Peteršilj

izdelki;

zelišča;

splošen opis

Peteršilj - majhno družinsko vsaki dve leti obrat kobulnic, cvetni listi belkasto ali rumenkasto zelene barve, dvojne ali trizhdyperistyelistya.
V divji peteršilja raste na sredozemski obali.

Gojene peteršilj je zrasla po vsej Evropi (isklyucheniemyavlyayutsya Skandinaviji). Prav tako se goji v južnem chastiKanady in severni ZDA, v Aziji, v Sibiriji in DalnemVostoke.

Kako izbrati

Svežega peteršilja mora biti svetlo zelene liste in odporno stebel.Sam stebla konec mora imeti svež rez. Če zelena je podvyavshielistya, na zaslonih znaki razpada, ampak ima tudi nepriyatnyyzapah jih rezine, ta trgovina je neskolkodney peteršilj, ni v skladu s pravili v prodajnih pogojih hraneniya.Chtoby podaljšajo svežino zelene, ga pustite na komnatnoytemperature z povešene stebla v mrzli vodi , dal EEB zelenjavni hladilnik oddelek ali zamrzne. To bo raznyysrok njeno shranjevanje: 1-2 dni, tednov, mesecev, oz.

Uporaba pri kuhanju

Peteršilj - eden od povsod začimbe, prakticheskinet bolj pomembna sestavina v ameriški, evropski, Afrikanskoyi vzhodni kuhinje. Njegova uporaba svežih, sušenih, soljenih zamorozhennoyi zelo redki. Obstajata dve vrsti navadnega lista petrushki- rednem in kodrasti peteršilj. Uporabne in razširjen ispolzuemymiu obe vrsti so korenine, listi, semena. peteršilj listi dobavlyayutv sendviče, solate, testenine, pice, sladice, meso, ribe, gribnyeblyuda, supy- pogosto uporabljajo v obliki nakita. List petrushkahorosho z rižem, krompir,meso in perutnina. V južni Evropi, peteršilj je del traditsionnoysmesi aromotrav za juhe in omake. Po prigotovleniyaee odstranjen.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
3.7	0.4	7.6	1,1	85	49

Koristne lastnosti peteršilja

Sestava in vsebnosti hranil

V peteršilja vsebuje ogromno različnih hranilnih snovi: vitamine ,C,E,K ,B vitamini, folna kislina, niacin (vitamin PP), magnezij, kalij, kalcij, žveplo, klor, fosfor, natrij, železo, jod, mangan, baker, cink, fluor.

Koristne in zdravilne lastnosti

Peteršilj je odličen pomočnik v odsotnosti dobrega teka,anemija,anoreksija, depresija, razjede in gastritis,V starem revmatizem in prebavne motnje. Ona nezamenimadlya regulativno dejavnost jetrain ledvice,stimulira sproščanje prebavnih encimov, beljenje zob, krepitev dlesni, krepitev črevesne perilstatiki in normalizatsiiobmena snovi.

V ljudskem zdravilstvu se peteršilj uporablja za normalizacijo povyshennogodavleniya kot odlično cholagogue, obnovitvenimi in mochegonnoesredstvo. Še vedno se uporablja za normalizacijo raven presnove in glukoze, zaradi svoje vsebine polisaharida inulina, se uporablja dlyapovysheniya prebavljivost mangana, ki je zelo uporaben za vosstanovleniyakostnoy tkiva. Lahko uporabite peteršilj kot estestvennyyosvezhitel dihanje, pomaga nemoteno izvajajo tudi vonj česen.

Za normalno delovanje nadledvične žleze,ščitnice in krepitev krvnih žil upotreblyayutsok peteršilja. Še vedno se uporablja za zdravljenje diabetesa, konjunktivitis, oftalmija, sive mrene, nekatere bolezni urogenitalnega območja, vodenico, za izboljšanje srčno-žilni sistem.

Uporaba v kozmetike

Široko njeno uporabo v kozmetične namene. Zaradi količine vitamina A soderzhaniyubolshogo lajša oteklina, rdečina, ščiti in tonificira kožo v starosti od gub. Juha iz peteršilja - zelo učinkovito sredstvoprotiv akne. To esence pripravili zelo preprosto. Potreba vzyat50 g zelenicah, 500g vrele vode za približno 15 minut, hladno protsediti tudi. Juha je treba nanesti na blazinico trikrat na dan.

Za chuvstvitelnoykozhi primerno masko s peteršiljem regrata. Shred svežega peteršilja, prednostno s stebla, isto se izvaja z regrat (proportsiiberem 1: 1), premešamo in vztrajajo približno 12 ur. Etamaska dobra tudi za beljenje kože pigmentnih madežev.

Obstaja dobra maska za kožo okrog oči. Zmleti in peremeshat1 žlica peteršilja žlička z enako količino suhega žajbeljin cvetni listi vrtnice. Nato prelijemo z vrelo vodo in vztrajajo 2-3chasa. Lahko se uporablja kot vsakodnevni losjon.

Nevarne lastnosti peteršilja

Peteršilj, kakor tudi druge vrste zelenja, je kontraindicirana v nekaterih kategoriyamlyudey in nekaterih bolezni. Najprej, to velja tudi za nosečnice, še posebej v prvem trimesečju. Ker ima peteršilj vyrazhennymmochegonnym učinek, mozhetdazhe njena poraba v velikih količinah povzroči splav. Zato, da bi se izognili podobnyhsluchaev je treba izključiti iz prehrane zelenicah preprosto nosečnost.

v zvezi z kormyaschihmam, in potem so tudi, je strogo prepovedana uporaba petrushku.Delo da v zelenju vsebujejo eterična olja, sposobnyepodeystvovat na dojenčka preko materinega mleka. In eterična olja lahko povzroči kasnejše raziskovalce agresije in razdražljivost, to zelo Bad primeru majhnih otrok.

Kontraindikacije porabe peteršilj tudi nalichietakih bolezni, kot so jade,protinin ostre cistitis.Če oseba, ki je nagnjena k ledvičnih kamnov, je sleduetogranichit porabe tega proizvoda, kot je navedeno oksalatymogut negativno vplivajo na njegovo stanje. Ne bi smeli imeti petrushkui tiste, ki imajo povečano občutljivost kože zaradi pojava zavozmozhnogo photodermatitis.