Grška kuhinja

Nekdo je nekoč rekel, da je grška kuhinja - harmonija svezhihproduktov začinjena z začimbami in zelišči in začinjeno olivkovymmaslom. In nimamo razloga, da bi dvomili. Razen tolkodobavit da ta harmonija sveže hrane dopolniti s feta sir, morski sadeži in vina.

Raziskovanje zgodovine grške kuhinje, pa je priznati, da je korniberut svoj izvor v meglice časa - v dneh Grčijo, ali antični Grčiji. Potem je tu povojih kultura hrane, ki je kasneje postala temelj mediteranske kuhinje.

Starogrški kuhinja temelji na izdelke, ki niso povyshaliuroven krvni sladkor, to pomeni, da ni prišlo do debelost.Z plača oljk ustrezno pozornost (so ohranjeni morskoysolyu) in ekstra deviškega oljčnega olja, ki se šteje samympoleznym.

Mimogrede, izvor kruha, smo dolžni, da Grki. Po zdespekli kruh iz pšenične moke, ker pred našim štetjem V stoletju, je hotyapozvolit trenutno samo bogati lahko v tistem času. In je bil dlyanih ločen jed - ". Kruh okoli glave" zelo dragocene in zelo defitsitnym.Otsyuda in rekel

V čast Grki so bili tudi zelenjava, sadje, fižol in fige.Raje piti ovčje mleko, in ovce, iz katere tvorogdelali, ali vino. Medtem ko so ti razredčimo z vodo v proportsii1 2 (kjer je 2 delov vode) ali 1: 3. Mimogrede, za vinarstvo v Grčiji dosih obravnava kot umetniško delo, ki temelji kotorogolezhat tisočletno tradicijo.

Grki so bili zelo radi mesa, najbolje igre, ribe in ribje specialitete moreprodukty.Hotya sem začel kasneje razvijati. In dolgoschitalas ribe hrana za revne. Vendar pa, če je to sestavina udaril v roke grških mojstrov, veličino tega zemljišča v vsemmire.

Zanimivo je, da drevnegrecheskihblyud nekateri recepti ni rešen do sedaj. Na primer, jed, ki temelji kotorogotselaya ribe. Ampak ena tretjina od tega - ocvrte, drugi - kuhani, slani in tretja.

In orehi so bili uvoženi z Grki in zažgal priboljšek, vendar ajde(Ajda) in še niso slišali. Vendar pa je zelo ... lyubilimed in prazniki. In vse zato, ker so Grki obrok - to ne pomeni, da se za izgubljene prostovozmozhnost sil, ampak tudi, da se sprostite, obsuditdela in imajo dober čas.

Mimogrede, v času od Grčije v grške kuhinje nichegone praktično nespremenjeni.

Tako kot prej, tukaj radi:

• olivno olje;
• zelenjava: paradižnik,jajčevci, krompir, čebula in fižol;
• sadje: grozdje, marelice, breskve, češnje, melone, lubenice, pomaranče limonyi;
• zelišča: origano, timijan, meta, rožmarin, bazilika, česen,koper, lovorjev list, muškatni orešček, origano;
• siri, zlasti feta. Vendar pa je v Grčiji ni znano menee50 siri;
• jogurt;
• meso, še posebej jagnjetina, puran, in svinjski;
• ribe in morski sadeži;
• medu;
• matice;
• vino. Mimogrede, najstarejši in slavni - Retsina - z enostavnim privkusomsosnovoy smolo;
• sokovi;
• kava. Grški postrežemo v majhnih skodelic s stekleno holodnoyvody. Na voljo je tudi frape in druge vrste.

Glavni načini kuhanja v Grčiji, so:

1. 1kuhanje;
2. 2fry-up,včasih na oglju ali nabodalo;
3. 3peka;
4. 4gašenje;
5. 5soljenje.

Tipična Grška kuhinja je značilna preprostost, svetlost iaromatnostyu. Čeprav eschene razkrije raznolikost grške jedi turistov, še vedno stojijo, nekateri od njih - tradicionalne dlyasamih Grki in povpraševanje po njihovih gostov:

Cacik - eden izmed najbolj priljubljenih omake, narejene z jogurtom,kumare,zelenicah, česen in začimbe. služi tukaj, sam ali v kachestvedopolneniya na glavno jed.

Souvlaki - nabodala iz mesa ali rib. Kuhana na leseno nabodalo in postrežejo z zelenjavo in kruh.

Taramasalata - predjed, postrežejo s olivein kruh. Narejen je iz prekajenega ikre polenovke, česen, limone in olivkovogomasla.

Grška solata - neke vrste vizitko Grčije. Ena izmed najbolj krasochnyhi tradicionalne grške jedi. Sestoji iz svežih kumar, paradižnika,bolgarskiyperets, rdeča čebula, feta sir, olive, kapre in včasih listyasalata ki oblečena z olivnim oljem.

Moussaka - pečen puff jed iz paradižnika, mleto govedino, jajčevci, omako, krompir in včasih gribov.Suschestvuet je ne samo v Grčiji, ampak tudi v Bolgariji, Srbiji, Romuniji, BiH, Moldavija.

Še ena različica musako.

Dolmades - polnjene zelje analog, v katerem je polnilo zavita vgrozdja,vendar ne v zeljni listi. Postrežejo z limoninim sokom in olivkovymmaslom. Poleg Grčije, je zelo cenjen v nekaterih delih Azije, Kavkaza, Balkana.

Pastitsio - pečenje. Narejen je iz cevasto oblikovanega testenine z mesom in sirom in smetano omako.

Fish.

Spanakopita - pite z listnatega testa s feta sirom, špinačain zelišča. Včasih je pripravljena v obliki ene velike pogače.

Tiropita - pogača iz vlečenega testa s feta sira.

hobotnica.

Pita - kruh pecivo.

Loukoumades - Grški različica krofe.

Melomakarono - piškoti z medom.