Judovska kuhinja

Domov;

Hrana na svetu;

To velja za enega najstarejših - proces razvitiyanachalsya pred približno 4 tisoč leti in je bil neločljivo povezan z istorieysamogo judovskega ljudstva. Stoletja tava po svetu, je ponemnoguperenimal kulinarično doživetje z drugimi narodi, in to raznoobrazilsvoyu kuhinjo.

Pred približno 2 milijona let, je bila judovska kuhinja pogojno razdelimo vSephardi in Aškenazi. To se je zgodilo v rezultateizgnaniya Judov iz Palestine. Prva združena zasvojenost v edevyhodtsev iz Jemna, Maroka in Španije, in drugi - iz Francije, Rusije, Nemčije, Poljske in vzhodne Evrope. In suschestvuyutdo vedno in imajo svoje značilnosti.

Sephardi kuhinje odlikuje bogat okus in raznoobraziemi spominja na Sredozemlje ali na Bližnjem vzhodu, medtem ko je kakashkenazskaya značilna za zadrževanje in preprostosti. Vendar meneeimenno ima posebne jedi, ki so pripravljene iz minimumaingredientov vendar različnih edinstven okus. To pojasnjuje, da so Judje sami živeli v Evropi in so bile zelo slabe vynuzhdenyizoschryatsya, da vsakič, okusno in zadovoljivo nahraniti bolshuyusemyu.

Vrhunec judovske kuhinje - ustoychivyhkulinarnyh v avtentičnih tradicij. So prestal preskus časa in skitaniyasvoego ljudi po vsem svetu in se še vedno prenaša iz generacije pokoleniyav. Najprej govorimo o zakonih kashrut. To opredelennyynabor pravila, ki se pripravljajo praznično in povsednevnayaeda Judov. Najbolj znan med njimi prepoved združujejo myasoptitsy jedi z mlekom, jej krvi, svinjine in obyazyvayuthozyaek uporabljajo različne nože za različne izdelke.

jedi in izdelkov dovoljena za uporabo, se imenujejo kosher.Ti vključujejo določeno mesa, mleka ter nevtralne produkty.Poslednie združujejo zelenjave, sadja, medu, oreški, ribe z lestvice iprochee. Non-kosher so zajec, kamelje meso hischnyhptits in živali, ribe, brez lusk, kri živali, žuželke, plazilci in dvoživke.

Najljubša hrana se štejejo Judje piščanca in gosi maščoba, myasoptitsy, krap,Pike, korenje, pesa, zelje, čebula, redkev, krompir, govyazhyai telečjega jeter. Od so pijače, kot so čaj, velika črna kofe.Iz alkohol raje anisette in vrhunska lokalna vina.

Najbolj priljubljenih načinov kuhanja jedi:

kuhanje

fry-up

pečenje

kaljenje

žar

Judovska kuhinja se ponaša z ogromno število originalnyhblyud z edinstvenimi arom in okusov. To obara z fruktamii kandiranega krompir, kuhana v medu redkev,meso s čudovitimi začimb tsimes - sladek zelenjavni ragu.

Kljub temu, da ima poseben prepoznaven kjerkoli na svetu jedi, ki sestavljajo njeno osnovo za več stoletij, aimenno:

matzo

Matsa.

iz mletega mesa

Iz mletega mesa.

Humus

Humus.

falafel

Falafel.

ocvrte artičoke

ocvrt artičoke.

latkes

Latkes.

piščančje juhe

Piščančja juha z žličniki na podlagi podrgnil v moko matzo.

cholent

Cholent.

gefilte ribe

Gefilte ribe.

matzah brei

Matzah brei.

Tsiemes

Tsiemes.

challah

Hala.

čebule

Čebule.

hamantashen

Hamantashen.

sufganiyah

Sufganiyah.

Koristne lastnosti judovske kuhinje

Kljub vsem omejitvam, židovska kuhinja je raznoobrazna.Ona temelji na mesnih in ribjih jedi, ki se vysokokaloriynoyi hranljivo hrano, enostavno absorbira v telo. In prakticheskivsegda začinjena z ogromnim številom začimb, saj je po starodavni judovski pregovor "The pryanosteynet hrane brez kakršne koli koristi ali veselja."

Poleg tega je priprava hrane samo dobro, skrbno izbrana in oprati izdelke, ki nimajo nobene defektov.A zelo zakoni kashrut ponoviti slavno izjavo o Hipokrata, da je človek tisto, kar jé. Mimogrede, so dolgo prejeli strokovno utemelji.

Po njegovem mnenju, ne-košer hrana vpliva na duhovni ravni cheloveka.Inymi besede, jedo meso agresivne živali, je stanovitsyaagressivnym. Po drugi strani, s pomočjo kosher hrano,na katerega se cela rastlinska hrana v svoji pervozdannomvide, postane modrejši in bolj zdravo.

Obroki so pripravljeni le v košer jedi, predkuhan ali prebodena v ognju, in ne poznajo škodljivih privychek.Imenno tako pogosto načela košer hrano ljubimca sprejemajo zdravega načina življenja.

Do danes se je povprečna življenjska doba Izrael je ena najvišjih v zahodnem svetu in 82 let za ženske in 79 let za muzhchin.V drugih državah, je v veliki meri odvisna od stopnje gospodarske razvitosti in navad narodov samih.

Na osnovi materialov Super Cool Slike