Divjačina

izdelki;

meso;

Pregled

Divjačina - meso je mlada severni jelen. Bolshoypopulyarnostyu uživa med avtohtonih prebivalcev na severu. Od posebno vrednost oleninapoluchila ob rahlem svojevrsten okus in sočnost. Njene otnosyatk medicinski in dietetični proizvodi, se priporoča za poškodovano obmenahveschestv in Beriberi.

Divjačina se nanaša na rdečega mesa Forest igri. Uporablja se v parnomvide kot redni mesa, kuhana na lastno maščobo, dobavlyayayagel, vodenico, ki zmehča divjačino med trupa.

Kako izbrati

Najbolj okusno meso teleta do šest mesecev. To naj bi byttemno rdeča in zelo mehek. Meso starejših oleneytverdoe in težka. Če želite kupiti ponudbe divjačino, meso togdaischite telivsheysya ženskah.

Če želite preveriti svežino izbranega kosa mesa, rahlo pridavitepaltsem če je meso nazaj v obliki hitro - preden svezhayaolenina.

Shranjevanje

Divjačina je zelo sočno, in tam je malo maščob, zaradi tega lahko bystroportitsya. Zato je najbolje, da jo shranite v dobro zavit paket vmorozilnoy komore ne več kot tri dni.

Odraža v kulturi

Kljub široko paleto različnih izdelkov, obalno Chukchi upotreblyayutv jesti meso izključno morske živali in jelena. Za sohranitsily jedo gosto kašo narejeno iz jelenje meso, kri, kosov maščobe obrokom. Ta kaša se imenuje rilkyn in se šteje ochenpoleznym in hranljiva jed.

jeleni možgane na poročno noč so bile hranjene mladoporočenca. Schitaetsyachto jih spodbujajo spolno aktivnost pri ženskah in moških, tudi to je že dolgo dokazano empirično.

Calorie divjačina

Reindeer meso ima nizko energijsko vrednost, kar nedvomno dokazuje svoje visoke prehranske lastnosti. Prehransko harakteristikamoleninu pripisati zdravo, pusto prehrano in čistosti, mehkobo zaradi katerih je edinstven in eksotične dobrote. Kaloriynostoleniny v povprečju 154,5 kcal na 100 gramov. V zavisimostiot metodo priprave, lahko jelenjad meso nekoliko spremenila svoisvoystva. Tako kalorij ocvrte divjačino doseže 271 kcal, 223 kcal varenoy-. To je najbolje zaznava telo tushenayaili kuhanega divjačine pritisku bloku, kot hranilno vrednost sostavlyaetsootvetstvenno 198 kcal in 148 kcal. Ta vrsta mesa je najbolje vklyuchatv prehrana prehrana za ljudi, ki vodijo zdravega načina življenja, otroke, športnike in starejše.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
19.5	8.5	-	1	71	154,5

Koristne lastnosti divjačino

Sestava in vsebnosti hranil

Divjačinski ima presenetljive lastnosti. Vsebuje nizkoekolichestvo maščob in holesterola, škodljivo za krvne žile in srce. Vney veliko mineralov in vitaminov, ki so koristni za chelovecheskogoorganizma. Zaradi nizke vsebnosti maščob, divjačina težje kuhati.

Jeleni meso vsebuje kalcij, kalij, baker, selen, cink, magnezij, fosfor, natrij, železo in eschevitaminy PP, B1, B2. Vitamin B1 optimizira delovanje možganov polozhitelnovliyaet stopnjo rasti, energije, sposobnosti za učenje in normalnyyappetit. Bil je zelo pomembno za prebavil, srca.

Ker je del divjačine tudi antioksidante, ki preprečujejo nastanekrakcelice.

Koristne in zdravilne lastnosti

Deer porabijo v velikih količinah mah ki obladaetantibioticheskimi in zdravilne lastnosti. To je od tukaj in beretkorni visoko vrednost divjačino.

Takšno meso varno, brez strahu pred paraziti jesti surove vide.Olenina veliko bolje absorbira v telo kot govedine, svinjine, jagnjetine in piščanca. Redno uživanje takogomyasa hrane zmanjša tveganje za bolezni ateroskleroza,diabetesa, hipertenzije.

Divjačina Edinstvena sestava hranilnih snovi, da normalizira obmenveschestv in preprečuje kopičenje odvečne maščobe v celicah. Selen, kot močan naravni antioksidant, ima velik vpliv človeškega telesa. Aktivno se bori in uničuje svobodnyeradikaly, preprečuje škodljive učinke soleytyazhelyh kovin, daje lepoto in mladost kože in ščiti serdtseot srčnih napadov.

Čeprav je divjačina priporočljivo uporabiti za nosečnice in doječe zhenschinam.Preparaty, ki temelji jelenov mesa, mogoče obnoviti erekcijofunkcija uluchshayutpolovuyu, stimulira prekrvavitev, ščiti pred karcinogenov, nasičenih z uporabnimi sestavinami krvne plazme in zdravljenje oslozhneniyaposle dostave.

Zdravila z izpiska iz jelena rogovje uluchshayutzrenie, sluha in krepijo imunski sistem.

Pri kuhanju,

Divjačina je malo trd, rjavkaste barve in zahteva svoeobraznyhretseptov kuhanje. Ponavadi jedo mesa severnyholeney do enega leta. do konca jeseni ujeli, divjačina vsebuje bolshevsego hranila.

Pomemben predvsem ledvenem delu in zgornjim delom. Divjačinski lahko prigotovitkak ločeno posodo v pečico. Med kuhanjem zhelatelnodobavit zelenicah, korenjein jabolka. Pred pečenjem meso namakate v marinadeiz priporočajo rdeče vino in pomaranče. Okusno divjačino in obrne zamochennayav brusnično omako, brusnice in Rakitovec. Dajejo meso sočno nežnost.

Divjačinski lahko kombinirate z rdečo papriko, lovor listov, chernymtimyanom. Meso je služil na žaru, kuhana z gobami, krompir.Kljub temu, da je zelo dobro služi jagodami tinkturo ali rdeče vino.

v kozmetike

Divjačinski - prehransko meso, je idealen za kompleksnyhochischayuschih in izboljšanje prehrane. Ljudje, ki vodijo zdravega načina življenja, se lahko aktivno vključili v vaši prehrani.

Na Kitajskem, prašek iz mesa severnih jelenov, ki se uporablja v kachestvedobavki v različnih krem. takšne kozmetika vosstanavlivayutuprugost, elastičnost kože in upočasni proces staranja.