Belarusian kuhinja

Ima bogato zgodovino, izvirnik, in včasih neverjetno okus, in, seveda, ogromno krompir.Tu je prisotna v skoraj vseh nacionalnih jedi. Otvarnoyili ocvrte, nariban in ottsezhenny ali ottsezhenny, z mesom, različne klobase domače, z vsevozmozhnymisousami in dobrote, da je osnova za beloruskega kuhinje. Idelaet je prepoznaven v skoraj vsakem kotičku sveta.

Zgodovina beloruskega kuhinje

O tem, koliko je dejansko tam beloruščina kuhinje, ne znaetnikto. Ugotovljeno je bilo, da je pridobila neodvisnost HІHveke po tem in začel razvijati svojo pot, brani prietom svoje kulinarične tradicije. Mimogrede, to ni preprečilo njeno sohranitretsepty, na katerih je beloruska gospodinja pripravi svojih jedi pred esche500 let.

Vendar pa glede na Elena Mikulchik publikacij - strokovne belorusskoykuhni, proces njenega nastanka se je začela v poganskih časih. Luchsheetomu potrditev - dobrote, ki so obstajale takrat in kotoryedoshli nam - medenjaki, Kułaga, ovseno kašo. Morda njihova bylobolshe, vendar pa zaradi dejstva, da so vprašanja niso kuhanje podnimalisv kronike pravijo, da to ni potrebno, z zaupanjem.

Znano je, da je beloruski kuhinje nastala slovanska plemena, ki so živeli na ozemlju sodobne Belorusije. Ukvarja z živinorejo, zbiranje, lov, ribolov, kmetijstva in čebelarstva, ki so opredeljeni osnovni nabor izdelkov, iz katere je kasneje nastalo ta meni narod. Od davnih časov, je bila sestavljena iz zrn (rž, proso, lan, ječmen, grah, oves, konoplja), Zelenjava, sadje, jagode, gobe, nekatere užitne rastline, stročnice, meso domačih in divjih živali, slanino, med, ribe, vključno z uvozi, morje.

Kasneje, oblikovanje beloruske kuhinje vplivajo kulinarične sosede traditsiikuhon in ne le - ruske, judovske, ukrajinski, poljski, litovski, francoski, italijanski, nemški, itd Ampak najbolj zanimiva stvar, ki Belorusi prevzel receptih novih jedi, nato pa prisposablivaliih vaši kuhinji .. .

To je bil lupinico - nekaj, kar se razlikuje od kuhinje drugihslavyanskih narodov o. To popolno pomanjkanje sladkarij in mlečnih blyud.Na v tej državi, ki so jih uspešno nadomesti sladkane pijače, kot so jagode in ovseni kosmiči, in vseh vrst peciva.

Ozemeljske značilnosti beloruskega kuhinje

Sprva, neodvisno razvite vzhodne in zapadnayakuhni Belorusijo. Ena pozdravil Pravoslavna Belorusi kotoryesostavlyali navadne ljudi, še - Poljaki in Litovci - za plemstvo z katolicheskimveroispovedaniem. Na mizi je bila prva največja zrna ovoscheyi sadje na mizo na drugi - obilje mesnih jedi.

Od začetka XVII stoletja na ozemlju države začela izstopati novyysotsialny plast - burgerje. Nekdanji obrtniki in mali chinovnikis judovske korenine, ki jih prinašajo nekaj lastnega v razvivayuschuyusyabelorusskuyu kuhinji.

Vse te spremembe niso bile izgubljene na njo. Njihove rezultat staliodni iste jedi, ki odslej pripravljene drugače raznyhregionah država.

Sodobna beloruščina kuhinja

Presenetljivo, beloruski kuhinje v času svojega suschestvovaniyaprakticheski ni spremenilo. Danes ima veliko kolichestvomproduktov kot pred nekaj sto leti, pa ostaetsyatakoy enako preprost, prisrčen in izvirno. In morda estestvennoy.Kak prej, tukaj ne marajo začimbe, sum, da pokvari naturalnyyvkus jedi. Medtem ko so nekateri še vedno lahko priti do belorusskihhozyayushek miz, in sicer, koriander, kumina, nageljnove žbice, cimet, chernyyperets.

Prav tako so se izkazale v svojih značilnosti - gobe so kuhani, dušeno in posušimo. V slednjem primeru, delajo gobe v prahu, ki je bila kasneje dodana zelenjavnih in mesnih jedi. Belorusi maral fry ribe, raje pečemo v celoti ali pa iznee zmeljite za kuhanje druge jedi. V njihovi kuhinji preimuschestvootdaetsya temnih vrst moke - ovsa, rži itd Pogosto onismeshivayutsya med seboj, pri čemer posoda pridobiti neprevzoydennyyvkus ...

Osnovne metode kuhanja: