Redkev

izdelki;

zelenjava;

Redkev - užitna rastlina in se goji kot ovoschvo mnogih državah. Njegovo ime izhaja iz lat.radix - korena. V hrane porabi običajno korenin, ki imajo debelino 3 cm in prekriti s tanko kožo, pogosto obarvan v rdeče, roza ali belo-rozovyytsvet. Redkev korenine imajo ostrega okusa. Take tipichnyyvkus redkev zaradi vsebnosti v obratu gorchichnogomasla ki se tlak pretvori v glikozidgorchichnogo olje.

Redkev velja za rojstni kraj Srednji Aziji. Tam redkev bylizvesten že od antičnih časov. Redkev je bil znan tudi v antični Japonskem, v starem Egiptu in antični Gretsii.V Ancient Rome zimskih sort redkev jedli z medom uksusomi soljo. V Evropi, redkev začeli gojiti že od XVI veka.Pervymi jo okusili francoske kuharji. V kontseXVI so korenine stoletja redkev belo in imel formumorkovi. V je Rusija redkev uveden iz Amsterdama, Peter I, kjer je kralj najprej poskusil v hiši Gdańsk kuptsai je bil navdušen. No, zdaj gojijo redkev povsemu svet.

Pri nakupu redkev, izberite korenine z gladko kozhitsey.Chernye točke na redkev rečemo, da zelenjave nachalpodgnivat. In če menite, redkev mehko na otip, to pomeni, da imaš kopijo vlaknasto okusa.

Kupil redkev trgovina v hladilniku. Z botvoy- 2-3 dni. Brez vrhovi - približno 1 teden.

Koristne lastnosti redkev

Redkve vsebuje kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij, železo, vitamin B, PP, S.

Vsebuje redkev in tiamina, riboflavina in nikotinske kislotu.Gorchichnye olje daje nekakšno redkev redkve privkus.Salaty imajo zmerno choleretic, protivootochnymisvoystvami, spodbujanje apetita, spodbujanje luchsheyperistaltike in črevesja. Sok poluchennyyiz redkev, izboljšuje prebavo in presnovo. Osobennopolezen to za tiste, ki trpijo zaradi protin, debelost, saharnymdiabetom.

Uporaba redkev izboljšuje polt in poživlja, uluchshaetrabotu srce in krepi krvne žile. Blagodaryaobiliyu vlaken redkev zmanjšuje škodljive holesterinav krvi, odstranjuje strupe iz telesa.

Obstajajo redkev in posebnih hlapnih snovi - svoegoroda naravnih antibiotikov. In ker navijači ostrenkogoimeyut zelo dobre možnosti, da bi se izognili prehladi in vospalitelnyhzabolevany.

Mimogrede, redkev vrhovi ne vsebuje manj vitaminov in mineralov kot root. Zato razpolaga koristno listov -nepozvolitelnaya ekstravaganco. Še posebej, da je "na vrhu" v redkev je tudi užitno. Iz njih pripravimo zeleno zelje, jih prerežemo, in dodal, da solate in hašiš, in je možno prostopotushit vrhovi so zelje.

V redkev vsebuje snovi, ki stabiliziruyuturoven krvni sladkor. Torej, če imate sladkorno bolezen ilipredraspolozhennost z boleznijo, kako jesti mozhnobolshe redkev.

Ameriški znanstveniki iz Ohio State University je pokazala, da jedo zelenjavo, sadje in jagode v vijolično tolstoykishki preprečuje razvoj raka. proti raku lastnosti so bile testirane ekstraktoviz različnih izdelkov iz vijoličnih in osnovaniirezultatov znanstvenikov so pokazale, da je vzrok za etogoeffekta prisotnost v proizvodih barvanje pigmentovantotsianinov. Študije so pokazale, da izvlečki naibolsheyprotivorakovoy dejavnosti imajo fioletovoykukuruzy, borovnice in chernoplodnoyryabiny (Chokeberry). Ugotovljeno je bilo, da antotsianinyrediski črna korenje in počasno rast raka kletokna 50-80%, in vijolično pigmenti in koruza chernoplodnoyryabiny: ne le popolnoma ustavi rast raka, ampak uničijo tudi približno 20% rakavih celic brez vplivanja na zdrave celice.

Preverite za žive organizme, eksperimentalne podgane so pokazali, da je pri uporabi v živilskih proizvodov fioletovoyokraskoy simptome razvoj raka pri podganah umenshalisna 70%.

Vse to potrjuje, da so pigmenti antocianini mogutzaschischat nekaterih tumorjev prebavil trakta.Odnako znanstveniki se še ni priporočljiva za ljudi, posebne "proti raku" sadja ali zelenjave, še predstoitvyyasnit vpliv na njih pischevaritelnogotrakta encimov in kako so te snovi izenačene organizmomcheloveka.

V ljudskem zdravilstvu dobro zdravilo za zaprtje -nastoy redkve vrhovi: 1 žlica. vrhovi žlico polnila stakanomkipyatka, vztrajajo, uro in pijačo 3-krat dnevno cherez20 minut po obroku za 2-3 dni.

V kozmetike redkev se lahko kuhana pitatelnuyumasku obraz. 2-3 sesekljane koren plodove zmešamo 5-6 kapljic rastlinskega olja. Mešajte, dobavlyayut1 h. Spoon škrob. Postavite zmes na obraz za 10 minut.

Nevarne lastnosti redkev

Z redkev v vaši prehrani morala biti pozorna bolnyms dvanajstniku bolezni želodca, želodca, žolčnika, trebušne slinavke, jetra, zaradi velikega števila njegovih sostaveefirnyh olj. V velikih količinah, lahko to zelenjavni sprovotsirovatvzdutie črevesje in draženje želodca. Zato obstaja redkev vrachisovetuyut ne več kot enkrat tedensko.

Ker je del redkev tudi cianogenimi glikozidi, ki mogutnarushat ščitnico in povzročijo nastanek golša.Da bi se temu izognili, je dovolj, da zavre redkev pred postrežbo.