Ruševec

splošen opis

Ruševec - povprečna vrednost ptic, ki spadajo v družino ruševca fazanovyh.U majhno glavo in kratek kljun. Velikost Samci zametnobolshe samice, 49-58 cm v dolžino in tehtajo 1.0-1.5 kg in dolžino 40-45 cm in samoksostavlyaet 0.75-1.0 kg oz. Moški oblachenv sijoče črno perje z zeleno in vijolično barvo, s svetlo krasnymibrovyami.

Ženska je rdečkasto-rjave barve s sivo, rjavo ali temno rumene črte, precej raznoliko, s tako imenovanimi bele "ogledala" na krylyahi zarezami rep.

Jereb je pustil svoj pečat v kulturi nekaterih narodov, na primer, opravljanje dvorjenje ritual jereb slika je bila uporabljena v alpskem ljudskih plesov na.

Pred stoletjem je bilo večje število vrst gozdnih kur, ker pa ni imel imuniteto pred nekaterimi boleznimi domashneyptitsy, nato pa postopoma izumrla. V tem trenutku ogrožena vrsta, navedene v Red Book, je Bela ruševca.

Nevtralno jereb razdeljeni v gozdno-step in stepske cone Aziii Evropi - od britanskega otočja in Alp do Koreyskogopoluostrova in Ussuri regiji. V Evropski regiji teterevaobitayut zahodni v Belgiji, na Danskem, Nizozemskem in v Nemčiji. so vstrechayutsyav tudi Škotska, Združeno kraljestvo in Skandinavijo. V Aziji, jereb obitayutna majhne površine Srednje Azije in Kazahstanu, Severni Koreji, Mongoliji in na Kitajskem.

Kako izbrati

Sveže ruševci trup mora imeti poseben vonj, mora myasona prsi biti na vrhu temno in svetlo roza znotraj tsveta.V trupa v najboljšem primeru ne sme biti poškodovan, in je lahko edini strel s krila. Če igra je sveža, je treba shranjevati v hladilniku bruto osnovi za obdobje približno dveh dneh.

Če kupite zamrznjeno ptico, morate paziti na stanje paketa. To bi moralo biti brez mehanskih poškodb, ne vsebuje roza ledenih kristalov, ki lahko svidetelstvovato ponovno zamrznitev izdelka. Za odmrznitev ruševca, je potrebno, da ga hranite v hladnem prostoru (hladilnik, klet, balkon) in dvignite embalažo za dobro kroženje zraka. Kot tolkoptitsa topiti, je zaželeno, da se takoj začne obdelave za dalneyshegoispolzovaniya v kuhanje. Drobovina je priporočljivo hraniti ločeno od otdelnoi peko, polizdelkov in mlečnih izdelkov.

kot je

Jereb meso pusto, ponudba, zelo okusna in dietni. Molodyhteterevov odločila, da pečemo ali fry meso in bolj zrel ptitsumestnee obara ali kuharja, ker je malo kruto.
Okrasimo lahko deluje brusnice,brusnice, sladka koruza, buče, brokoliin druge zelenjave. Cela jereb lahko stvari beluši, gobe, orehi in agrume. Z uporabo igre vina, česen, sir in smetano omake.

Pri kuhanju,

Francoska ruševec - praznični obrok na božič in rozhdestvenskieprazdniki.

Evropejci so zelo radi juho meso petelina: majhna kusochkitushki dobro kuhana s stročnicami. Jed postane precej debel bogastvo. pripraviti tudi najbolj običajen za mesne juhe teterevinogomyasa in drobovja, z uporabo iste tehnologije, kot je dom ptitsy.V restavracij najdete različne jedi ruševca, naprimerteterev ocvrte z lešniki ali Pijani jereb v šampanjecin kreme.

V Baškirski jedi iz mesa ruševca so natsionalnymi.K je vedno služila KRATKA - je mleko pijača, kotoryyrasscheplyaet odvečne maščobe v telesu.

V lov polja mesa, kuhanega v lonec z gribamii različnimi zelišči, pečeno na ražnju ali pečene gline.

Prehranska vrednost 100 g: