Koper

izdelki;

zelišča;

splošen opis

Enoletnica, z eno ravno višino vetvistymsteblem od 40 do 120 cm, temno zelene barve.

Divji janež našli v Himalaji, Iran, tsentralnoyi jugozahodni Aziji, kar v resnici je njegova domovina.

Koper je že dolgo gojijo po vsej severni Afriki in Evropi, egoispolzovali egiptovskih zdravilci celo pred 5000 leti. Ostatkiukropa so našli na območju ruševin rimskega naselja v srednjem veku Velikobritanii.Vo celo menijo, da je to krhko rasteniebylo močan zaščitnik proti čarovništvu. Sveto pismo pravi, da so farizeji plačal desetino iz listov, stebla in semena kopra.

Zdaj koper kot kulturna rastlina raste v vsehkontinentah razen Antarktike in Avstraliji. Precej rasprostranenon in Ukrajina.

Uporaba in aplikacija

Pri kuhanju, koper uporabljajo v solatah, dobavlyayutv kot začimba za ribe, meso, juhe in omake. Dežniki ukropaispolzuyut ko kisanje in vlaganje v slanico zelenjave. Prav tako horoshopodhodit za obogatitev in garaško delo arome, kis, vsevozmozhnyhsyrov, mesa in pekovskih izdelkov. Koper ima zelo silnyyvkus in aromo, zato ga je mogoče uporabljati ločeno od drugihpryanostey.

Različne izvlečki semen in koper dlyaizgotovleniya uporabljajo različne sestavke v parfumov in kozmetike. Efirnyemasla izvedena iz semena janeža, ki se uporabljajo pri proizvodnji krem, colognes in zobne paste. To olje se uporablja tudi v konzerviranje, živila, alkoholne pijače in milo industrijo.

Izbira in shranjevanje koper

Kdaj naj izbiri koper pozorni na listi in stebel.Oni ne bi smel biti počasen in nimajo temno zeleno slipshihsyalistochkov in konec stebla mora biti elastična. Nepriyatnogozapaha prisotnost in porumenele liste, lahko kažejo nesvezhestiukropa in začeti proces razpadanja. Sveže koper lahko hranitsya2-3 dni pri sobni temperaturi z spustiti v vodo izhaja Ido tedne v hladilniku v oddelku zelenjave. Koper mozhnozagotovit za zimo, za to, da so suhe na prostem, v senci.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
2.5	0,5	6,3	2.3	85	40

Koristne lastnosti koper

Sestava in vsebnosti hranil

kopra listi vsebovale nikotinska in askorbinska kislina, riboflavin, tiamin, karoten, pektin, ogljikove hidrate, flavonoide, kalij, kalcij, fosfor, železo, vitamini ,B2,B6,C,PP.Sadovi komarčka visoke vsebnosti beljakovin in maščobnih olj zhirnoemaslo sestoji iz oleinske, palmitinske in linolne kisline. Vsechasti rastlina vsebuje eterično olje, ki omogoča, da spetsificheskiyzapah in flafonoidy.

Koristne in zdravilne lastnosti

Zaradi prisotnosti kopra magnezija in železa soli v postopkih, dobro usvaivaemoyforme znatno izboljšano hematopoeze. Bistvena maslosposobstvuet boljše izobraževanje žolča in prebavnih encimov, urin in dezinficira telo, še posebej v mochepolovoyi v prebavnem sistemu.

V medicini koper uporabo za anetina zdravila kotoryyuluchshaet srčno-žilni sistem. Ukropeanetina vsebina spodbuja vazodilatacijo možganovin serdechnyhmyshts, da stokrat krepi svojo moč.

Koper je treba jedli za povečanje laktacije in izločanja urina, priproblemah bolezen dihal, visok krvni tlak, vizijo izboljšana. Infuzijo listov in uporabo v hipertenzije, kot antispazmodično in diuretik in pomirjevalo.

Komarček je odlična anestetik pri razjede(Posebej duodenalni ulkus, želodčna razjeda), holecistitis druge trebušne bolezni želodca.

janeževih semen se uporablja za izdelavo grenčico, vozbuzhdayuscheyappetit in izboljšuje prebavo, olajša zdravljenje vnetja bessonnitsyi ledvice.Za proizvodnjo tega infundiranje potrebujete 2 žlički izmelchennyhsemyan koper prelijemo z vrelo vodo (2 skodelici) in po 10 minutah protsedit.Upotreblyat stekla na dan.

V različnih kolitis, in za izboljšanje izločanje mleka v zdravstveni negi, ki jih je treba sprejeti v prahu, pridobljeno iz semen kopra 1 c. Trikrat na dan, prednostno 30 minut pred obroki. Z znižanjem tonus črevesja, zlasti pri starejših uporabi naslednje juho: potreba vzyatyagody brinain janeževih semen v enakih zneskih, ki jih zmeljemo up sostoyaniyaporoshka, dodamo sesekljan listov aloe, znesek dolzhnosostavlyat ne več kot četrtino skupnega. Potem stolovuyulozhku kot zmes zlijemo vrele vode (1 cup) in vztrajajo. Prinimatzhelatelno žlico trikrat na dan za 30 minut pred jedjo. Esliest otekline pod očmi, ki jih je mogoče zlahka odstraniti tako, da glazammarlevye tamponchiki namočeno v tinkture koromača listov.

koper olje, porabljeno v bronhitisin pljučnica, kot spodbuja bolje in hitreje otdeleniyuslizi od bronhialne stene. Tudi iz semen, ki se uporabljajo kot infuzijski antigemorroidalnoesredstvo kot zunanji celjenje ran, odpravlja alergičnisrbeča koža.