Čebula

izdelki;

zelenjava;

Čebula - ena izmed najstarejših rastlinskih pridelkov.

Na Kitajskem, v Iranu, sredozemskih državah, je bilo izvestenza 4000 pred našim štetjem. V Rusiji čebula prišel z beregovDunaya na začetku XII. Čebula - rastlina mnogoletnee.V prvo leto iz semena zraste drobnjaka diametrom1-2,5 cm (čebula kompleti). Naslednjo sezono njenih formiruyutsyakrupnye žarnic, kar je tretje leto od cvetnih stebel puščico, na katerih se oblikujejo socvetja s semeni. Po harakteruvetvleniya vse sorte so razdeljeni v malih, srednjih in mnogognezdnye.Sorta se ne razlikujejo le v gnezdnosti ampak tudi vkusu- v akutni, polotoka in sladko. Različne sortovluka niso enaki in metode pridelave: nekaj vyraschivayutiz Seva in vzorčenja, drugi pa - od Seva in odnoletneykulture semena, in drugi - samo v letnih kultureposevom semen ali sadik.

Obstaja veliko sort čebule rupchatogo, naiboleerasprostranennye izmed njih:

Saróv - srednespelyy- srednegnezdny (2-3nekrupnye žarnice tehtajo 60-90 g, zaokroženo-kubastoyili zaokroženo s suho naruzhnyhcheshui rumeno obarvanje).

Belozersky - je srednja malognezdny. Lukovitsaploskaya ali ploskookrugloy, s temno vijolično krasnymottenkom, tangy okus.

bessonovskoy - prezgodnja, srednegnezdny (3-5nebolshih žarnice teža 35-65 g). Žarnice okroglih ploščatih, zunanja suha lestvice rumeno notranjost - belo.

Danilovsky 301 - je srednja malognezdny (1-2 žarnice polotok okusa, ravno, velike vijoličasta barva stemno suhe in rahlo vijolične lestvice -sochnyh).

letna havsky - prezgodnja, malognezdny polotok okus. Žarnice so okrogle ali ravnim okrogle, rumene ali rumeno-rjave barve.

Rostov čebula - prezgodnja, večpoložajni F (3-6 žarnice). Žarnice ploščati, rumeno obarvana z roza, ki tehtajo 40-80 g Okus ostra.

Strigunovsky lokalna - eden od najbolj rasprostranennyhsortov lokom. Prezgodnja, malognezdny, akutna vkusa.Lukovitsy zaobljene oblike, svetlo rumena, tehta 100-120g.

španski - late-, malognezdny (salatnogonaznacheniya);

Lugansk - late-, malognezdny (sredneyostroty);

Kaba - late-, malognezdny (blizhek sladkega okusa);

Karatal - late-, malognezdny (poluostrogovkusa).

Trenutno čebula a vazhneyshihovoschnyh kulture. Žarnice in listov se uporabljajo kakpriprava v industriji za konzerviranje, za solate, vinaigrettes, gobe, zelenjavnih in mesnih jedi, kot tudi pikantno-vitaminnayazakuska in okus juhe, omake, gravies, nadevom.

V večini primerov, čebula uporablja v surovem stanju ali podzharennymna maščobe ali rastlinskem olju do zlato tsveta.Syroy dopolnjuje čebulo klobase in mesne izdelke, sir, sir, kruh in mast.

Koristne lastnosti čebule

Žarnice vsebujejo dušikove spojine (2,5%), razlichnyesahara (10 - 11%) (glukoze, fruktoze, saharoze, maltoze), polisaharid inulin, fitinsko, flavonoid kvercetin in egoglyukozidy, maščobe, različne encime, kalcij in fosfor, hlapna , citronska in jabolčna kislina, vitamin A (3,75 mg%), B1 (60 mg%), B2 (50 mg%), PP (0,20 mg%), C (10,5-33 mg%) in eterično olje osobymzapahom oster, draženja sluznice oči in nos.

Glavna sestavina eteričnega olja so disulfidnih drugih sulfidov.

Čebula razporeja specifičnih hlapnih snovi - hlapne ubijanje ciliates, gliv in patogene bakterije. Letuchiefitontsidy uničiti davico in tuberkulozi bacillus.

Sveže Onion poveča apetit, pospešuje povyshennomuvydeleniyu prebavnih sokov, pospešuje vyrabotkuspermy vznemirja spolno slo in pospešiti menstruacijo, ima izrazito diuretik in upotreblyaetsyadlya zdravljenje hidrocefalusa.

Čebula ima baktericidno in antiseptične lastnosti, in se bori virusi kopiči zhivitelnuyuenergiyu tla. Lok izboljša prebava, povyshaetsoprotivlyaemost organizem z infekcioznim zabolevaniyam.Ego uporabijo za bolezni prebavil, motor in sekretornih soprovozhdayuschemsyanedostatochnoy deyatelnostyuzheludka, hipertenzije, ateroskleroze, prehlad šibkost, zmanjšana seksualna aktivnost.

V medicini se čebula uporabljajo za boj proti skorbut in kako protivoglistnoesredstvo.

Tradicionalna medicina priporoča uživanje 100 g dnevno zelenogoluka. To pomaga pri bolezni jeter in žolčnih vodov. Ko saharnomdiabete uporabne surovine in kuhano čebulo.

Ko je ateroskleroza zelo dobra čebula sok z medom: prinimaytesmes 1 žlica. žlica 3-krat na dan. Tak sok krepi kapillyaryi širi krvne žile.

V antični Grčiji je bil lok eden izmed najpogosteje upotreblyaemyhi priljubljenih zelenjave. Poleg tega so Grki vedeli več sortovetogo rastline. Čebule in medu mešanica ispolzovalasgrecheskimi lepote kot pomlajevalno masko za obraz.

Čebula pomaga znebiti črevesnih črvov:

Infuzijo: Chop čebulo in vlijemo 1 skodelico vode. Vypivayteutrom tešče celotno infuzijo. Potek zdravljenja - 3-4 dni.

Sveže čebula soka, zmešanega z medom dobro sredstvom pri zdravljenju očesnih katarakte, bronhitis, kašelj in glivičnih bolezni kože. Čebula sok takzherekomenduetsya za neurasthenia, nespečnost in revmatizme.Kashitsu sveže čebule se uporablja proti gripi in trihomonadnomzabolevanii, za zdravljenje dermatitisa, piki komarjev, izpadanje las, za odstranitev kurja očesa in bradavice. Pechenyyluk uporablja za zavre, in sveže-cut - kviskam glavoboli. por je priporočljivo, da uporabljate za debelost, kopičenje soli ledvičnih kamnov.

Alkoholata lok in legkimslabitelnym diuretik učinek, preprečuje zaprtje, snimaetbol, pospešuje raztapljanje peska in majhnih kamneypri ledvičnih kamnov. Čebula, pražena na slivochnommasle ali kuhana v mleku, mehča kašelj isposobstvuet izkašljevanje.

Nevarne lastnosti čebule

Ni vse čebulo je koristno. Prav tako je treba zaužiti s ostorozhnostyuserdechnikam in tiste, ki trpijo zaradi bolezni jeter.

Najbolj neškodljive kontraindikaciji čebule - je slab zapahposle jedel zelenjavo. Če imate neprijeten vonj iz ust, in nadosrochno nekam iti, lahko nevtralizirajo čebulo okus, jesti podzharennyygretsky matico ali peteršilj. Lahko tudi žvečiti skorjo zazharennogohleba.

Negativno vpliva na lok na srce, kar je povzročilo povečanje astme davleniyai. To se zgodi zaradi draženja živčnega sistema. Da bi zmanjšali vpliv srbenje, pekoč občutek, solzenje med razdelyvaniyaluka priporočamo squirt vodo ali navlažite svoj nož.

Zloraba čebulo ujeti spanje in še dlyametabolizma je škodljivo, saj pospešuje nastanek sluzi in plinov.

V starih časih, sok čebule kaplja oči, ki naj bi pomogaloproyasnit vizijo, danes pa to ni priporočljivo, lahko takkak škoduje roženico. Toda vsa opozorila nanaša upotrebleniyasyrogo lok - v obliki tinkture in sok. Dušeno in kuhano videon skoraj popolnoma neškodljiv.

Tinkture čebula kontraindicirana bolnikov srca in jeter.