Solata s piščancem jeter

Solata s piščancem jeter ali "hemoglobin solata"

Piščanec jeter - 300 g
Čebula - 1 kos
Jajca kuhana - 3-4 kosov
razširljiv olje
soli
poper

Jetra pranje in kuhamo v slani vodi, ohladimo in rešetke. Jajca kuhamo in sesekljamo. Čebula reši čim bolj fino. Povežite jetra, jajca, čebulo. Sol in poper, vlijemo malo rastlinskega olja.

Nekateri ljudje mislijo, da je v jetrih - nižje kakovosti izdelka, vendar to mnenje je napačno, saj je med drobovine je Jetra najvišje vsebnosti mineralov in hranilnih snovi. Zato kuharski mojstri nosijo izdelek do dobrot, in strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje jetra za zdravila in rekreacijske namene. To je zelo popolna proteini, ki vsebujejo pomembne elemente, kot so železo in baker, ter v lahko prebavljivi obliki. Železo je potrebno v telo za normalno sintezo hemoglobina, medtem ko je baker že dolgo znana po protivnetnimi lastnostmi. Poleg teh elementov, jetra vsebuje kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink vitamina A in C, vitamin kisline B-ammo: triptofan, lizin, metionin. Posebej bogata z jeter vitamina A, ki je potrebna za zdravje ledvic, možganov, normalno vida, kot tudi za gladko kožo, debele lase in močne zobe.