Resnica o soji

Soja je trenutno eden od stalnega sestavina številnih priljubljenih izdelki - se doda klobase, slaščičarske izdelke v polizdelke in majoneze. Govorice o prednostih te kulture so pogosto ovirana zastrašujoče podatke o nevarnostih tega. Naučimo resnico o soji.

Na kratko o prednostih soje

Soja vsebuje posebno rastlinskih beljakovin, ki je zelo blizu po kakovostnih beljakovin iz jajca, meso in mleko. To je razlog, zakaj vam omogoča, da hitro znebiti občutka lakote. Vendar pa obstaja ena ", vendar" - jedi iz soje, nižje kalorij.

V prid soje in pravi, da je prisotnost v njem za bistveno aminokisline, ki so odgovorni za obnovo celic v našem telesu (to je valin, histidin, itd). Vključeni so tudi v bean prehranskimi vlakninami, vitamini (A, B, E in tako naprej.), ter mikro in makrohranil (bora, železa, kalcija, kalija, itd).

Ki uporablja soje?

Soja se redko prodajajo v "neokrnjeni" obliki, saj zahtevajo dolgotrajno zdravljenje, in zato ni zelo priljubljen. Ne moreš reči, o končnih izdelkov, kot so tofu in Yuba, kot tudi sojino mleko, meso in omako. Poleg soje, vnesene v polizdelke, klobase, pecivo itd .. (Preverite prisotnost tega izdelka si lahko ogledate na embalaži, se stavek "rastlinskih beljakovin" ali z oznako E479 in E322).

• tofu (sojin sir) - ta izdelek je nekoliko podoben redno sir. Tofu morda zdi preveč vljudno na okus, tako da je predvsem ocvrte, da se ji doda začimbe in zelenjavo.
• Soy meso po videzu podoben mletega mesa ali čips. Pred kuhanjem izdelek, namočeno v mleko, vodo ali celo v vinu, in šele nato kuhamo meso. V skupno 100 g "mesa" omogoča pripravo 500 g končnega proizvoda zdravstveno.
• sojino mleko - protein je visoko kakovosten proizvod, ki je analog kravjega mleka. Ta izdelek je bil uspešno uporabljen v prehrani prehranskih, poleg tega pa je povsem primerna za otroke, ki so alergični na naravno mleko.
• Yuba - peno, vzeto iz sojinega mleka. Imamo izdelek znan kot "korejski beluši." Juba okus ni zelo rafinirano, vendar začinjeno "Korejski beluši" začimb in kisa, lahko dobite dovolj prvotne prigrizek.
• Sojina omaka je zelo priljubljena, a le malo ljudi ve, kako priti do tega izdelka. Očiščene in zdrobljena soje mešati z mlevskih pšenična zrna in vodo zlijemo. Ta mešanica premik v vrečkah, ki so začasno in fermentacija pričakujejo. Odpadni tekočino filtriramo. Da bi pospešili proces fermentacije danes uporablja, je vse prej kot varen dodatek, tako da nakup sojino omako, je treba zagotoviti, etiketa pravi, da "naravni proces fermentacije". Izbira omako, morate paziti na barvo - temnejše to je, je bogatejši okus izdelka. Temna omaka je idealen za meso, in svetloba - za zelenjavo in ribe. Sojina omaka je visoka kakovost se prodaja v steklenicah. Pogosto se upravlja naravni dodatki (arašidi, česen itd.). Omaka iz soje lahko uspešno nadomestiti soli, kar je pomembno za tiste, ki se držijo diete brez soli.

Pri tem je treba poznati soje

Danes je večina soje gensko spremenjene. Še vedno ni zanesljivih podatkov o morebitnih nevarnostih in varnost izpostavljenih kultur spremembe, tako da se ni ogrožena. Z nakupom izdelka, se prepričajte, da je na embalaži napis "Brez GSO".

Zaradi nizkokaloričnih živil, pripravljenih iz soje (90-150 kcal, odvisno od načina kuhanja), in njihovo uspešno menija vključujejo različne diete. Dober tek!