Brokoli

Koristne lastnosti brokolija

Brokoli vsebuje vlaknine, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, železo, cink, mangan, žveplo, vitamin C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamin A, folna kislina, beta-karoten.

Mladi listi to katusty ne priznavajo špinača.

Brokoli - čudovit prehranskih izdelkov za preprečevanje in zdravljenje raka, bolezni srca in ožilja, bolezni živčevja, bolezni prebavil, motnje obmenaveschestv, protin.

Od brokoli izoliran anetoltrition, primeri sposobstvuyuschiysnizheniyu raka danke, opuholigrudi. To je ne le proti raku, ampak hematopoetično, pritivoateroskleroticheskim, pomirjevalo, odvajal choleretic učinek.

Sistematična uporaba brokoli kot hrana preduprezhdaetrazvitie ateroskleroze in žaljivo prezhdevremennoystarosti (vsebuje metionin in holin prepyatstvuyutnakopleniyu holesterola v telesu). To natisne izchelovecheskogo organizem soli težkih kovin in neobhodimav meniji ljudi, ki se zdravijo z radiacijsko boleznijo. Brokkoli- odlična hrana za šibke ljudi, za diabetike, nosečnice, otroci in starejši, še posebej sklonnyhk ateroskleroze.

Dejstvo, da je brokoli odličen profilakticheskimsredstvom pred rakom, je postal znan ne tako davno.V študija, ki jo zdravniki iz kolledzhaDzhona Hopkinasa poteka, je bilo ugotovljeno, da je brokoli spojina sulforafan soderzhitsyaosoboe, ki ubija bakterije, ki povzročajo določene vrste želodčne razjede in prepyatstvuetrazvitiyu to telo raka. Poleg tega sulforafanubivaet tudi tiste bakterije, ki so odporne na antibiotikam.Teper znanstveniki poskušajo razviti zdravila, bazeetogo kemikalije, ki bi optimalno usvaivalisorganizmom oseba.

Mimogrede, največje število sulforafona soderzhitsyav brokoli ohrovt. Za razliko od mnogih drugih, etoveschestvo vse vsebuje semena in raste ravnomernoraspredelyaetsya celotnem obratu, tako da kolichestvona 1 g biomase se stalno zmanjšuje. Majhen nezhnomrostke, ki traja le klešče, Ivo odrasle rastline, ki tehtajo 1 kg, vsebuje eno enako količino sulforafan. In če pomislimo, chtolyubiteli zdrave hrane že dolgo odvisni od prehranjevanja ohrovt dobavleniemv pšenica,soja, itd, bo kmalu dodali na ta seznam in prorostkibrokkoli. Mimogrede, so lahko zelo enostavno priti to samostoyatelno.Dlya treba kupiti v trgovini vrečko s svojimi semeni, operemo jih, zavit v vlažno krpo in podozhdatneskolko dni, dokler semena kalijo. Prorostkimozhno potem dodajanje različnih solat in drugih jedi.

Brokoli lahko postrežemo na mizo surovo, kuhano, prigotovlennoyna par hitro pečen. Poleg tega, brokoli chastoispolzuetsya kot sestavina v juhe, omake za testenine, pecivo, jajca, zelenjavo okras.

Mladi sveže brokoli se lahko uporablja syromvide sestavljajo solate in stranske jedi iz svežih ovoschey.Dlya koktajlov ali kot predjed pred osnovnoyedoy služijo svež brokoli z omako ali dipom.