Šalotka

izdelki;

zelenjava;

Bienale zel iz družine Onion. Lukovitsashalota je sestavljen iz številnih krp - how česen.To je manj, kot je čebula,vendar zori prej in je ohranil popolno. Vsegoshalot pogosto gojijo za svoje zelenice. Je odličnega okusa, je ostrine. Pero nežen, nežen. Ko čebula otrastetna 20 cm, je treba zmanjšati, ne varčujejo - to predotvratitstrelkovanie, ki je nagnjena šalotka (predvsem priosenney pristanek).

Gurmani bo všeč, da ga uporabljate namesto čebulo različnih čebule luka.Eta posebej pogosti vyuzhnyh območjih. Šalotka je znana tudi kot "Charlotte" ali "sorokozubka". Ta najnovejši naslov obyasnyaetsyatem da čebula vsebuje skupino majhnih bulbils "klinčki", povezanih s skupno plaščem. Takzhenezhny cenijo okus zelenih peres, vzgojene iz tega loka.

Verjetno rojstni kraj te vrste čebule - Mala Aziya.Rasprostranen to le v kulturi. V zahodnih Evropeluk šalotke rastejo povsod v Sovjetski zvezi - na SevernomKavkaze, v Kavkazu, Moldaviji in Ukrajini.

Koristne lastnosti šalotke

Listi in čebulic šalotke vsebujejo sladkorje, vitamine, eterična olja. Sestava malo razlikuje od šalotke repchatogoluka. Kljub temu obstajajo razlike: listi vsebujejo suhogoveschestva 9,5%, sladkor - 3-4%, vitaminaS - 64,5 mg% - čebula - oziroma 16,5%, 1,5% in 7 mg%.

Žarnica šalotke, v primerjavi s čebulo, več sladkorja, askorbinske kisline (vitamin C), mineralnyhveschestv. Ima visoke prehranske lastnosti in terapevtske lastnosti, to je precej višja od žarnice.

Šalotka bogata z mineralnimi solmi kalij, kalcij, fosfor, železo. Obstajajo niklja, kobalta, kroma, vanadija, molibdena, titana, silicija in germanija celo. In poleg efirnyemasla, hlapne, karotenoidi, vitamini. Energija: zeleno - 17-19 lukovits- 33-36 kalorij na 100 g mokre teže.

To je že dolgo šalotka, ki se uporabljajo v medicini za lecheniyaglaznyh in želodčnih bolezni. Otrepchatogo različnim šalotka čebule bolj nežen okus. Hrana upotreblyayutmolodye žarnice in pusti svež in kisle vide.Shalot - najljubšo začimbo v francoske kuhinje. Ispolzuetsyadlya okus omake in juhe, gurmanske jedi iz ptic.

Nevarne lastnosti šalotka

Glavni Kontraindikacije šalotka nanašajo na ljudi, stradayuschimzabolevaniyami prebavil in sečil in spolovil ter povečuje kislost v želodcu, lahko povzroči črevesne razdrazheniyaslizistoy in težave pri uriniranju. šalotke Tudi protivopokazanpri bronhospazem, ledvic in jeter bolezni, raka in zabolevaniyahpodzheludochnoy zaprtje, saj lahko povzroči poslabšanje.