Feijoada - kaj je in kaj je jedel

Feijoada - kulinarična mojstrovina brazilske kuhinje. Ta jed, pravi užitek za vse želodcu, je zelo zanimivo in dolgo zgodovino. Njegova nekoč zelo dolgo nazaj smo prišli s portugalskimi sužnji, ki so še pred niso bili veliko izdelkov lahko kuhamo prave kulinarične užitke. Na Portugalskem, slaveholders ni všeč črni fižol in meso, ki je rezano v bližini večine kosti. Zato je v teh izdelkih, in hranijo svoje sužnje. In po tolikih desetletjih sodobne brazilske kuhinje ponaša feijoada, ki lahko poskusili ne samo v brazilskem luksuzne restavracije, pa tudi za kuhanje doma.

Za pripravo feijoada potrebo, da vpijejo čez noč v 3 skodelice črnih fižola. Nato z ostrim nožem, je nozhetochki s katerim bo nož res ostra, narežemo na zelo tanke rezine prekajene približno petsto gramov govejega mesa in 300 gramov prekajenih reber svinjine in prekajene klobase. Nato vse kuhano sestavin zavre ladje pri nizki temperaturi z dodatkom enega listov. Za omako drobno sesekljano čebulo in česna tri, pražimo do zlato rjave barve z dodatkom žlico kuhanega fižola in začimb, kot so črni poper, sol, origana. Jed, ki bo feijoada dolgozrnatega riža. To se kuha v ponvi z malo vode, sesekljano čebulo in česen - morajo vzeti toliko kot za omako. V Braziliji se je ta številka ima ime - "pravilno riž".

Na ločenem ploščo na brazilskem feijoada je bil nekaj tanke rezine pomaranč in listov zelene solate, ki se preliva zelo začinjene kečap.

Mini bar vsak Portugalski vsebuje Cachaca - je ena izmed sort ruma, ki je narejen iz sladkornega trsa, po okusu spominja redno pivo. Cachaca je simbol neodvisnosti in svobode Brazilije, in da je s to pijačo in feijoada je bil na mizi.

Kljub precej zapleteno kuhanje feijoada flavorful navdušili svojo neverjetno okus in čudovito aromo.