Brazilski

Sodobna Brazilija - to ni samo neskončno karnevali ritmyzazhigatelnyh melodije, krasen kostume s svetlo perje in shirokieulybki Brazilci, ampak tudi izredni nacionalne kuhinje, kotorayasozdavalas stoletja. Temelji na portugalske kuhinje, indeyskihi afriške kuhinje, brezskrbno raztresene na čas territoriivsey državi.

Izvor sodobne brazilske kuhinje je bilo 1.500 god.V tokrat navigatorja Portugalske, Pedro Cabral stopil na poberezheBrazilii, jo nato razglasitvi kolonijo na Portugalskem. Z prihodomkolonizatorov v državi, nova živila (pšenica,vino, rastlinsko olje in začimbe), in v svojih nacionalnih kuhinje jedi -New in tehnologija njihovo pripravo. Kasneje kolonizatorji prinesel sužnje iz Afrike, ki so imeli prav tako velik vpliv na razvitiebrazilskoy kuhinje.

Leta 1888 je država osamosvojila in postala zatočišče dlyamnozhestva izseljence iz Italije, Nemčije, Japonske in drugih stran.Oni bolj raznoliko brazilsko hrano ob ohranjanju edinstven okus.

Tako bogato in razgibano zgodovino, ne le ugotovila, da je kuhinja Braziliina proti drugim, ampak tudi, da je eden izmed najboljših v YuzhnoyAmerike. To je razlog, zakaj je okus brazilske kuhinje segodnyasyuda privablja sladokusce z vsega sveta.

Posebnost brazilske kuhinje je sorta traditsionnyhblyud, ki so pripravljeni v različnih delih države.

• V severnih regijah, večina kotoryhohvatyvayut džungle Amazon, kuhinja je preprosta. Samyepopulyarnye izdelke tukaj - ribe, oreški, eksotično sadje,yam (Na svoemuvneshnemu spominja krompir), manioka (rastlina, iz katere se križa). Priljubljene lokalne jedi - "Karurudu Parau"Sestavljajo ga posušimo kozic z paradižnik, čebula, rastlinsko olje, in guasado de Tartaruga (divjo obara).
• North East Region izobiliemkakao znan in sladkornega trsa. V središču lokalnih jedi - suho meso, riž, cassava, koruze, fižolin eksotično sadje. Posebnost lokalnih jedi - ostrina, kotorayadostigaetsya zahvaljujoč ogromnim številom začimb.
• zahodne regije - je večinoma savannyi Prairie. To je razlog, zakaj je večina tukaj radi vse vrste mesa, soje, riža, koruzain manioka. Lokalna kuhinja ima veliko skupnega z Evropo.
• Jugovzhodna regija. Kot najpomembnejši rayonomBrazilii, združujejo več vrst kuhinj, prisuschihrazlichnyh države. V času, ko je Rio de Janeiro kot "feijoada" (jed iz črnega fižola in riža z cassava), v Ouro Preto otdayutpredpochtenie jedi svinjinain nariban.
• južne regije. To je dom pastirjem in korennyezhiteli, ki bolj kot karkoli drugega kot meso na žaru, zelenice,krompir,lokalno rdeče vino, pivo, in tradicionalne evropske zelenjave.

Glavni načini kuhanja v Braziliji: