Kislica

izdelki;

zelišča;

Kislica - trajnica zel s kratkimi vetvistymkornem in utorom stebla 30-100 cm.

Sadike trajnica pojavljajo enkrat skhoditsneg. Do konca maja, in včasih prej, mladi listi so puščica v obliki, namestnik, sočno, kislega okusa. V obdobju vegetacije provodyat4-5 Cutoffs vsakih 10-15 dni. Harvest konec viyule ko se listi rastejo groba in se kopičijo veliko oksalne kisline, ki ni zelo koristno za ljudi.

Cveti spomladi, majhna zelenkasto-rjave tsvetochkamisobranymi whisk.

Kislica je mraz, vlago ljubeč rastlin, zahteva bogato glinenih, ne prenašajo povyshennuyukislotnost. Glede na to, da kislica raste na odnommeste za 3-4 let, je treba sprejeti plodna, gojijo, nekoliko kislo in ilovnato zemljo (ilisupeschanye).

Ko je setev spomladi je pridelano v sleduyuschegogoda maja. Prednostna kislice diagram setev zunanji :. eno linijo z razmikom 45 cm in B2 lahko sejali ali 3 vrstice, dovajanje stopnje 6-8 g na 10 sq. m., glubinazadelki seme 1,5-2 cm. Sejte spomladi ali nachaleiyunya (sredi junija). Skrb ponavadi - pletje, zalivanje, okopavanje med vrsticami, oblačenje po rezanju. V pervyygod Cut listi ne, in druga vzmet godauborku proizvodnjo, ko v celoti oblikovana 5-6listev.

Prva omemba te rastline kot zelenjave kultureotnositsya 12. stoletja (Francija). V Rusiji, kislica dolgoevremya šteje kot plevel v hrani ne porabi, lishv prejšnjega stoletja je začelo rasti na vrtu.

Obstaja približno 200 vrst kislica od kotoryhlish več vrst gojijo za hrano in lekarstvennoerastenie, in večina ostalega so sornyakovymirasteniyami. Območje porazdelitve kislica ohvatyvaetvse večjih celinah, razen na Antarktiki.

Kislica najde široko uporabo pri kuhanju: egoispolzuyut sveže, kisle, konservirovannomili posušeni obliki, ki je dodan v različnih solate, juhe borsches uporablja kot nadev za pite, pripravljene iz njih juhe in omake.

Najpogostejši dve vrsti Shchavlev je kislo kislica konj.

Calorie kislica

Prehranska, nizkokalorična produkt, 100 g, od katerih le 22kKal. Kuhani kislice vsebuje 20 kcal na 100 g proizvoda.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
1.5	0,3	2,9	1,4	92	22

Koristne lastnosti kislica

Kislica je dragocen, saj daje proizvod v začetku pomladi, kogdaochen primanjkuje sveže zelenjave. Na kalorij soderzhit245 kalorij na 1 kg listov. Kislica vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, vlaknine, organicheslie kislino (schavelnuyukislotu), vitamin B1 (tiamina), B2 (riboflavin), B5 (pantotenska kislina), B6 (piridoksin), B9 (folna kislina), PP (niacin), C (askorbinsko kislina), E (tokoferol), A (beta-karoten), K (filokinon), H (biotin).

Kislica je bogat vir kalija, je prisoten tudi kalcij, magnezij, natrij, fosfor, klor, žveplo, železo, jod, mangan, cink, baker, fluor, dušikovih spojin.

V korenine kislice vsebuje do 4% proizvodnyhantrahinona sestavi hrizofanovaya kislina hrizofanol- 8-15% tanine pirokatehinovoygruppy (pred rabarbare) - flavonoidov organicheskiekisloty (oksalne, kava, itd), vitamin K, efirnoemaslo smole , železa (v obliki organskih spojin) in derivatov antrakinonskega dubilnyeveschestva Zaznali .V sadje. Listi dalo flavonoide (hyperoside, rutin drugi), askorbinska kislina in karotena. V tsvetkah- askorbinsko kislino (68,4 mg%). Vsi deli rasteniyasoderzhat velike količine kalcijevega oksalata. Po himicheskomusostavu kislica blizu rabarbare. Številka je antraglikozidovv čeprav manjši, a še vedno dovolj velik chtobyschitat kislica dragocene zdravilne surovine. Rastenieobladaet antibakterijsko aktivnost.

Ne smemo pozabiti, da je hranljiva in zdrava molodyelistya kislica (pa prevladujejo in jabolčna limonnayakisloty), in starejši, ko zahtevajo kuhanja dobavleniyamela da bi usedlino oksalno kislino. Dlyaetogo dovolj krede enega grama na kilogram listov.

kislica listi izboljša prebavo, obladayutobezbolivayuschim, celjenje ran, protivnetno, razstrupljanju, trpek in antiscorbutic deystviem.A juho njihovo uporabo pri motnjah v želodcu, ontakzhe ima choleretic, ki prispevajo k boljšemu rabotypecheni in protialergijsko, hkrati pa pomaga ugrevoysypi srbenje in učinek kože.

Kislica, eden izmed najboljših orodij v menopavzi, kot umuzhchin in ženske. Avicenna verjel, da osnovnoeprednaznachenie kislica - je, da se odpravi neprijeten proyavleniyaklimaksa, morate le, da jo redno uporabljate, potem je hitrejše in lažje. Juha naj bi pit7 dni na mesec pred menstruacijo (takrat bo neboleč, brez nervnogonapryazheniya, poudarjajo vitek, močan spanje, živcev v mirovanju). Brew 1 žlica posušimo listevv skodelico vrele vode, tisk 1 uro, piti tretjino stakana3 krat na dan za pol ure pred obroki.

Kislica in koristno za neplodnost. Recept je tako preprost: 1 žlica kislica prelijemo skodelico vrele vode, pustimo vreti zaradi manjšega požara 1 minuto, vztrajajo, da ohlazhdeniya.Pit Tako tretjim skodelice 3-krat na dan, pol ure pred edy.Esli na infuzijo kislica dresnik in mumije dodajajo, effektot zdravljenje na prvem mestu.

Decoction listov kislega Shchavlev povečuje nastajanje žolča, izboljšuje delovanje jeter, je bilo predpisano krovotecheniyahili naslonil proti njemu, kot tudi različne izpuščaji srbenja - kot antialergična.

Korenine kislice uporablja v zabolevaniyahpecheni, griže, pljuč in krvavitve iz maternice, da se olajša stol, hemoroidi in razpoke zadnegoprohoda, topično za opekline, rane, stomatitis, gingivitis, različne kožne bolezni.

V ljudskem zdravilstvu se uporablja kot konj kislica protivoopuholevoesredstvo.
rak jajčnikov. 2 žlici korenine kislice pour stakanamikipyatka 2, hranijo v zapečateni embalaži pri majhnem ognju 15minutes, Brew 4 ure, filtrirati. Uporaba na odnuprotseduru izpiranje. Zaželeno je, da ima vsaj 12 takih postopkov.

Uporaba kislica samo na prostem (v dannomsluchae), tako da ni nobenih posebnih kontraindikacij tukaj.

Decoction listov in korenin kislica pomaga priprostudnyh bolezni, prav tako je priporočljivo, da lecheniyaponosov, kolitis, enterično in haemocolitis.

V Nemčiji v srednjem veku, decoction korenin kislica lechilirazdrazhenie grla in zgornjih dihalnih poti, svezhimsokom podrgnil spoji za vnetje. Med pozdnegoSrednevekovya kislica je bila uporabljena predvsem kot slabitelnoesredstvo in antiseptično.

Listi in stebla schavelyaposle pred podvyalivaniyamozhno sol, pijačo, kristalizira.

1 mesto na vsebino molibden,V zapisa za prisotnost kalcij

Nevarne lastnosti kislica

Kislica ni priporočljivo uporabljati v velikih količinah za dolgo časa ive zaradi visoke schavelevoykisloty vsebine, ki lahko povzroči kršitev presnove v delovanju ledvic - ledvic lithiasis, protin.

Kislica je kontraindiciran v nosečnosti, vnetne zabolevaniyahpochek, gastritiss kislino, želodca in dvanajstnika kishki.Schavel ovira absorpcijo kalcija in lahko prispeva razvitiyuosteoporoza.

Kislo in konjska kislica pospešuje nastanek oksalata pochechnyhkamney. V teh primerih je kombinacija kislega mleka, jogurtali kislo smetano. Bottom line je, da mlečni izdelki vsebujejo kalcij sebemnogo. Kontaktiranje črevo z oksalno kislino kaltsiyobrazuet topne, trudnovsasyvaemye spojina (oksalati) je zaželeno, da je sprejem šteje jabolčnega kisa, limoninega soka, oksalat izločanje kotoryesposobstvuyut.