Črna kaviarja

izdelki;

Črna kaviar se proizvaja najbolj spomladi, ko rybasemeystva jeseter (Sturgeon,Beluga, zvezdastih jeseter, sterlet et al.) iz Kaspijskega in Azovskega morja v rekidlya metali jajca in deloma v jeseni, ko je riba opyatidet v reki za rekreacijo.

Po Grimm, število jajc v ribah gre za 1 / 9-1 / 6eo teže. Najboljši kaviar beluga se šteje kot najbolj groba, tako da vedno pripravlja ločeno, medtem ko druge sorta- Sturgeon, sevryuzhya in shipovyh skoraj vedno smeshivayutsyavmeste.

Trenutno je organizacija Greenpeace je potekala propagandyotkaza akcijo porabe kaviarja, proizvodnjo črnega kaviarja zapreschenarossiyskim zakonodajo. Razlog za to je žalostno polozheniemv glede na števila jesetra. Mnoge vrste so na granipolnogo izumrtje.

Kalorij črni kaviar

Kalorij črna kaviarja - 235 kcal na 100 g povyshennoekolichestvo vsebuje beljakovin in maščob, zato je povsem pitatelnymproduktom. 100 g zrnate kaviarja jesetrovk - 203 kcal. Upotrebleniechernoy jajca v velikih količinah lahko povzroči poyavleniyalishnih kilogramov.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
24.5	18	4	6,5	47.5	203-235

Koristne lastnosti črnega kaviarja

Kaviar - je eden izmed najbolj hranljivih živil. V ikreosetrovyh in lososa vsebuje približno 30% vysokotsennyhbelkov te živalske beljakovine občasno, in 10-13% prebavljivih maščob. Kaviar bogata lecitin (1,0-43%), maščobi topnih vitaminov A in D, vitamina E in skupine B iz mineralov v ROE znatno kolichestvahprisutstvuyut kalcija, kalija, natrija, magnezija, fosforja in železa, mangana, joda, silicij tsink.Zhir kaviarja je označen z višjo vrednostjo joda kot maščobe meso iste ribe.

Moramo reči, naenkrat je, da kaviar ni lekarstvennymsredstvom. Zato smo preprosto priporočamo profilakticheskoei kot utrjevanje sredstvo. Vsebovane v organicheskiyyod telečjim, fosforja in kalcija, kot tudi številnih ochenpoleznyh polinenasičenih maščobnih kislin omega-3 in omega-6C svoji sestavi proteini mozgovoydeyatelnosti pomaga izboljšujejo imunost, nižji veroyatnostserdechno bolezni, saj risktrombo zmanjšati izobrazbo in prispevajo k izboljšanju krovoobrascheniyav majhne krvne žile. Jesti ikrytakzhe zmanjšuje tveganje za razvoj nekaterih vrst rakovyhopuholey in koristen za vid. Kaviar rekomenduyutv hrane na pomanjkanje železa v telesu.

Jajca v prehrani nosečnic mora prisutstvovatkak lahko prebavljive proteinski produkt in vir vseh vrst mineralov in vitaminov, ki so potrebni za mater in za prihodnost malysha.Zhelezo izboljšuje hemoglobin, magnezij predotvraschaetsudorogi meča, razvoj folno kislino neobhodimadlya vseh organov in tkiv ter krovetvoreniya.No to ni vredno, saj je zloraba nje soderzhitsol kaviar. Če ima nosečnica nagnjeni k edema, visok krvni tlak, beljakovine v urinu pojavila, potem ikruluchshe izločijo iz vaše prehrane.

Kaviar brez konzervansov ne more storiti! To pravda.V Za razliko od drugih prodzapasov v konzerviranje bankahikra prehaja sterilizacijo. Preveč nežen, prinagreve izkaže, da žganci. Edini način sohranitikru - dodajanje konzervansov in paket pod vakuumom.Mozhno proizvodnjo kaviarja brez konzervansov, vendar hranitsyaona je le 4 mesece, nato pa z vzpodbujanjem rybydo novo leto it "ne bi bilo". Dobavleniekonservanta vam omogoča shranjevanje jajc in pokupatkrugly 12 mesecev na leto. Konzervansi v kaviarjem - ne muhavosti proizvajalca, ampak nuja zaradi lastnosti proizvoda.

Z vsemi strah in groza potrošniki potrebujejo trezvootsenivat stanje: ni tako strašno besedo "konzervans"Kot posebno snov, ki se skriva za njim. Obychnayakuhonnaya soli v kaviar ni le vkusovayadobavka, ampak tudi kot konzervans. Strupa tozhemozhno sol: 30-45 g doza povzroči akutne zastrupitve. Dlyakonservirovaniya jajca, zmes dveh konzervansov: E200 sorbinska kislina in E239 heksamina. Tako uporaba razreshenyk, tako v prisotnosti jajc v opredelennomkolichestve določeno v ISO 18173-2004 "Ikralososevaya zrnat Jar".

Priporočamo vam, da obiščete našo polnymkatalogom konzervansov in aditivov za živila in takzheso seznam najbolj nevarna od njih.

Nevarne lastnosti kaviarja

Vendar je treba opozoriti, da lahko konzervansov povzroči alergija,glavobol, gastrointestinalnega trakta, provotsirovatvozniknovenie malignih tumorjev in negativno vpliva na imunnuyusistemu.

V nekaterih bolezni, kot so bolezni ledvic, mochekamennayabolezn, hipertenzija, srce ishemicheskayabolezn, bolnikov iz prehrane izključuje živila soderzhaschiesol. Vsebnost soli v meč - to je glavni razlog, zakaj bi kotoroybolnym omejiti ali odpraviti z uporabo svoje hrane.

Otroci, mlajši od 3 let, ni priporočljivo jesti jajca, ker nihesche niso v celoti razvita prebavila kishechnogotrakta delo.