Belgijska kuhinja

Dišeči belgijski vaflji, legendarni praline, slasten sladoled, nežen čokolade in na stotine sort visoke kakovosti lokalnega piva- je le majhen del premoženja te belgijske kuhinje.

Zgodovina njenega razvoja in postane neverjetno bogat. Nachalasona pred približno 20 000 leti, ko je ozemlje sodobnih Belgiizaselili ljudi. Sprva so bili lovci in sobiratelstvomi jedli samo tisto, kar bi lahko dobili. Kasneje oniosvoili ribolov, naredite kmetijstvo in živinorejo kot pomembno obogatila svojo prehrano.

Razcveta belgijske kuhinje je padel na letih vladanja Cezarjevega. Togdaaktivnaya trgovina z rimskega imperija prispevali k rasprostraneniyuna države v tujini okusno hrano, predvsem oljčno olje in vino. Mimogrede, v trenutku, ko je belgijska kuhnyamogla ponaša z veliko izbiro izdelkov: različnih vidamimyasa in rib, mlečnih izdelkov, žitaric, kruh, stročnice, atakzhe medico in pivo.

Toda to ni bilo dovolj za Rimljanov. Vojska je zahtevala ipoleznyh krepke jedi. Kot rezultat, so bile velike površine zmanjšati lesapod pridelkov. In lokalni začelo rasti ječmen, rž, pšenica, kakor tudi zelje, korenje, pesa, čebula, slive, breskve, komarčka, koriandra in timijan. Arheološka izkopavanja so pokazala chtouzhe v stoletjih I-II. Belgijci imajo ne samo ogromno sadja, ki je vključevala češnje, hruške in grozdje, pa tudi orehe, sol, koromača.

Ob padcu rimskega imperija Belgiji, je bila poravnana Franks igermantsami. Obupal nekaterih obstoječih kulinarične tradicije, še vedno pripeljal v belgijskem kuhinje in nekaj svoje. Nachalipostitsya tukaj, kot tudi ustrezno pozornost na mizi služijo in podacheblyud. S te zelo dolgo, v Belgiji, to je pravilo, da jedi dolzhnybyt ni le okusna in krepko, ampak tudi lepa. Vposledstviieto postal nova stopnja v zgodovini nacionalnega belgijske kuhinje.

V XV - XVI stoletja. Belgija je videl prvemu kulinarične knigi.V v istem času pa je začela pripravljati različne okusne jedi, med katerimi je posebno mesto, danih za sladice. Mimogrede, krompir,uvožen iz Amerike, v tem trenutku, Belgijci prvotno vosprinyalikak krmi za prašiče, ampak v devetnajstem stoletju. je začela aktivno upotreblyatv hrane slabo.

V XVIII - XIX stoletja. velik vpliv na belgijskem kuhniokazala Franciji. Potem je pridobil veliko popularnost tukaj dorogiemoreprodukty, zlasti jastogiin ostrige, Eksotično sadje, kot so melone in ananasa, in okusne omake. Nato v prvih restavracijah odpreti Belgiinachali.

Od osamosvojitve leta 1830 je belgijska kuhinja postane eschebolee sladokusce. Številne lokalne restavracije in kavarne priznana luchshimiv Evropi. V Bruslju kuhar, ki spretno kombinira tradicijo z frantsuzskiekulinarnye flamski in valonski postopoma proslavlyalisna svetu.

Tako je belgijska kuhinja absorbira vse najboljše, Francija, Nemčija in Nizozemska uspešno soedinilav vsakega od njihovih jedi. Njena značilnost - njena identiteta in originalnosti.Kstati v vsaki od tradicionalnih jedi naših sosedov Belgijci vsegdastarayutsya dodati nekaj posebnega. Pivo dajo začimbe,medu ali riž. In služil prietom vsako pivo s posebno steklo, iz katerega je prinyatopit. V končni čokolade - polnjenje (tako tam praline sladkarije), in na pladnju, a se s krompirčkom (je tudi dom za Belgijo, ne ZDA) - klapavice.

In Belgijci - ti preizkuševalci. vzeli bryusselskuyukapustu, endivija, ali radič,in jih vljudno dal vsem svetu. delijo tudi vkusneyshimshokoladom, ki je marsikje še vedno pivo vruchnuyu.K Poleg tega, v Belgiji pa je eno-of-a-kind muzeyshokolada.

Posebnost lokalnih restavracijah in jedec so ogromnyeportsii, ki so služili. Belgijci sami razložiti ta svoeylyubovyu za krepko in okusno hrano, da bi lahko nosijo skvozveka in so pripravljeni deliti z vsemi.

Najpogostejši izdelki v Belgiji - vse vrste mesa in rib, morskih sadežev, sadja in zelenjave, mlečnih izdelkov, začimb, stročnice, gobe in oreški. Pijač tukaj raje pivo, rdeče vino, kakav in kavo.

Najbolj priljubljenih načinov kuhanja v Belgiji: