Koriander

Koriander že dolgo velja za eno izmed najbolj dragocenih začimb. To je enoletnica, ki spada v družino kobulnic. Navzven, listi spominjajo na peteršilj listi, ampak okus cilantro malo grenak, in liste s stebla imajo značilen okus. Pri pripravi jedi (solate, juhe, itd), koriander na par z koper in peteršilj, temveč poleg listov pri kuhanju pogosto in pogosto uporabljajo majhne zrna, ki imajo prijeten vonj, ki združuje edinstveno mešanico janeža in citrusov. Koriander - ti teh semen in se uporabljajo kot posameznih začimb.

Za prvič koriander prinesel tisto, kar je zdaj Rusija in CIS državah tisoč leti iz mediteranskih dežel. Sprva je bila rastlina uporablja le kot zdravilo, in šele kasneje so začeli, da ga dodate na krožnik kot začimbo. Splošno ime travi - klopovnik (zaradi značilnega ostrega vonja in videza granul).

Najprej koriandra jekla omenjeno v starem Egiptu (okoli 1550 pred našim štetjem). Med Egipčani v času, ko se je verjelo, da so semena te rastline bo zagotovo treba umrlih v svetu druge osebe. Ponavadi so bila semena damo v grobnici faraonov. Hkrati pa na Kitajskem, po lokalni legendi, bi koriander, da ljudje dolgo življenjsko dobo in celo nesmrtnost. V starem Rimu, je koriander šteje kot odlično orodje za povečanje apetita. Mimogrede, po zaslugi Rimljanov, je ta začimba postala znana v Evropi in Veliki Britaniji danes.

Že na kasnejši čas, je začimba prinesel v Avstralijo, na Nizozemskem in v Severni Ameriki. Ampak za ruske zemlje koriander "prišel" le v 19. stoletju - Apraksin, na obisku v Španiji, prinesel s seboj rastlina. Zdaj zelišča je skoraj povsod, vendar pa je najbolj razširila v državah vzhodne Evrope, Azije in Severne Afrike.

struktura

To je del koriander? Ta in različne vitamine (A, B, C in PP), in je postalo znano kot mikro, makro, kot so kalcij, železo, magnezij, kalij in fosfor, ki so zelo koristni za organizem na splošno in zlasti organov. Prav tako pa koriandra alkaloide in taninske elemente, rutin in pektin, kot tudi organskih kislin in sladkorjev.

kalorična vrednost

Koriander - nizkokalorično izdelek, ki vsebuje samo 23 kcal (100 g), katerih velik del predstavlja proteine ​​(12 kcal), ostalo skoraj enakomerno na preostalih hranil: 6 kcal - maščobe in 5 kcal - ogljikovi hidrati.

Zaradi teh podatkov je že mogoče vključiti koriander v številnih prehranskih sistemov za oskrbo, ki temelji na količini beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. V nadaljevanju boste spoznali, kako izgubiti težo na začimbe.

Koristne lastnosti

Koriander ima številne zdravilne lastnosti, tako da je tudi cenjena v številnih državah po svetu. Pikantna zdravljenje nekaterih bolezni in bolezni, o katerih vam bo povedal naprej. Olje, ki je pripravljena iz rastlinskih semen, je del različnih zdravil in zdravil za zdravljenje očesnih bolezni (glavkom, konjuktivitis) in bolezni, povezanih z respiratorno odpoved.

Eterično olje koriandra se uporablja tudi v proizvodnji kozmetike in parfumov (priprava milo, šampon in parfume, itd). Za pridobitev 0,5 kg olja, bo zahtevalo najmanj 50 kg granul. Kaj ostane od koriandra v procesu pridobivanja olja, nato pa se uporablja kot krma za živino in perutnino.

Uporaba v medicini

Kot je navedeno zgoraj, koriander je dragocen ne le kot dišeče začimbe, ampak ima tudi vrsto zdravilnih učinkov. Prvič, da je sposobna prepričati živčni sistem, da se zmanjša visok krvni tlak in shranite ljudi zaradi nespečnosti. Drugič, začimba izboljšuje delovanje prebavnega sistema. Tudi z uporabo lahko zmanjšujejo vnetja in zdravljenje kožnih bolezni, kot sta ekcem in erysipelas. Semena (koriander) - odlično zajedalcev.

Če vsak dan jesti nekaj listov koriander, nato pa poveča aktivnost možganov in izboljšanje srce. Pomaga rastlin in odstraniti zobobol. Skozi koriandra cured stomatitis in parodontalno bolezen. Ampak to še ni vse. Vzdrževati normalno raven inzulina v krvi se lahko tudi zaradi uporabe začimb biti. Poleg tega, koriander - odličen afrodiziak. Njegova zrna telo lajšanje edem, prinaša tekočine iz telesa.

Uporablja se v kozmetiki

Koriander se nenehno uporablja v različnih kozmetičnih razlogov. S tem zeliščnih rastlin, ljudi, ki imajo pege, starostnih peg, akne ali druge težave s kožo, lahko enkrat za vselej se znebite njih. Koriander olje ima regenerativno in zdravilni učinek in se priporoča za nego staranje kože.

Vendar, če se boste odločili za pripravo kozmetičnega masko ali losjon z oljem koriandra, morate vedeti, pomembno dejstvo, o njem: snov lahko povzroči opekline na telesu. Zato je eterično olje te rastline ni mogoče uporabiti za ljudi z občutljivo kožo.

Med domača sredstva za nego kože, lahko izpostavimo naslednje - tonik koriander: chop svežih zelišč in vlijemo žlico sesekljanih zelišč majhno količino vrele vode. Naj sedi za približno 50-60 minut. Operite jih zjutraj in zvečer. Hraniti na hladnem, za 2-3 dni (in nato novo infuzijo). S tem tonik boste znebili mozoljev ali pigmentnih madežev na obrazu.

Majhne gube se izloča s pomočjo "kinzovogo ledu": enako infuzijo (zgoraj) vlijemo v skodelice in dal v zamrzovalnik. Čiščenje ledu kocke vratu in obrazu 2-krat na dan.

koriander hujšanje

V svetu dietetikov pozivam vsakogar, ki želi, da bi vrgel off teh dodatnih kilogramov, uporabite koriander in koriander. Poleg dejstva, da nizkokalorično začimb, pa tudi odstranjuje škodljive snovi iz telesa, in tudi zaradi vlaknin izboljšuje črevesja.

Toda v nobenem primeru ne sme presegati stopnje porabe koriandra, v nasprotnem primeru bo to privedlo do nespečnost in motnje menstruacije. Običajna uporaba se šteje 30-35 g produkta, vključno z 3-4 g semen (koriander).

kontraindikacije

Ne jesti koriandra nosečnice in doječe matere. Prav tako ni priporočljivo uporabljati zelišča in semena rastlin za ljudi po srčnem napadu in trpijo zaradi hipertenzije, bolezni srca in krvnih žil, tromboflebitis.

Dobro je vedeti

Če dodate nekaj kapljic eteričnega olja koriandra v aroma svetilko, bo to pomagalo lajšanje utrujenost in stres.

Koriandra ekstrakta zrna dodamo lužnice, zmanjša učinke zastrupitve. Prav tako lahko koriandra semena in koriandra lajšanje mačka in odpraviti vonj alkohola iz njegovih ust.

Koriander se pogosto dodajo k jedem na Kavkazu. Menijo, da je po težkih prehrane meso, izboljšuje delovanje prebavnega sistema in spodbuja izločanje teže v trebuhu.