Jezik

izdelki;

meso;

Jezik se lahko upravičeno šteje poslastica. Je okusna, nežna in hranljiva. Najpogosteje pri kuhanju retseptahispolzuetsya goveje in telečje meso jezik, vsaj - priprava svinoy.Pered jezik, svetujemo, da vpijejo v holodnoyvode po vrele s soljo in začimbami vtechenie več ur. Ko je jezik mehka, njen prehod v mrzlo vodo, pustimo, da se ohladi in snimayutkozhitsu. Zakon nadalje recept ustrezno. Yazykmozhno narežemo na tanke rezine in uporabo dlyazalivnogo. Lahko kuhamo vsako meso solata, rezine zamenivmyaso jezik.

Jezik lahko tehtajo do 2,5 kg 200g- prodajajo v svezhemili slani obliki. Piklane pero treba vymochitv 8-10 ur, nato pa kuhamo brez soli, tako kakon vsebuje zadostno količino.

Kuhanje čas je približno 40-60 minut. Govyazhiyyazyk varijo za dolgo časa - približno tri ure. Preverite gotovnostmozhno tako: luknjanje konice govejega jezika. Če protykaetsyalegko - jezik pripravljena. Po kuhanju, ne pozabite odstraniti lupino syazyka.

Vse Kazakhstanis vedo, da če o neki priložnosti zakola ovco, je njegova glava na voljo prvi častni gost. Ena razdelyvayagolovu, po svoji presoji, določa, kdo dobi kos: ušesa, jezika, oči ali pravi poslastico - možgani. In če gostyazhiv oče, ovčjega glavi ni nikoli služil, in res je treba Onne vzeti, ker nihče ne more biti pochtenneesvoego staršev.

Kalorij in hranilna vrednost jezika

Calorie jezik je odvisna od vrste mesa. Na primer, goveji jezik, ki velja za nizkokalorično med vsehyazykov v surovi obliki obsega 146 kcal na 100g. Kuhani govyazhiyyazyk obsega 231 kcal. Kalorij jagnje jezik 195 kcal na 100 gramov produkta. Surova svinjska jezik prinašajo telo 208 kcal in kuhana svinjska jezika - 302 kcal. Tradicionalno, jezik šteje dieticheskimproduktom v primerjavi z mesom živali, vendar pitatelnayatsennost visoka. Zato je pretirana uporaba to, da mozhetprivesti debelost.

Koristne lastnosti jezika

govedina, ovčetina in svinjina jezik vsebuje magnezija, železa, kalcija, kalija, natrija, baker, mangan, kobalt in nekaj vitaminov B1, B2, B6, PP.Kozhitsa peresa po vretju snimaetsya.Yazyk nujno vsebuje malo vezno tkivo in posledično horoshousvaivaetsya.

Hranilna vrednost stranskih proizvodov spreminja. so Naiboleetsennymi jetra,srce, jezik, možgani in ledvice.

Nevarne lastnosti jezika

Dovolj je škodljivo svinjski jezik zaradi velikih kolichestvalipidov, protitelesa, hormoni in holesterola rasti, ki jo soderzhatsyav. Zato, da se ta hrana ni priporočljivo za ljudi, ki trpijoateroskleroza,ne da zaslužiti dodaten del holesterola in nove zhirovyeblyashki v plovila. Pomembno je, da se spomnimo, da so vzrokkapin srčni infarkt.

Tudi Kontraindicirano prašič holecistitis pero (vnetje zhelchnogopuzyrya inducirane kršitve odtok žolča), jetra in ledvice bolezni s povečano vsebnostjo maščobe izdelkov ni povzročila poslabšanje.

To ni priporočljivo uporabljati jezik na gastritiss kislino, kot je lahko draži slizistuyuzheludka. Tudi v jeziku navedeno povišane ravni histamina, kar lahko povzroči allergicheskimreaktsiyam in vnetnih procesov v telesu, kot tudi debelost.