Rumena jurčki

izdelki;

gobe;

Maslo gobe - eden od najbolj pogostih vrst sedobnyhgribov v evropskem delu Rusije, Ukrajine in Belorussii.V ljudje pravijo, da je nato jurčki, kogdazatsvetet bor.

Raste v mladih smrekovih in borovih gozdovih veliko semyami.Eto gobe pastirji. Najdemo jih v odprti in solnechnyhluzhaykah na zelenih mahov na peščena hrib kosogorams redkih mladih borov. V Ukrajini, jurčki mozhnonayti predvsem med mlado umetno sosnovyminasazhdeniyami kjer raste trava, ali v starem slezhavsheysyahvoe. Višina stojala 5-7 metrov odprtem terenu, kjer razgrebli igle in ne trave in grmovje, jurčki nerastut. igle na micelija nabiranje do škodljivih učinkov, kraji ive že glivice ne čakati.

Njegovo ime izhaja iz mastna, skolzkoyna dotaknite pokrovček. Značilni znaki, otlichayuschimibolshinstvo vrst nafte iz drugih boletovyh, yavlyaetsyakleykaya sluzaste, enostavno lupina kape ikoltso preostali iz zasebnega pokrita.

Kapa glive lahko iz konveksne oblike k ravna, gladka, splošno lepljiv ali sluzasta, z enostavnim snimayuscheysyakozhitsey. Stopal trdna, gladka ali zrnata, inogdas obroč - ostanki zasebnega tančico. Meso je rumenkasto belovatayaili, na rez lahko spremeni barvo v modro rdeče.

Koristne lastnosti olja

Okus in hranilne vrednosti niso slabše skoraj jurčki belymgribam, in raste tako obilno, da je v nekaterih državah rayonahnashey pobiral jih je mogoče izvesti od maja do oktobra ottroh do petkrat.

Suillus bor in sibirski macesen in močvirje, zrnat in pozna zelo dobro pečeno, dušeno oblika ivaronom. In v zadnjem času, je znanstvenikom uspelo vzpostaviti vrste chtonekotorye olj vsebuje posebno smolnate snovi, ki odstrani ostre glavobole in oblegchaetuchast bolnikov s kronično protin.

Gobe vsebujejo v povprečju do 90% vode. Preostalih 10% razdeli približno takole: do 4% so proteini, do 2% - maščobe, do 1,5% - ogljikovih hidratov, do 1% - maščobe, do 1,5% - mineralnyhveschestv.

Glivične proteini vsebujejo visoke količine aminokislin, tudi esencialnih in ne-prebavljive in organizmomna 70-80%. Hranilna vrednost gob kot drugihproduktov v veliki meri določa skupno soderzhanieaminokislot. Glede na vsebino nedavni glivičnih proteinov sravnimys živalskih beljakovin, zato so pogosto v primerjavi z gobami in mesa. Najbolj popoln niz aminokislin (do 22) obnaruzhenv belega gobe. Vsebnost proteinov in aminokislin v gribahsilno odvisna od vrste, habitat, starosti in načina predoblikovanca. Na primer, v molodyhgribah proteini naprej staryh- v kape skrajnje nozhkah- posušene gobe v več kot kisle.

V mnogih glive železove soli, fosfor, kalij in mikrohranil Skoraj vsi užitnih gob soderzhatvitaminy A so B, B1, C, in RR.Kak študije pokazale, da glive vitaminaV vsebine ni slabša izdelke zrn. Vitamin PP v nihstolko enako kot v kvasa, jetra,in vitamina B ni manjša od slivochnommasle. Glede na vsebnost beljakovin, ki jih prekašajo lyubyeovoschi. V kilogram posušenih jurčki beljakovin veschestvvdvoe več kot kilogram govedina,in trikrat več kot v enakem znesku rib. Pravdagribnye proteini so prebavi nekoliko slabše kot zhivotnyebelki. Če so gobe dobro pripravljeni - zdrobljena, pražena in temeljito kuhano, njihova prebavljivost poveča.

Gobe vsebujejo pomembne maščobne snovi, ki pochtipolnostyu absorbiralo človeško telo. Buloniz posušimo jurčki večkrat myasnogo.Sushonye kalorij gob prehransko jih celo prekašajo klobasa mesa. Gobe oseba prejme potrebne emumikroelementy - cink, mangan, jod in baker.

Pri belih gob dalo redke antibiotične snovi, ki zavirajo nekatere patogene črevesne bakterii.Chastoe uporabljajo belo ščiti pred rakom.

Nevarne lastnosti olja

Dobro usvoyaemostigribov preprečuje znatno vsebnost vlaken impregniranih z hitina. Hitina ni le perevarivaetsyav prebavila človeka, ampak tudi zatrudnyaetdostup prebavne sokove in prebavljive veschestvam.Usvoyaemost gobe poslabšal, zlasti, pa tudi dejstvo, da glivične beljakovine večinoma pripadajo težavnem rastvorimymveschestvam. Zdravniki menijo, gobe, kako težko perevarivaemyyprodukt.