Kakavova zrna

izdelki;

To semena sadnega drevja-mandljeve oblike, se nahaja v stroku 5 vrstic. Rastejo na debla zimzelenih dreves TsentralnoyAmeriki. Iz teh fižola že dolgo začeli, da gorkovatyynapitok, ki je dal neverjetno izbruh energije.

Zdaj so kakavova zrna zrasla v Južni Ameriki, Afriki in Indonezii.Pri, da so glavni dobavitelji teh sadežev Peru, Slonokoščena obala, Malezija in Kolumbija.

Čiščenje sadja v cacao drevo je proces zelo zamudno, ki zahteva veliko fizičnega napora. Visi od spodnjih vetokzrelye cut fižol, in sadje visi nad divjih palice. Sobrannyyurozhay obdelujejo ročno. Za ta namen, zdrobljena lupine in semena so ločeni od lupin in celuloze. Semena so podvergayutprotsessu fermentacija traja 7 dni. Kot posledica fermentacijskih semena dobili svoj poseben okus in aromo.

Posušene kakavova zrna na prostem pod soncem ali spetsialnyhsushilnyh peči. Nato so pakirani v vrečke in otpravlyayutsyav kraju, kjer je čokolada proizvodnjo, ki jih predelajo v čokoladni liker, kakav v prahu, masla in drugih živil.

Obstajata dve skupini kakavovih zrn - "plemeniti"(Criollo, kar pomeni"materni") In"potrošnikov"(Forastero, ki prevaja kot"novinec"). Prvi sadovi mehkega ikrasnye, drugi - trdna in rumena. Criollo imajo okus matice,in Forastero - specifično aromo in grenkobe.

Ker sadje in okus je odvisna od pogojev tal in podnebnih, skupaj s sortami slaščičarji pozorni na kraj njihovega vyraschivaniya.Pravda, pogosto med obdelavo zrn različnih sort in proiskhozhdeniyasmeshivayut za najboljši okus in okus.

Kako izbrati

Kakavova zrna niso razdeljene v obliki ni enostavno najti. Ampak, če vameto uspelo, nato pa ne pozabite, da so najboljše sadje, ne podverzhennyetermicheskoy ali druge oblike zdravljenja. V teh surovin fižol neskolkolet lahko traja tako močna antioksidant.

Najpogosteje v trgovinah je mogoče najti kakav v prahu, ki smo ispolzuemv kuhanje in kozmetike. Vredno je pozoren na cvetje vonj. Zato je treba kakovost kakava nasičena korichnevyyottenok bolj temne ali svetle barve ni vredno nakupa. Aromatzhe kakav je treba videti kot čokolada, brez nečistoč. To ni dobro, če se prah in ni slišal vonj, izdelek splošno luchsheotstavit stran.

Nič manj pomembna točka - struktura prahu. Če je gručasto, to pomeni, da je izdelek pravilno shranjen, ali da podhoditk konca roka uporabe.

Visoko kakovostni prah mora biti fino mleta, je mogoče poprobovatrasteret kakava ščepec prstov: to naj ostane na koži, in se ne spremeni v prah.

Shranjevanje

Karkoli kupiš, fižol ali v prahu, za ohranitev takih izdelkov mozhnotolko v zaprti posodi. Če želite, lahko dodate palochkuvanili ki dajejo kakav več priyatnyyaromat.

Pri kuhanju,

Kakavova zrna so kuhanje različne okusne jedi: goryachiyshokolad, koktajli, kakavovi napitki, žele. Prav tako se kakavna masa in prašek dodamo k peciva, molochnyekashi, sladice, pudingi. In kar je najpomembnejše - iz kakava naredi čokolado.

Če imate celo fižol, preden jih lahko uporabite sekljalnik ali kavni mlinček peremolotv. Nastali prah, kot tudi nakup, mozhnodobavlyat v koktajli, čaji, priljubljene sladice in druge jedi kotoryevy želijo dopolniti slasten okus čokolade.

To lahko temelji tudi na kakav kuhar okusne omake, sladice in palačinke podavaemyek. Če želite to narediti, lahko prah se v kombinaciji z kokosovymmaslom.

Kalorična vsebnost kakavovih zrn

Treba je omeniti, da je kalorična vsebina kakavovih zrn dokaj visoka: 565kkal. Toda na presenečenje mnogih redno uživanje kakava bobovpomogaet celo zmanjšali težo. Poleg pozitivnih učinkov na telo svojega sistema, je sposoben kakava za dolgo časa, da izpolnjujejo svoje lakote in onemogočanju appetit.Hotya zavzet z njegovo uporabo, tudi ni vredno.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
12.8	53,2	9.4	2.8	2.2	565,3

Koristne lastnosti kakavovih zrn

Sestava in vsebnosti hranil

Kakav sadje spadajo v kategorijo naravnih, okolju chistyhproduktov. Prav tako so primerni za ustvarjanje novih izdelkov, kotoryeotlichayutsya v okusom kakava, vendar imajo tselebnyyi koristne sestavo.

V kakava vsebuje veliko mineralov in vitaminov, kot so topni v maščobah, ki so vsebovani v fižol iz kakavovega masla, tako da je ta izdelek blagodejno vpliva srca in drugih organov. Obstaja del iz sadežev magnezija, mineralyzheleza, krom, itd, ki so bistveni za profilaktikeraznyh bolezni.

Vsebujejo kakava tudi bioflavanoly, oligopeptide in druge bioorganicheskiesubstantsii ki so predhodniki za vyrabotkigormonov ne samo, ampak tudi redno vzdrževati ravnotežje, ki pomogaetbystro izboljšanje zdravja in zdravi telo.

Poleg tega je v kakava polifenolov, ki so sposobna zaščititi kletkiot korozivnih prostih radikalov.

Koristne in zdravilne lastnosti

Kakavova zrna - skladišče uporabnih sestavin in njihovih kombinacij. Uchenymivydeleno skoraj 300 kombinacije snovi, ki so sestavljene mineralno, lipid in proteinsko sestavo izdelka.

Kakavova zrna so lahko pospešila presnovo, izboljša zdravje srca sosudovi. Redno uživanje teh fižola magnezijev vospolnyaetdefitsit, jod, cink, krom, ščiti pred vozdeystviyaokruzhayuschey okolja in slabega življenja.

Obstajajo kakav in daje življenje snov kokohil ( "Kakav tselitelnyykomponent"), ki spodbuja regeneracijo kože, celjenje sposobstvuyazazhivleniyu, glajenje gub in celo zmanjšuje tveganje razjede.Priporočljivo je, da porabijo kakav in za preprečevanje sladkorne bolezni ali smyagcheniyaego oblikah.

Ta izdelek je učinkovit pri zdravljenju prehladov. To je izkašljevanje, antitussive učinek, redči izmečka. Poleg tega, kakav vnetje pomogaetpri črevesja, povečanje holesterola v krvi, zheludochnyhboleznyah, holecistitis (choleretic lastnosti).

Ženske kakav loči od menopavze, in olajša njegovo tok in dazheuvelichivaya življenjsko dobo. Redni njegove upotreblenieomolazhivaet ženske, izboljša strukturo in barvo las, kože, moški nogtey.A pomaga podaljšati življenje in spolno aktivnost.

Priporoča se uporaba fižol in športnikov za predohraneniyaot "pretreniranosti" in težave s srcem povezanih s tem yavleniem.Dlya tisti, ki kadijo ali delajo v nevarnih panogah, upotrebleniekakao bi preprečili učinke različnih dejavnikov negativno vpliva na nazdorove in bo nadomestilo za povzročeno škodo.

In študenti in dijaki kakava je treba vključiti v prehrani za uluchshitzapominanie in hitrosti miselnih procesov, uspešnost občutek.

Opozoriti je treba, da če ješ 40-50 gramov surovega kakava na dan, od se prvo noč lahko navedemo lep sanje, po katerem vylegko zbudi.

Mesec dni kasneje, barva uporabe kakavovih zrn izboljšuje osebe, ki delajo stanje srca, hormonsko ravnovesje.

Uporaba v kozmetike

Visoka vsebnost oleinske kisline (41%), izmenjava kakav aktivizirovatlipidny pomaga obnoviti pregradno funkcijo in vlažnost kože uderzhivatv njej, zaradi katerih igra pomembno vlogo pri proizvodih za shelushascheysyasuhoy kože.

Kakav fižol lahko ton in zategnite kožo, sposobstvuyutpodderzhaniyu svojo kožo pregradno funkcijo, zagotavlja kollagenai sintezo elastina, aktivira presnovne procese, spodbujanje ustraneniyutsellyulita in strije, odstranjevanje strupov.

Kakavovo kozmetike določa kompleksno ukrepe: ubiraetomertvevshy epitelija prinaša kisik v celicah in microcells, povečuje učinkovitost proizvodnje kolagena.

Obrazne maske iz kakava imajo prednost pred drugimi oskrbe sredstvamidlya - vsestranskost. To pomeni, da lahko uporaba unikalnymsostavom aromatiziran v prahu je za ženske vseh starosti in dlyaresheniya različnih težav na obrazu.

Kakav zagotoviti kožo ohranja visoko vlaženje blagodaryachemu maska na njihovi podlagi priporoča za uporabo pri suhoykozhe preveč. Problem koža po uporabi te maske otpryschey in se znebite aken. Bled - bo postala bolj elastična, da se znebi otmorschin. Maske uporabne s kakavom in mastno kožo, kot pomogayutregulirovat delovnih žlez.

Uporaba Kakav za redno vzdrževanje, ki jih lahko dosežemo potryasayuschihrezultatov. Preprosta in udobna nego odložiti starost in pomozhetvyglyadet sveža in lepa.

Uporaba za hujšanje

Eating kakavovih zrn, lahko tudi izgubijo težo. Torej, nutricionisti sovetuyutkazhdy, ko se potreba, da bi jedli, vzemite žličko kakava napitek iz naravnega prahu. To bo dalo občutek sitosti, ki nastaja zaradi izboljšane hormonsko ravnovesje. Posleetogo lahko bodisi odreči prehranjevanje 2-3 ure ali jesti polovinuobychnoy dele.

Poleg tega so pozitivne spremembe v hormonsko ravnovesje metabolizem pomogayutuluchshit in znebite telo odvečne maščobe. Effektot ta dieta je relativno mehka in je približno 2-2,5kg na mesec brez kakršnih koli posledic.

Nevarne lastnosti kakavovih zrn

Kljub uporabnih lastnosti kakavovih zrn, nosečnice, ki ga luchsheotkazatsya, saj je alergen in preprečevanje usvaivatsyakaltsiyu. Toda to snov, je ključnega pomena za razvoj zarodka, in njegovo pomanjkanje lahko škoduje otroku in same zdravje matere.

Prav tako ni priporočljivo za uporabo v primeru težav z kakava pochkamii protin,ker to sadje vsebuje purina.

Tisti, ki trpijo zaradi bolezni, kot so saharnyydiabet, ateroskleroza,skleroza,driska,Tudi v tem primeru se vzdržijo uporabe kakava. Toda v vsakem drugihnedomoganiyah je treba posvetovati z zdravnikom o vozmozhnostiupotrebleniya kakava in njegove količine.

kakavovo maslo Chitaytetakzhe naše olje lastnosti članek kakav bobov.Vso njihovih koristnih in nevarnih lastnosti, kemična sestava, pischevoytsennosti, prisotnost vitaminov in mineralov, ki se uporabljajo pri kuhanju kozmetike.