Shranite vitamine

V tem članku boste našli nasvete, ki vam lahko pomagajo pri izbiri, shranjevanje in priprava izdelki moči za ohranjanje dragocenih vitaminov vaše telo potrebuje.

Izbira izdelka

Najprej izberite recepte, ki zahtevajo minimalno ali kratke toplotne obdelave. Morate strogo v skladu s toplotno obdelavo, ne pa opazovanje pregrevanja

Drugič, izbira iz zamrznjenih in konzerviranih proizvodov, morate izbrati zamrznjene - vitamini v njih je večja. Ti bi morali biti pripravljeni brez odmrzovanje.

Skladiščenje izdelkov

Izdelki morajo biti shranjeni v temnem in hladnem prostoru. Če ni shranjen, izgubili svoje koristne lastnosti - na primer, mleko in mlečni izdelki izgubijo vitamine A, D in B2.

Če pokvarljiva hrana, je treba shranjevati v hladilniku (t ne presega 4 ° C). Zamrznjena hrana se shranjena pri temperaturi od okoli -18 ° C

Če morate ohraniti olupljen zelenjavo, jih shranite na hladnem, za več kot 35 ur.

Kisle in soljeni zelenjavo je treba shranjevati v slanici, pod obremenitvijo.

Vroče zelenjavne jedi je treba izvajati hitro, hranite jih ne bi smelo biti več kot eno uro.

kuhanje

Prvič, morajo biti proizvodi oprati kot celoto (veliki kosi) in narežemo na že pred dejanskim kuhanjem. Pustite jih v vodo za dolgo časa ne bi smelo biti.

Zaželeno je, da ne uporabljate posodo iz bakra ali aluminija - uničuje vitamine. Najboljša možnost - iz nerjavečega jekla jedilni pribor.

Eden od najbolj uporabnih vrst kuhanje - kuhanje v pari, če je še vedno potrebno kuhati vodo - poskusite uporabiti manjšo količino njim. Esence se lahko nato uporabijo za omake in juhe - vitamine ostane tam. Pri kuhanju zelenjave, sadje damo v vrelo vodo.

Hrana je treba izvesti takoj po pripravi.

Če boste morali zmanjšati, premešamo in napolnite z zelenjavo, je treba to storiti pred dejansko uporabo.

Sveže cut zelišča najbolj primerna za solate, saj med skladiščenjem, izgubi nekaj vitaminov.

To bi moralo biti čim manj, da se pomešajo s hrano med toplotno obdelavo.

ne opere zelje, sicer največ vitamina C, ki bodo izgubili

Za vse skovank iz zelenjave, juhe, gravies in omake, lahko uporabite rastlinskih odpadkov, ki je bogata z minerali in arome - zelena stebla, na primer.