Zelje romanesco

izdelki;

zelenjava;

splošen opis

Zelje romanesco (italijanska romanesco -. Roman zelje) - yavlyaetsyarezultatom plemenske plemenski poskusi tsvetnoykapusty in brokoli.Obrat je letna, termofilnih, zahteva alkalna iumerennogo gnojenje zalivanje. Hrana se uporablja tolkogolovka zelje kotorayasostoit lahkih zelenih socvetij obliki fraktalno spirali.Pri vsak bud, pa je sestavljen iz teh popkov, ki spiral.Kapustaotnositsya s prehranskimi in prebavljivih izdelkov.

Z preživeli zgodovinske dokumente prvič kultivirovatkapustu romanesco začela na območjih blizu Rima v 16. stoletju. Vsemirnuyupopulyarnost pridobil šele po 90.. 20 člen.

Zorenje, zbiranje in shranjevanje romanesco

Rastlinska zori v začetku jeseni. V primerjavi z velikostjo cele rastline, sadje je dovolj majhna. Zato je najbolje, da prestregla končni čas glava vutrennee dokler sonce ogreva obrat. Perederzhivat se plodyna koren ni priporočljivo - to lahko povzroči izsušitev zagnivaniyuili sotsvetiy.Kapusta romanesco po zbiranje in hraneniyav hladilnik hitro izgubi svoje hranila in nachinaetportitsya. Vendar pa, ko globoko zamrznjeni zelje ostaja polnoyvitaminov skozi vse leto.

V drobno cvetača romanesco je mogoče najti v svezhemi konzervirane obliki.

Calorie romanesco

kalorij izdelek Nizka, 100 g, od katerih vsebuje samo 25kKal. Uporaba te zelja ne debelost.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
2,9	0.4	6,5	0,9	89	25

Koristne lastnosti zelja romanesco

Sestava in vsebnosti hranil

Ta vrsta zelja bogata z vitamini (C,K,), Mikrohranila (cink), vlakna, karotenoidi in antioksidanti.
Uvod v prehrani te vrste zelja pomaga vosstanovitchuvstvitelnost brbončice in se znebite metallicheskogoprivkusa. Ker vitamin zelje romanesco izboljšuje elastichnostkrovenosnyh plovila, zaradi česar so bolj trpežne in razrezhaetkrov. Izocianati prisotni pri raku boju sestava pomoč v drugih tumorjev.

Fiber zelje romanesco izboljšuje gibljivost debelega črevesa, ki mu omogoča, da se znebite simptomov okvare: zaprtje, drisko, hemoroidi. Tudi v črevesni normaliziral sestavo poleznoymikroflory, se zaključi procese fermentacije in gnitje.

Jedo zelje romanesco zmanjšuje tveganje aterosklerozaputem izločanje odvečne holesterola, toksini.

Pri kuhanju,

Zelje romanesco na lastnosti potrošniških zelo blizu kbrokkoli. Njen ocvrte, kuhane, pečene, ki se uporablja v solatah in dlyaprigotovleniya sousov.Vo mnogih državah pa je pripravljenih za podobnymdlya brokoli receptov.

Glavna razlika je v zelje romanesco brokoli ali barvo kapustoy- je njegova kremasto okus nutty, brez grenkobe, teksturo, preveč boleenezhnaya.

Nevarne lastnosti romanesco zelje

Zelje romanesco za izdelke brez povzročanja alergijavečina ljudi.

Prekomerno uživanje zelja, ki ni ustrezno termicheskoyobrabotki lahko povzroči driskain napihnjenost.

Omejiti količino porabe te vrste zelja je treba prikardiologicheskih bolezni in težave s ščitnico.

Tako kot druge vrste zelja, ta izdelek soderzhitmnogo vlaken, Zato se lahko pojavi ojačan protsessygazoobrazovaniya. Podoben učinek lahko, če romanesco je kuhar vode posode in stročnice. Zato je zaželeno, da je zelje krmijo gobe ali mastno meso, saj lahko obstaja problem sperevarivaniem.