Bistvene hranila

Beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate - makrohranilne snovi ali "energetska hranila" - oskrbujejo telo z gorivom v obliki kalorij.

ogljikovi hidrati, glavni vir energije, se delijo v dve vrsti: enostavni ogljikovi hidrati in sladkorji (monosaharidi) in kompleksnih ogljikovih hidratov (polisaharidi), kot so škrobi, ki jih lahko najdemo, na primer, krompirja in celih zrn.

proteini potrebna za rast tkiva in popravila ter pomoč pri izdelavi protiteles, hormonov in encimov, potrebnih za vse kemične reakcije v telesu. Glavni viri beljakovin so meso, ribe, mlečni izdelki, perutnina, stročnice, oreški in jajca.

užitne maščobe varujejo notranje organe, jim zagotoviti energijo, ščitijo telo pred mrazom in pomaga absorbirati nekatere vitamine. Obstajajo tri vrste maščob: nasičene, ki jih najdemo v mesu, mlečnih izdelkov in kokosa masle- mononenasičene - z olivami in arahise- polinenasičenih - v koruze, bombaža in sezamovo olje, sojino in sončnično olje.

Hrana tudi oskrbuje telo s pomembnimi elementi v sledovih, ki jih imenujemo vitamine in minerale. Te so potrebne le v zelo majhnih količinah, vendar se zaradi pomanjkanja niti eden od njih lahko povzroči resno bolezen. Z nekaj izjemami, telo samo ne more proizvesti vitamine in minerale, ter jih dobi večinoma s hrano.

13 vitamini in okoli 20 minerali potrebno za zdravje. Nutricionisti razvili standarde - potrebne in dopustnega vnosa vitaminov v območju, ki se lahko razlikujejo glede na individualne potrebe osebe. Pri osnovnih življenjskih hranilnih snovi, tudi brez pravil, opredeliti varnost in potrebno odmerek vsakodnevno uporabo in določiti minimalne dnevne potrebe.

Telo potrebuje tudi in prehranske vlaknine - neprebavljivi del rastlinske hrane. Dieta veliko vlaknin zmanjša tveganje za različne bolezni prebavil, prispeva k ohranjanju zdravja srca in ožilja in lahko zmanjša tveganje za raka na dojki in raka na debelem črevesu.