Oyster

izdelki;

gobe;

Oyster gobe v naravi ponavadi rastejo na drevesih, vodja gob stranicami ali zaokrožena, plastinkisbegayut peš, saj je bilo, da je prirastek. Razlikovati veshenkuot neužitne gobe je preprost - da ima na dotik sovershennonekozhistuyu klobuk.

Ostrig - gobova relativno velik, siv klobuk iliserovato rjavo od 5 do 20 centimetrov vdiametre. Stopalo je zelo debela in zaradi togosti v pischune uporablja. Ta gliva raste šopek v kotorominogda obstajajo 30 goba tehta 2-3 kilogramma.Dlya vedno večja potreba po pripravi in segmentih prtljažnik suchevderevev premera trdega najmanj 15 cm in dolžino 25-30 cm. Tanjše segmenti dayutmenshy pridelek. Te glive razvijejo v vlažnem okolju, in poglavja morajo biti 1-2 dni potopljeni v vodi.

Gobe se običajno pojavijo v avgustu - september. Njihova nadoostorozhno cut. Na prvi skupščini je mogoče dobiti, razen gob do600 gramov. Hibernacija segmente ostavlyayutna na istem mestu. Na drugem in tretjem letu po spravilu dolzhendostich 2-2,5 kilogramov. Po tretjem letu, vse nachinaetsyasnachala: potrebujemo nov micelij in nove segmente, eslistarye postane mehka in razkroj. Micelij je potrebno zakazyvatvesnoy ali zgodaj jeseni, saj prevoznih mozhnoli na nič temperaturi.

Za shranjevanje gob, je najbolje, da uporabite steklo, plastična posoda emalirovannuyuili. Hladilnik je bolje za shranjevanje sveže gobe niso oprane in narezane.

Calorie ostriga

Sveže ostrig gobe vsebuje 38 kcal. Če se zdravljenje in ohraniti, je hranilna vrednost močno zmanjšala in se bo le 23 kcal.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
3.3	0.4	4.2	1	88,8	38

Koristne lastnosti ostriga

Oyster vsebuje vse potrebne človeške organizmuveschestva v: beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine in mineralnyesoli. Ima nizko vsebnost kalorij, ampak tudi nebolshomkolichestve sposobni zadovoljiti svojo lakoto. Na vsebnost aminokislin belkai ta gliva je blizu ovoschnymkulturam, in število maščob in ogljikovih hidratov ihprevoskhodit.

V smislu sestavka podobno vitamini ostrig mesa - myakotetih glive vsebuje vitamine B in C, E in D2. Na ravni vsebine vitaminaPP ostrigarja velja za najbolj dragoceno. Krometogo, pri uporabi gliv v hrano organizmpoluchaet encimov, ki spodbujajo razgradnjo maščob glikogena. 7-8% ostrige meso sestavljajo mineralnyhveschestv, med katerimi je potrebno človek železo, kalij, jod, kalcij, itd Menijo, da je kot posledica zmanjšane porabe hrane ostrig holesterola v krvi in zavira razvoj glivic soketogo Escherichia coli.

V hrani, ki se uporablja v ostrigarja ocvrtega, kuhana ilitushenom vrste, poleg tega pa te gobe so primerni za solenya.V zahodnih in južnih evropskih kuhinj veshenkudobavlyali glavno jed, da jo osobennogoaromata.

Ostrig ima baktericidno aktivnost sposobstvuetvyvodu radioaktivnih elementov iz človeške organizma.Suhoy goba v prahu se vse bolj uporabljajo v meditsinekak sredstvo za zniževanje holesterola, triglitsiridovi peroksidacijo izdelkov v krvi, jetra, pochkah.Veshenka tudi sposobni zmanjšati škodljive učinke luchevoyfizioterapii in povečanje nekaterih primerih ustoychivostorganizma sevanju.

Nevarne lastnosti ostriga

Pri pripravi teh gliv, skrbno neobhodimatermicheskaya obdelavo. Oyster gobe vsebujejo hitina, ne usvaivaemyychelovecheskim telo. Če ga želite odstraniti, morate sesekljamo gobe in kuhamo na visoki temperature.Vkus pripravljene gobe je nekaj sredneemezhdu golobica in bele glive in vonj bolj skhozhs aroma rženega kruha.

Slabosti so krhkost ostriga sadja teli Pogodbe - slaba prevoznost, Krometogo, da ima rahel vonj po gobe. Spori Oyster, dobili v pljuča, lahko povzročijo alergije. Poleg zheveshenka dovzetne za virusne bolezni.