Česen

Koristne lastnosti česna

Sestavek česna vsebujejo vlakna, protein, maščobo, ogljikov hidrat, pepel, askorbinsko kislino in širok in makro spektrmikro-: natrij, kalij, kalcij, mangan, železo, fosfor, magnezij, jod in tsink.V vanjo vitamine C, B, D, F in žveplove spojine, hlapne in eterično olje.

Prisotnost žvepla je še posebej pomembno, ker serosoderzhaschieveschestva ali sulfidi, imajo presenetljivo svoystvami.Uchenye znaša več kot 100 česen serosoderzhaschihkomponentov. To sulfide zagotoviti chesnochnomusoku učinkovito proti stafilokoki, vozbuditeleydizenterii in tifus, nešteto Gribovo patogenih kvasovk. Sulfidov česen "dlesni do" prostega molekulyyada dokler imajo čas za delo na chelovecheskiyorganizm. Česen je tako močna, da je strup molekula stanovyatsyainertnymi, pasivni in telo zavrača in vyvoditih.

Česen vsebuje tudi druge koristne chelovekasoedineniya: adenozin, alliitsin, allixin, eyhoen, pektini, dialil trisulfid, itd Te snovi so uspešno neytralizuyutvozbuditeley okužbe, so izrazili protivoopuholevoevozdeystvie (obstajajo dokazi, da je česen bolj učinkovitost pri raku), zmanjša raven glukoze v krvi, holesterola normalizuyutsoderzhanie, preprečuje nastanek krvnih strdkov strjevanja krvi, peti odpraviti škodljive posledstviyastressovyh države.

Raziskovalci iz Pensilvanije nekako našel escheodno neverjetne lastnosti te rastline - to komponentysposobny zavira sintezo nitrozaminov, ki so splošno znani kot razvpitih rakotvornih snovi. Krometogo, česen vsebuje dokaj dostojno kolichestvahselen in druge snovi iz skupine antioksidantov. Posledniezaschischayut DNA molekula pred napadom s strani svobodnyhradikalov in drugih kemičnih agresorje predotvraschayapoyavlenie mutacije proto-onkogenov. Torej česen sleduetpriznat proti raku - to svidetelstvuyuti epidemiološke študije: v državah, kjer je česen tradicionalna sestavina natsionalnoykuhni, incidenca raka je nižja od STEM države, v katerih je česen, ki niso navedene na zaslonu.

Znanstveniki iz ameriškega Nacionalnega inštituta za rakapoluchili dokazov, da sta česen in čebula učinkovita samo profilaktikine prehlade, bolezni srca in visokim krvnim soderzhaniyaholesterina.

Ugotovljeno je bilo, da omogoča, da bistveno zmanjša veroyatnostrazvitiya pri moških rak prostate. V študiji prodolzhavshegosyadva leto, so primerjali lastnosti pitaniya470 zdravih moških in 238 bolnikov z zlokachestvennyeopuholi prostate. Ugotovljeno je bilo chtoezhednevnoe vnosa vsaj 5-6 grammluka ali česen lahko zmanjša verjetnost razvitiyaraka več kot 50%. Po onkologe je citostatično učinek fenomenobyasnyaetsya Allium - serosoderzhaschegoveschestva, čebulo in česen vezni značilnim vonjem.

Česen odkašlja in glas, uporabna za legochnoyastme, pozabljivost, delna paraliza obraza, tresenje pri živčnih boleznih. Česen pomogaetpri bolezni sklepov, išias, putika. Dobri deystvuetpri bolezni vranice, s napihovanje pri oblastitaza, zaprtje, ki se pojavijo iz plinov na yazvahv pljuč, bolezni želodca.

Česen je dobra za dlesni in zobe, predvsem v jetrih tudi.

Česen spodbuja apetit, pospešuje izločanje v želodcu, jetrih, črevesja, je diuretik, antihelmintična, antibakterijsko, antispazmodičnih, anti-aterogene, analgetične lastnosti. In tudi preprečuje agregatsiitrombotsitov.

Prej je veljalo prepričanje, da je česen dober za mnozhestvaantioksidantov vsebuje. Sedaj glavnuyurol njeno učinkovitost veschestvuserovodorodu sprejetih reagentom (vodikov sulfid), slika poslerassecheniya nageljnovih žbic. vodikov sulfid rasslablyayuscheevozdeystvie deluje na steno posode, vendar le, če rezanyychesnok ne podvržemo toplotni obdelavi ali sušenje.

Zelo pogosto uporabljajo infuzijo česna in spirtovuyuvytyazhku (allilsat), s čimer se poveča dvigatelnuyui sekretornih delovanje prebavnega trakta. Dokazanoprotivovirusnoe in protivnetne učinke česna, predvsem pa prispeva k preprečevanju gripe in črevesni fermentaciji (z zmanjšanimi motoričnih sposobnosti).

Hvala za dober učinek na želodcu in črevesju chesnokyavlyaetsya odlično začimba, ampak zaradi vonja mnogieot ga zavrne. Vendar svetujemo kuharji idomashnim gospodinje postopoma, vendar redno dobavlyatchesnok hrano. Jedi ne bo le luchsheusvaivatsya, temveč tudi pridobiti odlično okus.

Niso vsi ljudje reagirajo podobno kot česen. Eden lahko jeste multi- in nato iz njega ne diši, druge čisto dovolj nebolshogokolichestva. kateri "tip" mislijo, da si lahko ustanovittolko eksperimentalno. Priboljški za začetnike bo že eslihleb toast rahlo zbadanje stroka česna in pol polozhitsverhu košček klobase ali sira. Dobro, da dodate česen in lahko zbadanje začetku salaty.Dlya pol stroka stranice in dno posode, jo dal v solato in nežno poskusite, ne, ali naj dobavitesche malo česna. Če presegati določene meje svoje občutljivosti, imejte v mislih, da je 20 ur, ni treba iti ven v javnosti. Juhe, zelenjava, omake vseh vrst, predvsem mesa in rib lahko začinjena chesnokom- in zdravju koristno in okusno.

Še posebej okusna juha česen 5 - 6 večjih zubkovchesnoka narežemo na zelo tanke rezine in podzharitna olivnem olju, dokler jasno (vendar ne korichnevogotsveta). Nalijte 3/4 l močno mesno osnovo in vskipyatit.Zatem odstranite ponev z ognja in vlijemo v juho vzbityhvenchikom dveh beljakov. Razžvrkljamo rumenjake posebej dvumyastolovymi žlici jabolčnega ali vinskega kisa in vleyteih juho. Tik pred serviranjem dodamo poper,sol in sveža zelišča bazilika ali koper, timijan in krebuljico. Če želite objaviti podzharennyegrenki juha črnega kruha.