Redkev

izdelki;

zelenjava;

Redkev - letni ali dvoletni zelnata rastlinske vrste iz rodu redkev zelje družine. Redkve korenin, odvisno od sorte lahko krožna, podolgovate ovalnuyuili. Barva kože - od obydennogochernogo in sive do bele, roza, zelena, vijolična. črna in zelena redkev bolj nežen, zeleno celo sladkovata.V hrane zaužijejo kot korenasto zelenjavo, in mlado listvuredki, da ga dodate različne solate in juhe. Korneplodyredki surova, kuhana in ocvrta, je dodal, da solate, predjedi, okroshka, juha, juhe, razlichnyemyasnye in zelenjavnih jedi.

Domneva se, da je rojstni kraj redkev Egipt, kjer izee semena naredil zelo rasprostranennoev te dni. Iz Egipta, redkev padla v antični Grčiji, in od tam - v Evropi. V naši državi je bilo privezenaiz Aziji in hitro postal priljubljen. Redkev ispolzovalasv predvsem v pripravo Turi in pomagal perezhitgolodnye krat.

Stari Grki, Rimljani zelo cenjen redkev. Kot povestvuetlegenda vprašanje o utemeljenosti rastline Apollo, je odgovoril, da izstopa toliko zlata, se skolkovesit.

Koristne lastnosti črne redkve

Root redkev bogata z minerali, soderzhatv povprečno 13% trdnih snovi, približno 2% beljakovin, 8,4% ogljikovih hidratov, vitamin C, B1, B2, organske kisline, eterična olja in glukozidov.

Redkev vsebuje ogljikove hidrate, encimi, vitamini, efirnyemasla. Korenine vsebuje do 90% vode, sladkor, celuloza, snovi, ki vsebujejo žveplo, ki določajo eefitontsidnye in baktericidno lastnosti, kislin, soli natrija, kalija, kalcija, magnezija, fosforja, železa, aminokisline in druge. Redkve, zaradi svoje sestave, je koristno pozimi in zgodaj spomladi, da popolneniyanedostatka vitamine in mineralne soli v organizme.Redka ima močne antimikrobne lastnosti.

V ljudskem zdravilstvu, se nariban redkev uporablja za lecheniyaradikulita. Surovo naribano redkev in sok rekomenduyutkak sredstvo za spodbujanje apetita, spodbujanje luchshemuoporozhneniyu žolčnika, kakor tudi izgon izbytochnoyzhidkosti iz telesa. Redkev njihovo spetsificheskimisvoystvami večinoma dolguje grenko glukozidov aromatična eterična olja, ki so prav tako sposobstvuyutrastvoreniyu kamnov v urolitiazo.

Še grški zdravniki zdravljeni bolezni redkev oči prebavnega sistema in slavni rimski zgodovinar Pliniyi grški znanstvenik Galen je priporočljivo, saj sredstvoprotiv hemoptiza, bolezni ledvic, in za vozbuzhdeniyaappetita. V sredini redkev stoletja z medom je zdelo najboljše zdravilo za številne bolezni.

Ti rastlinski pridelki, ki se uporabljajo v hrani za lecheniyav starem Egiptu, Hellas, Rimu, in od poluchalimaslo semen. Redkev in repa blizu omenja "otetsbotaniki" Theophrastus Medazhi. Ker so dnevi antichnostiedinodushno ugotovil, da je redkev povečuje apetit in uluchshaetpischevarenie. Zdravniki antike in srednjega veka ispolzovaliredku pri boleznih želodca, jeter, ledvic, črevesja, kot sredstvo za povečanje apetita, za krepitev las.

Redkve povečuje nastajanje žolča, stimulira funktsiyupischevaritelnyh žleze, izboljša črevesno peristaltiko, je anti-Sklerotičan lastnosti. Te svoystvapozvolyayut uporabo redkev za povečanje apetita in črevesno atonijo, zaprtje, holecistitis in zhelchnokamennoybolezni.

Danes redkev sok z medom uspeshnoizbavlyayutsya kašelj, katar zgornjega respiratornega trakta, zdravljenje bronhitis in oslovski kašelj. V revmatoidni artritis in protin smesyusoka redkev, soli in vodka olajša sustavnyeboli obloži stisne. Ta denarna kazen sredstvopri edem, ledvični kamni, ateroskleroza, malokrovii.Sok redkev ima antiseptično. Spisokdostoinstv to resnično zlato zelenjave lahko bytprodolzhen. Zagotavljanje njene zdravilne lastnosti takieveschestva kot vitamina C, eteričnega olja z soderzhaniemsery in rafanol rafanin, butilgorchichnoe olje in mnogiedrugie.

Redkev sok se uporablja za pravilno funktsionirovaniyakishechnika, za krepitev las, redkev blagotvornovliyaet na prebavni sistem. Redkev primenyayutv za preprečevanje ateroskleroze, edem in žolčnika-kamen bolezni.

Na ozemlju naše države redkev prišel iz narodovAzii in postal eden izmed najbolj priljubljenih zelenjave našega predkov.Iz je pripravil nacionalni tyuryu jed. V Rusiji poluchiliryad dobre sorte. Približno redkev napisal v travnikahkak dobro sredstvo za kašelj, oslovskemu kašlju, pochkahi kamnov v mehurju. Priporoča se uporaba prikrovoharkanii, nevralgije, anemija, napenjanje, protin, kot celjenje ran in lactiferous protivoglistnoesredstva.

Nevarne lastnosti redkev

Uporaba redkev je kontraindiciran pri boleznih želodca, ledvic in trebušne slinavke, s številnimi bolezni tankega in sosudistoysistemy.

Jejte redkev v čisti obliki, brez niso posebej priporočajo drugi deli: da je zelo oster in trpek okus, ki vodi do pretiranih reakcij v nashemorganizme lahko negativno vplivajo na deyatelnostiserdtsa in prebavni sistem. Redkev tudi sochetaetsyas korenje in jabolka.