Oranžno-cap jurčki

izdelki;

gobe;

Boletus nanaša na dedi in turki rod raste v listveenyh mešanih in smrekovih gozdov posamezno in v skupinah z iyunyapo oktobra. Še posebej pri srcu mladega osinnki pa obrazuetmikorizu in breze, bora in drugih dreves. Shlyapkapodosinovika do 30 cm v premeru, mlade gobe hemisfere, ki se prilega tesno na nogo, kasneje konveksne, ravna, suha, mesnate, žametna s spremenljivko okraskoyot belkasto do rumeno-oranžne, svetlo rdeče. Myakotbelaya na nekaj napak postane rožnata ali obračanja modra, zelena, potem blackens, brez posebnega vonja in okusa. Noga podosinovikadlinnoy do 20 cm premera 5 cm, trdna, valjaste, dno odebeljena, zlahka ločiti od kapice, belo-siva, lušči obložena podolgovate vlaknati cheschuykamibelogo, rjavo-črne barve. Aspen zbirajo sredine junija do oktobra.

Jurčki uporablja kot belyygrib. Med sušenje blackens, marinirane stanovitsyaserovato-rjave barve. Velike ohlapne gobe je bolje, da ne sobiratv koš, saj bodo gnilobe pred predelavo.

Aspen užitni razlikujejo od false chtogubchaty drugi sloj (lažno), rožnate, rdeče, rumene, rdeče-rjave in rumene ali rdeče mreže noge.

Koristne lastnosti jurčki

Boletus vsebuje v povprečju do 90% vode. Ostalnye10% razdeli približno takole: do 4% so proteini, do 2% - maščobe, do 1,5% - ogljikovih hidratov, do 1% - maščobe, do 1,5% - mineralne snovi.

Glivične proteini vsebujejo visoke količine aminokislin, tudi esencialnih in ne-prebavljive in organizmomna 70-80%. Hranilna vrednost gob kot drugihproduktov v veliki meri določa skupno soderzhanieaminokislot. Glede na vsebino nedavni glivičnih proteinov sravnimys živalskih beljakovin, zato so pogosto v primerjavi z gobami in mesa. Najbolj popoln niz aminokislin (do 22) obnaruzhenv belega gobe. Vsebnost proteinov in aminokislin v gribahsilno odvisna od vrste, habitat, starosti in načina predoblikovanca. Na primer, v molodyhgribah proteini naprej staryh- v kape skrajnje nozhkah- posušene gobe v več kot kisle.

V številnih gliv soli, železa, fosforja, kalija, vitamina A, B1, Študije C in RR.Kak pokazala, da je vsebina glive vitaminaV ni slabša izdelki zrn. Vitamin PP v nihstolko enako kot v kvasa, jetra,in vitamina B ni manjša od slivochnommasle. Glede na vsebnost beljakovin, ki jih prekašajo lyubyeovoschi. V kilogram posušenih jurčki beljakovin veschestvvdvoe več kot kilogram govedina,in trikrat več kot v enakem znesku rib. Pravdagribnye proteini so prebavi nekoliko slabše kot zhivotnyebelki.

Če so gobe dobro pripravljeni - zdrobljena, pražena provarenyi, njihova prebavljivost poveča. Gobe soderzhattsennye maščobne snovi, ki so skoraj v celoti usvaivayutsyachelovecheskim telo. Juhe suhe bele gribovv večkrat myasnogo.Sushonye kalorično gob prehransko jih celo prekašajo mesa za klobase. Gobe oseba prejme osnovne neobhodimyeemu mikrohranil.

Nevarne lastnosti jurčki

To ni priporočljivo za zlorabo Aspen otrok in starih ljudi, kot tudi tiste, ki trpijo zaradi bolezni jeter in ledvic, zato kakpri prebave, da pritiskajo na oblasti.

Poleg tega, da je potrebno pripraviti nov Aspen, kot se hranijo Onin. Kontraindiciran glive v primeru individualnoyneperenosimosti.