Piščanec

izdelki;

ptica;

splošen opis

Ta bejba je petelin in kokoš, ali katera koli druga ptica družine kuroobraznyh.Samy pogosti in bogat vrst - domača kokoš. Vzavisimosti Vrsta piščanci masnih lahko v območju od 1,5 do 5 kg. Roosters Kokoši običajno težji, v povprečju na 1 kg. Na karlikovyhporod masa giblje od 500 gramov do 1,3 kg.

Petelini so barvita, bujno perje, podolgovata v rayonehvosta in vratu. Še ena razlika - koščene izrastke na nogah, taknazyvaemye vzbuja. In petelin in kokoš so jasno vidne Vršni brado. Pri piščancih glavnik in podbradka so manj izrazite in pobarvan barva vtelesny. Pero barva je lahko raznolika.

Verjetno je, da so bili predniki kokoši bankivskie divje kokoši, ki živijo v Aziji. Nazaj v zgodnjih spisih Darwin je govoril o odomashnivaniikuritsy okoli 2000 pred našim štetjem Zdaj pa so raziskovalci pravijo, da je ta proces se je začel veliko prej, na Kitajskem in v Južni VostochnoyAzii (okrog 6000-8000 pred našim štetjem). Naslednja kokoši rasprostranilisna Bližnji vzhod, nato v starem Egiptu in v začetku antichnoyepohi in Grčiji. Evangelij omenja vzreje kokoši mirujočih vIudee Pilata v času vladavine.

V ruski kulturi, kokoši so pomemben element, ki jih vstrechayutsyav zgodbe, govora in drugih literarnih del ( "Tsyplyatpo, preden se izvalijo"), ljudske pesmi ( "Piščančja Fried").

Kako lahko izbrati pravo piščanca? Ti morajo biti razporejene po zapahui videz. Če je trup slišal vsaj malo vonj, ni treba pridobiti tako piščanca. Piščanec naj bytbledno roza, in koža - bledo rumene barve z roza odtenkom, vendar v vsakem primeru, ne sivo ali modrikasto odtenek. Piščanec yavlyaetsyanaibolee koristno in proizvodna perutnina, je razredčena in radimyasa jajca, atakzhe za dol in perja.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
18.9	7.2	0,5	0,9	70,5	138,5

Koristne lastnosti mesa piščancev

Sestava in vsebnosti hranil

Piščanec meso, kakor tudi v piščanecmeso vsebuje veliko količino beljakovin, ki vplivajo na nastanek in razvoj kosti možganov-obstaja zadostna količina linolne kisline, ki yavlyaetsyaprekrasnym immuniteta- spodbujevalnik lahko odlično istochnikomvitaminov ,E,C,PPin vitamini skupina B

Piščančje meso blagodejno vpliva na srce (zaradi vitaminaB6), Stimulira centralni živčni sistem (ukrep okazyvayutbelki in glutamin), pomaga pri razvoju želodčnih sokov in regulirovkeurovnya holesterola.

Tudi v piščančjega mesa vsebuje elemente, kot so cink, kalij, fosfor zhelezoi, polinenasičenih maščobnih kislin, ki so nujno potrebni za preprečevanje infarktamiokarda, ishemične bolezni srca, kap.

ker Piščančje meso vsebuje zelo malo maščob, se šteje, prehransko dobro absorbira, kar je optimalno, ko so bolezni prebavnega trakta, debelost, sladkorna bolezen. Na vzhodu se uporablja tudi kot profilakticheskoesredstvo starostnih bolezni.

Piščanci so jedli z zelenjavo, kaše in kumarice.

Nevarne lastnosti mesa piščancev

piščančje meso je lahko škodljivo le, če podverglinepravilnoy toplotne obdelave, saj je lahko piščanec biti gistaminyi Salmonella. Tudi, če je meso primerno skladiščiti, njena posebej poudarjati, da bi jedli.

Poleg tega je treba spomniti, da v prevelikih količinah nesovetuyut celo jesti piščanca prehrane. Posebna opasnostpredstavlyaet lupine piščanca. Najprej je samo po sebi dovolnozhirnaya. Tudi pražena sicer znachitelnoekolichestvo snovi koncentrirane v koži, negativno, rakotvornosti telo. Poleg tega, histamin, ki je del kože, lahko povzroči allergicheskiereaktsii. Vendar, če bomo uporabili vse varnostne ukrepe v času, piščanec, seveda, ne škodi.

Edina kontraindikacija za uporabo piščančjega mesa schitayutsyanekotorye urolitiaze.