Muer

izdelki;

gobe;

Ta tanka in krhka les črna glive. Navzven, so videti kot naobuglivshuyusya papir. Gobe imajo vonj po dimu in hrustljavo sladkovatuyumyakot. To se pogosto uporabljajo v Vietnamu, na Tajskem in Kitajskem. Proizrastaetmuer na drevesnih deblih. Za prvič o gobah muer začel upotreblyatna imperialne sprejemov na Japonskem. Gobe z brsti tigrovoylilii veljajo za prave užitke japonsko kuhinjo. Njihov hrustljav strukturui sladek okus, ki ga vsi gostje ljubil.

Kasneje muer dobil njeno širjenje v zahodnih državah. V teh gliv sushenomvide ni posebej priljubljen, dokler naodnom trgov muer ne padejo v vodo in nato nabreklih in priobrelprivychny za to vrsto izdelka. Sedaj lahko kupite muer shranijo orientalske začimbe po razmeroma ugodni ceni.

Kako izbrati

Če kupite posušene gobe, in pogosto prodajajo preimenovali muer ta obrazec, morate paziti, da njihov videz. So dolzhnybyt suha in brez kapljic na embalaži.

Potem poglej na barvo, ki je lahko črne ali temno sive barve, vendar vedno gladko, brez zelene ali bele madeže. Če je verjetno, da je treba zalivati in pokrylisplesenyu prisutstvuyutpodobnye madež glive. Tak izdelek ni vredno vzeti.

Shranjevanje

Posušene gobe, svetujemo, da v hladnem in suhem prostoru, kjer onibudut primeren za uporabo za dolgo časa, do 5 let. Razmochennyezhe gobe, shranjene v zaprti posodi z vodo, ne več kot 2-3 dni.

Pri kuhanju,

Okus muera skoraj nevtralna, zaradi kaj prevoskhodnosochetayutsya s kakršnimi koli izdelki. Uporabljajo se za prigotovleniyamnogochislennyh enolončnic in ocvrte hrane, juhe, stranskih jedi, solate in holodnyhzakusok. Kot glavno jed muer uporabljajo redko prichinetoy isto nevtralen okus.

Pred pripravo tega izdelka treba namoči v topli vodeprimerno za 3-4 ur. Po tem gob poveča 6-8raz glasnosti. Nato boste morali odstraniti koren težka in lahko kuhamo.

V Koreji, priljubljen ocvrti z začimbami muer. Za prigotovleniyatakogo jed na segreto ponev dal rdeča paprika, molotuyukinzu, jih prelijemo olivkovymmaslom in pražimo približno 2 minuti. Nato dodamo gobe in gotovyat7-10 minut. Ohlajene gobe postrežejo z zelišči. Če sestave izdelka vhoditv solate, morate dodamo sol in vročo omako. Krometogo, muer pogosto uporablja kot rezanci z rezanjem tankih poloskamii pošiljanje v vrelo juho za 20 minut.

Prav tako so te glive pogosto uporabljajo kot okras za krompir na žaru, paro riž ali svinjine. Sodobna kuhinja je priljubljena solata funchozas muer. Njegova struktura, poleg muera vključujejo riževe rezance, korenje,Nepopoln zelje, začimbe in zelišča. Za njegovo pripravo vermishelzalivayut vrelo vodo za 10-15 minut, obzharivaya medtem kapustnuyukocheryzhku in naribano korenje z začimbami, nato dodamo na zhenarezannye slame gobe in prepražimo približno 10-15 minut. Po etogoskovorodu pokrijemo s pokrovom in pustimo stati približno 10 minut. Po istecheniietogo časovnih rezanci mešati z gobami, dodamo sojine omake, svež koriander in ohladimo v hladilniku za nekaj ur.

kalorična vrednost

Kot večina gliv, kalorij muera zelo majhna - 33 kalorij. Zato mozhnoispolzovat in prehrana dietni.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
4.8	-	2,4	6	13	33

Koristne lastnosti muera

Sestava in vsebnosti hranil

Te gobe niso samo tako priljubljen v Aziji. Poleg neplohihvkusovyh lastnosti imajo veliko uporabno in celo unikalnyhsvoystv. Muer bogatbelkom, in na njeno vsebino, ta izdelek ni slabša celo myasu.V te gobe toliko B vitaminov in vitamina D. Takzhesoderzhatsya v muere aminokislin, fosforja, kalcija, kalija. On idealnopodhodit za prehrano, saj pomaga zmanjšati težo, tako preobremenjevanja telesa z vsemi potrebnimi elementi v sledovih, ki preprečujejoBeriberi.

Koristne in zdravilne lastnosti

Koristi zdravje gobe muer velika. Najprej, ker se šteje odlično naravno antioksidant.

Gobe so številne encimov, ki preprečujejo tvorbo trombovv plovil za ter nikotinske kisline, znanih postopkih predelave koristno vliyaniemna. Z drugimi besedami, jedo muer, chelovekne lahko le ščitijo telo, ampak tudi pomoč pri obnovitvi.

Muer soderzhityod, kar je pomembno za žleze ščitnice. Te glive so ponavadi sposobstvuyutustraneniyu pomanjkanja joda, skupaj z drugimi sestavinami yaponskoykulinarii, npr, alge in chuka sibuki.

Tudi lesene gobe z visoko vsebnostjo polisaharidov, ki preduprezhdayutrazvitie malignih tumorjev in lahko poveča splošno immunitet.Krome Poleg tega nape, mazila in tinkture iz muera uporabljajo v vostochnoymeditsine zmorejo kožnih bolezni in ran zdraviti.

Uporabnost izdelka, in ljudje, ki trpijo za hipertenzijo, anemija, debelosti in diabetes.To spodbuja uporabo za zniževanje holesterola muera uluchsheniyusostoyaniya in srčno-žilni sistem.

Skozi redno uporabo muera normalizirano kislotnostzheludka, pomirja vneto in razdraženo sluzi. Ondeystvuet kako enostavno antibiotik, zaradi česar protivovospalitelnoevozdeystvie.

Prav tako je verjetno, da vodna muer normalizira presnovo in zamedlyaetprotsess staranja. Morajo uporabljati za tiste, ki trpijo zaradi edemna nogah (ta žlička sesekljane gobe dobavlyaetsyav kuhano brez soli riž).

Poleg tega, muer preprečuje razvoj nalezljivih bolezni.

Nevarne lastnosti muera

Najprej muer kontraindiciran pri tistih, ki so zabolevaniyapecheni, ker imajo ti ljudje nobene gobe se v glavnem ne priporočamo.

Alergije na te glive, prav tako niso povsem primerna. Še posebej tiste, ki trpijo ekcemali kože dermatitis- kot eksotičnih lahko povzročijo neželene reakcije.

Škoda, da tega izdelka telo pa se ne bi, da ni strupen, ni strupenih kolegi. Ampak, če govorimo o jurčki, je treba opozoriti, da lahko absorbira škodljive snovi, kotoryechasto povzroči prebavne motnje ali zastrupitve.

Poleg tega so zaradi velika količina hitinamuer šteje, da niso zelo primerna hrana za otroke, mlajše od telesa otroka 14 let.V otroka nima encime, ki metabolizirajo hitinv velikih količinah, zato je najbolje, da se omeji vnos gribnyhblyud.