Por

izdelki;

zelenjava;

Por, enoletnica, semeystvaLukovye. Višina rastlinskega 40-90 cm. Listi poreyaot lok-zelene do zeleno-modre barve, roza cvetovi belovatyeili tvorijo dežnik. Čebula podolgovate, lishenalukovichek ali manj bulbils. Stem vyhoditiz mid žarnice. Listi linearno-suličaste, dolge chehols nosikom- krovne velik sharovidnyy- okolotsvetnikbelovaty ali redko rožnato, rahlo sherohovatymilistochkami. Stamen filamenti dlje kot kožica vnutrennietreh-izoliramo, s srednjim delom 2-krat krajši od osnove.

Domovina por - Sredozemlje, territoriietogo regija in je trenutno dating njegovo dikorastuschayaiskhodnaya obliko - čebula grozdja (Allium ampeloprasum) .Kulturny enako obliko, verjetno razvila iz nje za dolgo časa, kot v starem Egiptu pora je bila že eno izvazhneyshih zelenjadnic. Znan je bil v antichnyevremena v Grčiji in Rimu. ga gojiti v osnovnomv Ameriki in Evropi (je še posebej priljubljena v Franciji, v Angliji). V Ukrajini, je por gojijo po vsem mestu, in v Rusiji, predvsem v južnih regijah.

Najpogostejše sorte pora:
Živo srebro - za jeseni in pozimi uporabo, ima širok linearni pušča prijetno vkusa-
Karatay - pozno zorenje sort pora, prekrasnymivkusovymi različne lastnosti, daje svežih zelišč do zmrzali,"noga" - je valjaste oblike, dolžine 20sm-
Pozne bolgarščina - ima enake lastnosti kot Karatal. dolžina "noge" - do 30 cm.

Preden začnete kuhati por, je treba sprati ochentschatelno med zelenimi listi chastozastrevaet zemlje in peska. Za čebulo cut popolamvdol in izperemo ga drži navpično pod protochnoyholodnoy vodo.

Koristne lastnosti porom

Por je bogata s kalijem, so kalcij, železo, fosfor, žveplo, magniya.V sredstvo eterično olje sestavljena kotorogovhodyat žvepla, beljakovine, vitamini - askorbinovayai nikotinska kislina, tiamin, riboflavin, karotin.Porey ima dragocene lastnosti, nekateri nimajo nikakiedrugie zelenjave: znesek za shranjevanje askorbinovoykisloty v beljene obroka povečuje bolj kot poltoraraza.

Zdravilni učinek por je bil znan že v dalekomproshlom. Njegova priporočljiva uporaba pri bolnikih s protinom, revmatizem, skorbut, s urolitiazo in debelosti, duševno in telesno utrujenost.

Zaradi velike količine kalijevih soli pora proyavlyaetvyrazhennoe diuretikov, uporabne za debelost, revmatizem, protin.

V klinične študije so pokazale, da por normalizatsiiobmena snovi poveča sekretornih žlez pischevaritelnogotrakta funkcijo, imajo diuretiki in cholagogue ukrepe, izboljša delovanje jeter, povečuje apetit imeetantiskleroticheskie lastnosti. Priporočljivo je, ateroskleroza, debelost, revmi in protinu.

Pri kuhanju, ki se uporablja za juhe, pyureiz pora, solate, omake, in ga dodamo k mesu IT. n. Por je dober dodatek k umešana, egomozhno mladic testo. To gre tudi s siri. Dochernielukovichki lahko hranimo v sladko in kislo marinado.

V tej kulturi ne obstajajo oster vonj in okus. Arome ne zmehča in okus je tanjša, lepše, slajše od lukarepchatogo. V hrano uporabiti debelejše dno beluyuchast stebla in mladi širokih, ravnih listov. Staryelistya težka in neprijetna na okus. Por dobavlyayutv jušni koncentrati, zamrznjene zelenjave kompleti, sousy.Zelen čebula tudi v kombinaciji s svežo zelenjavo, eekladut solat, hladnih jedi, ki se uporablja kot samostoyatelnuyuzakusku. Por in ovoschnyesupy z okusom meso se uporablja kot okras za ribe in myasnymblyudam.

Nevarne lastnosti porom

Surovi pora je kontraindiciran pri vnetnih boleznih zheludkai dvanajsternika.

Tradicionalna medicina pogosto uporablja pora sok in decoction listov privlačnost urolitiaze. Vendar pa se to ni priporočljivo, prinimatpri oksalat kamni.

Prav tako ne jedo v času, velike količine čebule. To vyzovetgolovnuyu bolečino.

Prav tako je nemogoče, da bi jedli por na težave z mehurjem in ledvicami.