Prepelice

izdelki;

ptica;

splošen opis

Prepelice je majhna ptica, ki spada v rod fazanov poddružine perdicinae in nenavezanosti Galliformes. Suschestvuetokolo deset vrst ptic, ampak žalostno je, da sta vidabyli popolnoma izničil človeštvo. Z izginil vključujejo:Coturnixgomerae in Nova Zelandija prepelice. Vendar pa je še vedno vprirode: prepelica, avstralski, harlekin prepelice, neumna chernogrudy, Coturnix ypsilophora, pobarvane in Coturnixadansoniiperepel.

Najpogostejša vrsta je prepelicain so pogosto gojene v gospodinjstvu. Dolžina njegovega tele dostigaet20 cm in težo v te ptice le 145 gramov.

Živo prepelice v zahodni Aziji, Rusiji, Afriki in Evropi. Nazimovku ptic muhe v južni Evropi in na Kavkazu, večina od njih chastdoletaet za Arabiji, Indiji in Afriki.

Njihova značilnost je Buffy barvanje in črtasto empennage nazaj in nazaj. Behind očeh ptic se nahajajo poloskiryzhego barvo. Pri ženskah v vratu svetlejši perja kot moških.

Kako izbrati

Pri izbiri prepelice meso se mora osredotočiti zapahu.Takzhe meso mora biti čvrsto in ima normalna in zdrava tsvet.Esli meso malo pritisk na tem mestu ne bi bilo obrazovatsyayamka.

Shranjevanje

Ohlajeni prepelice meso je mogoče shraniti v hladilniku okolodvuh tednov, vendar ne več. Le dva dni pakira prepelice mozhethranitsya v hladilniku, ker je embalaža zbirajo inertnyygaz. V zamrzovalniku pa traja nekaj mesecev.

Pri kuhanju,

ne samo zamrznjeno meso prodajajo v trgovinah, ampak tudi sveže. Prepelice je prenehala biti ogrožena vrsta, tako da se njihova reja za meso in jajca, ki se ukvarjajo s posebnimi perutninskih farm.

Preden se kuhamo ptica je treba obravnavati, in sicer obrezatsheyku, nog in konicah peruti. ne mečite jih potrebujejo poskolkuoni uporaben za pripravo okusom juhe, ki vposledstviibudet, ki se uporablja kot osnova za omako. Po perepelkusleduet singe: najprej Masiranje alkohol,in nato prepražimo. Nato so krili zavihani čez hrbet in noge ukladyvayutsyav že prestregla trebušne votline. Zdaj trup vtrite soli v iprevraschayut okusno jed.

Za razliko od klasične kuhinje, lov ti ptichekna pljuvati ali na žaru. V evropskih kuhinje perepelapodayutsya pod različnimi omakami, in kot okras ispolzuyutsyaovoschi in sadja. Francozi raje stvari te malenkietushki. V zahodni Aziji, se uporabljajo za kuhanje pilaf. Italyanskiekulinary ponavadi kuhana prepelice in juhe juhe omake. V Grčiji, pečen meso te ptice je odlično ujemajo z ssalatom olive.

Odraža v kulturi

Obstajajo dokazi, da je bil prepelice priljubljena v pismennostiDrevnego Egiptu. Uporabljali so ga za sklicevanje na obliko perepelenka neskolkihzvukov "v" in "y".

Zanimivo je tudi dejstvo, da je pred kratkim bylvyveden povsem novo in posebno vrsto prepelice. se imenujejoptice nevelichkami in za dober razlog. Ta vrsta sobe, kotoryymozhno imajo v mestnem stanovanju namesto papiga ali kanarček.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
39,2	33,3	-	-	11.7	242

Koristne lastnosti prepelice mesa

Sestava in vsebnosti hranil

Meso tega neverjetno ptica ima velik dobavo beljakovin, kalij, fosfor, aminokisline, bakra in vitaminov, ki so v skupini. Eslisravnivat perutnina prepelice, je treba opozoriti, da je ta bolj koristno, in da je zato tako uspešno primenyaetsyane samo prehransko, ampak tudi v lechebnompitanii.

Koristne in zdravilne lastnosti

V velikem kalorij prepelice meso. Opozoriti je treba, chtopitatelnye, okus in prehranskih lastnosti prepelice prevoskhodyatne samo piščanca, ampak tudi zajec.Zaradi tega, da je že od antičnih časov uporablja za prigotovleniyapitaniya pri bolnikih z boleznimi srca in ožilja, mišično-skeletnega dvigatelnogoapparata, bolezni ledvice,jetra, pljuča in prebavni trakt. Prepelica meso yavlyaetsyasbalansirovannym maščob in sestavo amino kisline produktom.Ono zelo uporabno za starejše, nosečnice krhkih bolnyhi otrok. Meso je zelo uporabna v onkologiji in posleoperatsionnyyperiod.

Ker ta izdelek vsebuje vitamine B izboljšaloDelo tsentralnoynervnoy sistem. To naredi oseba mirno in uravnoveshennym.Zhelezo ukvarja s povečanjem koncentracije hemoglobina in okazyvaetprotivoanemicheskoe vpliv na človeško telo. C in fosfor pomoschyukaltsiya ukreplyayutsyakosti in izboljšanje mentalne sposobnosti. Uporabno za chelovekai prepelice jajca, poskolkuoni ima tudi pozitiven učinek na človeško telo.

Vitamin PP izboljšuje cirkulacijo krvi v žilah, da je izjemen način svoyuochered profilaktikipodagry.

V prepelice ogromnoekolichestvo mesa vsebuje vitamin D, B2 in B1, ki nosijo profilaktikurahita.

Izkazalo se je, da imajo raziskave prepelice prostor veliko skupnega. Znanstveniki, ki delajo v Zavodu za zdravstveno biologicheskihproblem, ugotovila, da so te ptice zelo koristno za njih. Dlyadlitelnogo človeško bivanje v orbiti zahteva določeno usloviydlya normalno življenje. Znanstveniki so išče resheniyaproblemy zaprt biološki sistem, ki je pomagala chelovekuzhit na ladji. Ti sistemi vključujejo rastline in ptice. Vsegopokazali boljše sami te neverjetno malo ptic.

Nevarne lastnosti prepelice mesa

Za razliko od drugih vrst ptic, se prepelice šteje samoybezopasnoy. Kot je kontraindicirana uporaba tega poleznogomyasa imenovano samo posameznik nestrpnost, ki sluchaetsyadovolno redki.