovita, ko je Beriberi bolezen, ponizhaeturoven glukoze. Na podlagi vijolične blewits celo razvili dietologicheskiypreparat za nadzor hipoglikemijo.

Poleg tega, vijolična blewits ima imunomodulatorji in protivovospalitelnoyaktivnostyu pomaga agregacijo trombocitov.

Na podlagi ryadovok storiti razlichnyeantibiotiki antidiabetiki drog. Micelija ekstrakta priprave aktivnost proti raku, ki se uporablja za zdravljenje onkoobrazovany (dojke, materničnega vratu, sarkom).

V ljudskem zdravilstvu infuzijo ryadovok uporabljenega v obliki losjonov, mazil za zdravljenje kožnih bolezni. Izvleček iz svežega gribovnaznachayut nevtralizirajo proste radikale, telo čiščenje, pomlajevanje, krepitev odpornosti. Zdravniki svetujemo, da v ratsionpri sladkorna bolezen, visok krvni tlak, motnje živčnega sistema, vključujejo.

Vroča ekstrakt prah in so učinkoviti pri zmanjševanju holesterol.To je dokazano, da ima blewits siva še večji učinek kot tokoferol. Škrlatno - šteje za dobro surovin pripravki prizabolevaniyah vranico, jetra, urogenitalnega sistema, dermatofiti, revmatizma.

Uporaba v kozmetike

V kozmetike uporabljajo prašek iz posušenih ryadovok na osnovekotorogo ustvarja losjon za obraz. Pozitivni rezultati proyavlyayutsyapri prekomerno mastenje, ugrevoysypi, draženje.

Nevarne lastnosti blewits

Surove blewits lahko povzroči hude črevesne motnje. Onisposobny kopičijo različne antropogeno onesnaževanje (živo srebro, baker, pesticidi, kadmij), ni priporočljivo, ker so stari pererosshiegriby.

Zloraba se lahko pojavijo bolečine, ko v trebuhu, opažajo v želodcu,napenjanje.Pri nizko kislost, žolčnika disfunkcijo, pankreatitisa, kroničnih bolezni prebavil, holecistitis priporoča dozirovannyypriem v omejenih količinah.