Nemški kuhinja

O zgodovini nacionalne nemške kuhinje je znano zelo malo. Zarozhdalasona v času starega Rima. Medtem, posebne razvitiyas nato do zgodnjega dvajsetega stoletja in je ni prejel. To je povezano je predvsem s politiko in zgodovino nastajanja države same.

Sodobna Nemčija - je 16 držav, ki so bile nekoč vsostave druge države. Kulinarične tradicije in navade formirovalispod njihov vpliv. V XIX stoletja se je začela pot do njihovega združevanja. Iznachalnoeto komaj odraža v razvoju nemške kuhinje. Odnakokogda je prišel na oblast, Wilhelm II (njegova vladavina - 1888-1918), vse, kar se je dramatično spremenilo. Njegova domača politika dotaknil kulinarii.Teper govoriti so živilo šteti sramotno. Prepovedano gotovitnovye, zanimive jedi, zlasti z uporabo vina ali ogromnogokolichestva rastlinsko olje in začimbe. Jejte priporoča tolkootvarnoy krompir, meso, začinjeno omako revni in kapustu.Eti pravila odražajo in kulinarične želje monarha.

On je odstopil šele po državi prvi svetovni voyny.V lakoto in kuhanje popolnoma pozabil. Toda zdaj se je začel razvoj po drugi svetovni vojni II okonchaniyaVtoroy. Etobylo zaradi dejstva, da so trgovine se je začela pojavljati kulinarnyeknigi druge države, in v Nemčiji začel odpirati prostor obschestvennogopitaniya. Sami, kot so Nemci začeli pripravljati različne jedi iz mesa, rib in zelenjave, od katerih je danes nacionalne kuhinje Nemčija- eden izmed najbolj priljubljenih in okusna na svetu.

Seveda, v vsaka regija v državi ohranil kulinarnyepredpochteniya, ki so bile oblikovane v okviru držav, vpliv-sosedey.Takim je prišel in Westfalec šunka, mesne in bavarski in švabski cmoki, in Lebkuchen in juha s polži na yugestrany in juha z aknami na severu.

Podnebje v Nemčiji je ugodno za gojenje selskohozyaystvennyhkultur, ki so vključene v številnih tradicionalnih sestavin prigotovleniyanemetskih jedi. Toda poleg njih, kot je tukaj:

• meso, zlasti raca,svinjina, divjačino, telečje, goveje;
• ribe, najpogosteje je kuhana ali dušena, vendar ne ocvrte;
• jajca;
• zelenjava - krompir,zelje, paradižnik, cvetača, bela beluši, redkev, korenje, kumarice;
• fižol in gobe;
• različno sadje in jagodičevje;
• siri in teža syrkovoy;
• pivo. V Nemčiji, obstaja veliko število pivovarn in malenkihpivovaren, ki jo pripravljajo izključno iz vode, kvasa, slada roko;
• kruh in pekovski izdelki;
• kava in sokovi;
• olja;
• jam;
• sendviči;
• testenine in žita, zlasti riž;
• juhe in mesne juhe, vključno s pivom;
• vino. Njegova ljubezen do juga.

Glavni načini kuhanja v Nemčiji:

1. 1 cvrtje - na ponev in žar;
2. 2 kuhanje;
3. 3 kajenje;
4. 4 vlaganje;
5. 5 peka;
6. 6 gašenje.

Zanimivo je, da skoraj ni uporaba začimb in vsegdapodayut večjih kosih.

Iz vsega tega obilja služi tradicionalne nemški kuhni.Naibolee priljubljenih tiste:

členek o svinjina

zrezek

dušeno kislo zelje

Nürnberg klobase

Muffin z pečenice - Klobase za cvrtje v ponvi ali na žaru

München bela klobasa

hrenovke govedina

Nürnberg pečenice

Klobasa govedina-hofski

sendvič sledimenuje matesbrethen

pivo

Presta ali preste

Schwarzwald torta češnje

jabolčni zavitek

božični kolač

medenjaki